這才是鮑魚最過癮的吃法!做法配料都告訴你,三碗飯都不夠吃
鮑魚!對於以前來說是多麼高端的一個菜!隨著人們生活水瓶提高,此物已經不在那麼稀罕了!
吃鮑魚對於女性來說有很大好處的,它含有豐富的蛋白質,鈣,鐵,碘,和維生素等元素~~~~
這菜幾月沒做了,因為我家人是外地人吃不習慣海鮮這好久沒做,今天端午節老公在家我就做了,今天分享下,希望你們喜歡!
先熱水泡粉絲,本來我泡的一把,後來想想孩子喜歡就又加了一把,很好泡的,一會兒就泡起來了。
一般賣鮑魚地方他就會把內臟清理乾淨!要沒有給你弄你自己拿回來要去掉,它長相類似一個小沙袋!
然後再把肉跟殼分開,我用剪刀分的。
外殼要用刷子仔細刷!我才做的指甲啊!想叫媽來幫忙的!算了!自己動手豐衣足食!
肉也要好好刷刷!樓上的那殼裡面也要仔細刷下哦。
肉要切成十字花刀,別切斷!這樣好入味!易蒸熟!
蒜切成沫!當然是有點多!多了的我拿去做回茄子去了!四個差不多
蒜切好!來擺放鮑魚!粉絲要剪的短一點!圖片沒照口述一下。
粉絲捲起來放入殼中!鮑魚放上面!多餘的粉全墊下面!一個個擺放好!這是半成品,這樣方便你們看。
鍋放少許油下準備蒜沫!下一半留一半,我是這麼做的,一會兒起鍋再加上另一半,這樣自我感覺口感更好
蒜炒香後倒入蒸豆豉油!(我也是沒用多少起鍋後要再加一些)
炒開就可以起鍋了。
起鍋後加上另一半蒜沫!再添上一些蒸豆豉油,用小勺一勺一勺的澆到鮑魚上,剩下的加到底下的粉絲上,要美觀就從中間加上去
鮑魚蒸好後把紅辣香蔥灑放在鮑魚表面!鍋再來些油,待油熱澆蔥上,哇!香味兒馬上就來!
然後開水上鍋蒸5至8分鐘!我蒸了7分鐘。
蒸鮑魚時間來準備香蔥,我另外準備了一點點紅辣,不辣的,只為點綴。
鮑魚蒸好後把紅辣香蔥灑放在鮑魚表面!鍋再來些油,待油熱澆蔥上,哇!香味兒馬上就來!
澆上油馬上香的不得了!不擺了!我怕我媽不吃就買了六個!沒想到她還說好吃!