一街轉角，三兩攤販，四五捆清爽有致，六七種品類交雜，絲瓜如纖細的窈窕姑娘，苤藍若圓潤的嬌憨娃娃，青白的小蔥或嫩綠的新韭，混了泥土的番薯或沾著朝露的水蓮……在宜蘭，蔬菜永遠是一椿別有趣味的風景。
宜蘭之菜自於宜蘭之水
蘭陽溪、宜蘭河、得子口溪、羅東溪、冬山河、新城溪、大溪川、蘇澳溪……宜蘭多水，故而其諸多事務，幾可稱即是水的事務。漫步河流之畔、緩行淺溪之邊、尋覓溫泉之旁、訪求伏流之上，人們傍水而居倚水而耕，任那流動的溫柔撫過蔬菜們每一寸肌理，任那汁液的滿足充盈蔬菜們每一顆細胞。一天天，一年年，潤澤出綠油油的可愛，滋養著水靈靈的清新。
宜蘭之菜自於宜蘭之土
水流縱橫，常伴著土地破碎，即使在平坦開闊的蘭陽平原上，「絕對成形的土地」也並不多見。然而，「暫時成型的土地」不算糧食的得宜，卻付與蔬菜最好的棲息。小片的菜畦，零星的灘涂，一戶人家的門前，一處河道的轉折，再或者廢棄建築的周圍空地，堤防缺口的傾斜草坡，凡有間隙，人遂用來種菜，菜也從不令人失望地萎靡。蔬菜哪裡挑剔宜蘭的土地？無需很多，一點點即可。
宜蘭之菜自於宜蘭之農
口裡叫得出名字的水源，眼裡望得見方向的土地，甚至何村何鄉何家找得到的人名，是佝僂身軀的阿伯還是皺紋滿臉的阿嬤？是沉默寡言的大叔抑或杏眼桃腮的少女？是誰都可以，因為宜蘭蔬菜，讓人放心。宜蘭本縣民眾從不缺新鮮的蔬菜，即使自家不種，也有相熟的街坊鄰裡，在清晨家中人尚酣睡之際，將紅紅綠綠的蔬菜，無聲無息輕放在院內庭前，從不用署來處，卻署著淡淡鄉情。
宜蘭之菜自於宜蘭之市
菜地多，種菜的市民也就多，蔬菜有了富餘，便不免又要售出許多。大型傳統市場的外圍，亦有個體的小攤，或吆喝或默然地販售著自家的蔬菜。但這樣的攤主卻並非專於從中牟利，只是閒暇時無可無不可的業餘。今晨收了多少，便擔著往街上叫賣多少，不求上市哄搶一空，卻更希望嗜菜懂菜的人，經過一攤攤的挑選比較後，與他攀談一二：如何顧護土地？如何不施農藥？如何節制收成？談到後來理念相似，不止買賣供求的關係，竟是志同道合的朋友。
宜蘭全縣，不過四十來萬人口，不求多麼富足豐饒，只這一片蔬菜的綠意盎然，就是河川風景嫋嫋人煙最好的註解。
✤ 宜蘭三星鄉·蔥仔寮體驗農場
【體驗內容】
依照不同季節帶領遊客體驗一日農夫生活，親自接觸農產品。如採蔥、洗蔥、拔蔥、製作蔥餅，讓遊客在陽光、清風、泥土的陪伴下，感受菜農的趣味和辛勞。
【鄰近景點】
清水地熱、太平山、青蔥文化館、長埤湖、九寮溪、泰雅大橋拳頭姆山自然步道
【交通資訊】
北→南：
臺北→國道五號→下羅東交流道→右轉中山路（臺七丙線）→直行接三星路（往泰雅大橋方向）→至憲明國小前右轉→直行至泰雅大橋前右轉→依指標前進→蔥仔寮體驗農場
南→北：
花蓮→蘇澳（臺九線）→左轉中山路（臺七丙線）直行接三星路（往泰雅大橋方向）→至憲明國小前右轉→直行至泰雅大橋前右轉→依指標前進→蔥仔寮體驗農場