搜食之旅~~澎湖篇

2021-02-14 食無凡

第01天

6月的東南風,從澎湖列島吹向廈門,鹹濕的空氣中帶著一股清甜——

閉上眼,深呼吸,那是海膽的鮮味。胃腸加速蠕動,傳遞到腦中樞,該是背包到澎湖灣的季節了。

作為一個不算高大上,但是特別接地氣級別的食客吃貨,眼中有陽光、沙灘、海浪、仙人掌,心中更有各種色澤、香氣、美味讓人垂涎的、大海饋贈的食物。

等候2位榕城的友人,我們在鷺島的五通碼頭集合,話仙中登上了前往大金門10:00的客輪,風平浪靜地航行了30分鐘後,到達浯洲。通關,乘坐大巴車,直奔餐廳——食貨的旅程,怎離得了一個「吃」字?

天氣略微炎熱,奉上一杯酸甜的洛神花茶,還有一隻脆皮雞。

飯後,稍稍休憩。金門尚義機場,乘坐ATR72-600型號飛機。航行時間超乎你的想像——

13:30起飛,到6000米高空平穩飛行的時候,可以選擇一罐冰鎮蘋果汁/麥香奶茶/礦泉水,喝完了,空姐回收飲料罐,飛機就開始下降了,14:20抵達澎湖馬公機場。

在澎湖列島的天地間,藍,是最醒目的主色調。草的綠,花的豔,甚至於礁石的黑,都成為了跳躍的配角。都說美食美酒不可辜負,美景又豈能、又怎敢錯過?

在澎湖灣的白沙鄉、西嶼鄉、馬公市之間或乘車或漫步,漸近黃昏。雖有海風吹拂而陽光依舊熱情,保安宮通梁古榕的那片蔭涼,成為了絕佳的避暑勝地,更何況,期待已久的仙人掌冰、花枝丸盡在咫尺。

向宮中供奉的王爺和寶生大帝燃香拜敬後,在涼爽的石凳上就坐。一口沁心涼的仙人掌冰+一口溫熱Q爽的花枝丸,在嘴裡交集出別樣的味道,恍惚間風更涼了,夕陽柔和了幾分,氣溫似乎下降了幾度。

第一天的晚餐,品嘗到了澎湖的金瓜炒米粉,南瓜的金黃搭配米粉的嫩白,凸顯了一種油亮的外觀,俱全了色香味的美食三元素。

風味獨具的XO乾貝醬,精選乾貝、丁香魚、蝦米、扁魚、小管幹等為基礎原料,並以多種海鮮熬製而成的醬料,共同搭配調理而成,是下酒、佐餐、拌飯、配菜的佳餚。夾一口在嘴裡,鮮甜微鹹小辣韌勁交織的味感,通過舌尖傳導,讓人垂涎不止。

澎湖三大特色的瓜果,分別是清脆微甜的稜角絲瓜、深綠色外衣金黃色果肉的嘉寶瓜、面有網狀線條厚肉多汁的哈密瓜。為了不勾起你的饞蟲,就不再上圖了。

△建議的伴手禮:XO乾貝醬、丁香魚製品、仙人掌果醬、花枝丸等等

往返中正街,由入住的民宿安排車子接送。單程100臺幣的的士費,也讓你的交通更加便捷。逛了「康是美」等超市,就隨著人群排隊購買,品嘗到了「劉家正港」的檸檬汁(因為售罄,下次再品味仙人掌果汁吧)。

7-11便利店,在24小時營業後,更為貼心。返回房間前,在店裡拎了幾支600毫升的玻璃瓶臺啤,就著茶葉蛋,大家小酌一番。然後,等著第二天的到來······

第02天

目的地:大倉島

澎湖灣環繞的內海區域,有一個唯一的有居民的離島,面積約18公頃,從馬公重光裡搭船北行約二十分鐘即可到達。

離島周圍有澎湖嶼、白沙嶼、漁翁嶼等島嶼,因此擁有「內海之珠」的稱號。又曾養殖過珍珠,故被稱為「珍珠情人島」。由於附近是澎湖有名的內灣漁場,在早期稱作「大魚倉」,島上的原住民,還是沿用了傳統的名稱「大倉」島。

大倉島位處內海中央,水不揚波,所以極適合各種水上活動。

「玩美離島」島主家的船,航程約20分鐘。

靠岸後,稍事修整,開始了「搜食之旅」的行程——海釣、水上運動、浮潛、潮間帶捕魚、BBQ等等。

⑴海釣~~為了中餐的魚湯

海釣的區域,是在澎湖灣的內海,距離大倉島約15分鐘航程。旅遊管家「西瓜」先生說,中餐只有安排三菜一湯,如果有收穫,那就加一個湯。(中餐圖片,往下看······)

這是大家共同的收穫,包括我這種打醬油的在內(因為放線過長,魚鉤隨海流串入珊瑚礁內,不小心拉扯中,勾起了小塊的珊瑚。按旅遊管家的說法,我釣起了地球),中午的魚湯有了著落。


⑵水上運動~~在離島尖叫

重回大倉島,將魚交給了餐廳,我們開始更換水母衣,佩戴安全頭盔,穿上救生衣。在農曆六月初二的午時高潮水位的時候,開始儘可能製造喧譁,越高的音量代表你玩得越嗨!

中餐,要儲備足夠的能量

所以,得來一碗米飯,就著鐘螺拍黃瓜、白灼珠螺肉、冰鎮河豚皮、清炒丁香魚、爆炒河豚肉、海蟹絲瓜,還有剛剛海釣回來的那一大碗玳瑁石斑魚湯。

⑶浮潛

午餐後,回到房間,沏了一壺茶。登船前往土地公嶼,開始浮潛。

⑷潮間帶抓魚~~為了晚餐的魚湯

大倉島的原住民延續先人的傳統,在島的北面,根據潮汐的漲落規律,設置了

定置網。漲潮時,魚群隨海流進入網中,退潮後滯留在潮間帶。我們在管家的帶領下,帶著抄網和水桶,輕易地收穫。這種體驗,難以言表,需要你親身經歷。

⑸BBQ——18:00

夕陽剛剛好下山,海風柔柔地吹,似乎飄起了熟悉的旋律「晚風輕拂著澎湖灣,白浪逐沙灘。沒有椰林醉斜陽,只是一片海藍藍······」

瓦斯爐,確保了火候到位;鋁箔紙,更顯衛生;貝殼、廚餘、一般垃圾的回收,是大家共同愛護環境的舉措。

小地瓜、生蠔、黑豬香腸、小管、斑節蝦、花枝丸;石斑魚湯;啤酒;······久違的善好原料的BBQ,新鮮食材的BBQ,饋贈自己的BBQ,好友共享的BBQ!

隨著夜幕降臨,氛圍更加濃鬱溫馨。「酒喝乾,再斟滿,今夜不醉不還」,雖沒有草原的粗狂,也展示了海洋的豪爽。歡聲笑語相伴中,略有酒意上心頭,考慮到安全問題,就沒有去夜釣小管了。也許,事未盡,更是再登訪的最好藉由。

胃,你好嗎?海膽來了,海膽來了,海膽來了。

△BBQ剛生火的時候,來了海膽;進行一半的時候,再來了海膽;臨近尾聲的時候,還有海膽。多次重播的理由,是因為我們到達的時期,海膽剛剛上市。直徑小於8cm的海膽捕獲品,是會被處以5萬臺幣/個的罰款。海洋資源,大家要共同保護,才可以永續。

第03天

睡到自然醒,用了簡單的早餐,在大倉島漫步。環島一圈,步行約30分鐘。路上偶遇出工的原住民,笑著點頭,隨著陽光的灑落,濃濃的人情味似也包住了身心,極目遠眺,心曠神怡。

羊兒要吃草,鳥兒要吃魚。

但若是禁錮在羊圈或是籠子裡,再嫩的草再鮮的魚,還有自然的味道嗎?

若草和魚,被飼料替代了,羊和鳥,還有這怡然自得的悠閒嗎?

我想,對於一個食客兼吃貨而言,好的食材+高明的烹飪+在地的體驗+親朋好友的陪伴,那才是完美的搜食之旅吧!

以午餐宣布,此行暫告一段落,下一站再見。

我們一起分享美食,健康的生活,

為家人尋找好食材!

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