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導讀：這魚是魚中貴族，口感鮮嫩Q弾，刺少營養高，吃過的都讚不絕口！
隨著時代的發展，人們的生活品質也有所提高，生活品質的提高體現在方方面面，但是最明顯的就是我們的吃食。在以前，吃豬肉都是一種奢侈，但現在豬肉已經是最平民化的肉，人們開始往更高階的肉出發，比如說牛肉、海鮮等肉類。尤其是海鮮類，海鮮中的魚類就是一個典型，魚類的種類多種多樣，價格也是參差不齊，有的價格貴到離譜，但是人們也趨之如騖，喜歡吃的照樣愛吃。其中，有一種魚就是這樣的存在，這魚是魚中貴族，價格很貴，但是口感鮮嫩Q弾，刺少營養高，深受人們喜愛，吃過的都讚不絕口！這個魚就是馬友魚。
在漁民的心目中，最好吃的魚排行榜就是「一友二鯧三鮸魚」，排在第一的就是馬友魚。馬友魚主要分布在廣東一帶，產量較少，在其他地區很少見，因此它的價格比較貴，一斤不會低於百元，所以它被稱為魚中貴族。馬友魚有著魚中「千層糕」的稱號，因為它的肉質是分層的，像一個千層蛋糕，所以就有了這個美譽。另外，馬友魚的口感很鮮美Q弾，所以買回家以後不需要太多調料就能烹飪出美味，今天我來給大家分享幾個它的做法，感興趣的朋友可以嘗試一下，口感非常好！
第一：香煎馬友魚
馬友魚的口感鮮嫩，身上的魚油很豐富，所以很適合香煎，煎出來的馬友魚外酥裡嫩，香味十足。馬友魚煎好以後可以搗成小碎末，拌飯或者炒菜，味道都特別香。香煎馬友魚的做法很簡單，就是準備小塊的魚肉，在裡面加入鹽、料酒和薑片，把魚肉醃製25分鐘左右，醃好後放在油鍋中小火慢煎，煎熟即可。還可以在上面裹上麵包糠或者蛋液，煎出來也非常好吃。
第二：蒸馬友魚
這道蒸馬友魚不是普通的清蒸，而是用酸梅蒸的馬友魚，可以說是清蒸的升級版，這樣蒸出來的魚酸辣開胃，吃起來特別過癮。做法：準備辣椒和芹菜，洗乾淨後切成絲，然後搗碎3顆酸梅，在裡面加入適量的油，攪拌均勻，塗抹在魚肉身上，然後把魚肉放進蒸鍋中蒸製，開大火蒸8-10分鐘左右就可以出鍋了，蒸出來的魚拌飯吃非常香！
第三：馬友魚飯
馬友魚飯是潮汕人很愛的一種吃法，就是把新鮮的馬友魚用鹽水煮製，煮熟以後擦乾水分，然後放在冰箱冷凍保存，等到吃的時候拿出來用油煎熱或者蒸熱，再搭配著醬料吃，香味十足。
第四：馬友鹹魚
馬友魚也可以用來做成鹹魚，市場上的馬友鹹魚價格是比較貴的，一般一斤可以賣三百多元，所以大家可以在家自己自製，把馬友魚放在裝滿粗鹽的容器中，在魚內部也塞滿鹽，然後在上面放一個比較重的物體按壓緊實，醃製7天左右拿出來晾曬，在太陽下晾曬一周到半個月不等。曬好的馬友鹹魚鹹香入味，越吃越過癮。
馬友魚這種魚是魚中貴族，口感鮮嫩Q弾，刺少營養高，吃過的都讚不絕口！感興趣的朋友可以試試哦