地處姑蘇老城區的十全街，全長2004米，一頭連著人民路，一頭通往葑門。十全街水陸並行，弄堂小道縱橫交錯，街區中更是有兩處世界文化遺產——網師園和滄浪亭。就是這麼一條具有水鄉古典氣質的路，居然成為了「舶來品」咖啡館的天下，令很多人深感不解。
不知從何時起，蘇州颳起了一陣獨立咖啡館的「大風」，而風暴的中心竟是在十全街。在蘇州人過往的印象中，這裡是「玉石一條街」「酒吧一條街」。但時下，咖啡店無疑是冉冉升起的新的主力軍，為這條老街注入了不少新鮮血液。
與連鎖咖啡店不同，獨立咖啡館走的是小眾、精品的路線，每一間都有它自己的「脾氣」。這些店往往「藏」在城市的各個小角落，需要慢慢去挖掘。
據不完全統計，整個十全街街區中的獨立咖啡館總量竟達到了驚人的23家！「去十全街打卡咖啡」成為了蘇州人特別是咖啡愛好者相聚消遣的新玩法。冒著停車被貼罰單的風險，也要來這裡喝上一杯。
從4號線三元坊站出來，一個路口就聚集了三家咖啡店——黑葉珈琲、樓上的Fvacee Cafe福萬斯以及幾米之外的Origin Coffee，大有三足鼎立的態勢。
Origin Coffee是2017年開業的老店了，上下兩層，裝修偏ins風，簡約舒適。
黑葉珈琲是三個大男人開起來、主打手衝的日式咖啡店，開業至今僅半年時間已收穫了不錯的口碑同一大批忠粉。而Fvacee Cafe福萬斯則是靠著美美噠落日燈拍照自帶濾鏡，霸佔了小姐姐們的社交網絡。
對日式風格的好奇驅使我們走進了門頭低調、很容易就錯過了的黑葉。空間不大，原木色系的裝修很有質感，一臺漂亮的紅色「辣媽」La Marzocco咖啡機很是吸睛，而牆邊一個龐然大物竟是烘豆機，在自家店裡進行烘焙可以很好地保持咖啡豆的「最佳賞味期」。
手衝是這家店的拿手好戲，手寫菜單上密密麻麻排列有12支不同產地的豆子，從雲南精選小粒到巴拿馬翡翠莊園藍標瑰夏，最低20元就能喝到一杯手衝，屬實物美價廉。
每一套杯碟的花色都不一樣
若是喝不慣清咖，那就來杯拿鐵吧，店裡用的可是明治牛奶，醇厚濃鬱，風味十足。一般咖啡店裡單一產地的豆子要比拼配豆貴一些，但黑葉並沒有這麼做。問其原因，老闆笑笑說其實成本也沒有貴多少，就不加錢了。
在新區一家知名連鎖咖啡店工作的咖啡師Stone，趁著休息專程趕來，而這已經是他一周之內第二次光顧了，「這家店完全長在我的審美點上」。他想接觸一下不同風格的咖啡文化，以期提升自己的業務水平。
坐在店裡喝咖啡，除了「蹭」WiFi和空調，還可以「免費」聽客人們談天說地呢。千萬別以為喝咖啡是年輕人的專利，你看那幾個寶爸寶媽正在一起大談育兒經呢。然而當他們的coffee date告一段落互相告別離去的時候，你才發覺原來都是萍水相逢的陌生人，只不過因為相似的咖啡sense而相聚於此，成為了可以分享生活的限定朋友。
到了午飯時間，人逐漸多了起來，店裡變得有些擁擠，有的客人便端著杯子站在外面喝。又是一個晴朗的冬日，陽光灑在身上暖意融融，十全街上咖啡正香。
實際上，十全街上咖啡店的平均生命周期並不長。Single Patch的咖啡師小姐姐心直口快：「開得多倒得也快」。
「這邊客流量不是很大，平時就我一個人在看店，很無聊的。」在拉出一杯漂亮的拉花後，小姐姐再次陷入無所事事的狀態，低頭擺弄了一會兒手機。其實Single Patch已經是十分成功的案例了——2018年落戶十全街，一年多後，另一家店開在了園區的蘇悅廣場。
以灰白色調為主
小小的店面 大大的飄窗
提起十全街的咖啡店，Sparrow Coffee始終是繞不開的話題。麻雀雖小，卻創造了許多個「第一」。
最近麻雀的「暫停營業」令不少老客新客都大吃一驚。怎麼，連這麼火的店都難以為繼了？先別擔心，我們還是能喝到華子老闆親手衝的那杯耶加雪菲，只不過要等到年後了。華子在張羅著裝修。
在變身工地的咖啡店外，我們見到了傳說中的@飛行華子。個子高高的，說話輕聲細語帶有一絲靦腆，符合大眾對於咖啡師的一貫印象。別看小哥哥很害羞的樣子，其實這個來自北方的大男孩在上大學時就折騰出了一家規模不小的咖啡廳！雖然首次創業以失敗告終，但他的咖啡夢想沒有停滯不前。畢業後放棄了留在老家當老師的安穩生活，義無反顧地南下去上海——中國咖啡館的潮流先鋒之地，在一家獨立咖啡館裡「打工」。經歷了幾個月的鍛鍊，他選擇來到自己一直心心念念的蘇州，開一間屬於自己的店。就這樣，2017年的早春三月，「麻雀」降落在了十全街上。
2020年華子作為優秀咖啡師
被瑞典燕麥奶品牌OATLY報導
談起選擇十全街的原因，華子說只是因為當時剛來蘇州對這裡也不十分熟悉，但就是偏愛蘇州古城的白牆灰瓦，覺得十全街滿足了他這個外鄉人對於江南的全部想像。那時他一定不會想到，這個「輕輕鬆鬆」的決定竟帶動了一整條街的輝煌……
大眾點評4.84的評分，2700多條評價，微博7000多粉絲，無一不彰顯著這家店在十全街乃至整個蘇州咖啡界的地位。麻雀常棲息在屋簷下，普普通通，隨處可見。以這種毫不起眼的小鳥為名，談不上有多大野心，只是純粹地想要呈現一杯好喝的咖啡。如此低調的初衷，卻收穫了不低調的成績，華子直言「確實是出乎預期」。也許是咖啡優秀的出品，也許是老闆的個人魅力，總之在最初20幾平米的小店裡迅速聚集了一群熱愛咖啡的朋友，他們中很多是自由職業者，攝影師、撰稿人、時尚博主……可支配時間充裕，得以悠閒地坐在小店的廊簷下，啜飲著手中深褐色的飲料，咖啡因與自由的靈魂碰撞出燦爛的火花。
熟悉這家店的人都知道，麻雀是蘇州第一家做dirty（髒咖啡）的咖啡店，之後便一炮而紅。這種將熱濃縮澆在冷牛奶上的做法，具有獨特的分層效果，口感豐富，每一口下去的感受都不一樣。
如今蘇州大大小小咖啡店的菜單上
很難不見到這款飲料的身影
2020年，「當紅炸子雞」本色美術館也找上門來，免費提供場地條件誘人，羽翼漸豐的麻雀飛進了更大更漂亮的玻璃房。而當年10月，甚至還飛去了更遠的地方——成都，帶著特別菜單與當地一家餐廳聯合舉辦了一場為期7天的快閃活動。麻雀，已經代表著蘇州的咖啡文化進入了更廣闊的天地。
麻雀的成功，令人們開始把眼光投向十全街，小小咖啡店竟然有令老街煥發新生的魔力？於是，一波又一波的新店如雨後春筍般冒了出來。但是年輕人啊，請不要被表面現象所蒙蔽了，畢竟在強者如林的十全街上想要「出圈」，是一門玄學。
2020年春天，距麻雀僅一牆之隔的地方，兩個女孩子開了一家主打復古風的咖啡店，店名也是可可愛愛，叫奈司·Nice Coffee，做咖啡也賣珍珠奶茶和冰沙。裝修上極力打造成網紅店的樣子，甚至貼心地準備了包括各式各樣太陽鏡在內的小道具供客人拍照。但遺憾的是，這家店沒有撐到下一個春天，在寒冬中夭折了。這樣的故事在這條街上，已經上演了很多遍。
對此，隔壁蘇繡店的老闆韓阿姨發表了自己的看法，「沒有找準風格，不知道自己要的是什麼」。華子沉默了一會兒，而後若有所思地輕聲說道：「可能咖啡店還是要回歸咖啡本身」。
白天做咖啡，晚上搖身一變成為清吧，這種開店模式是近年來的潮流新走向。到了晚上，很多人因為擔心失眠不願再攝入咖啡因，但同為「癮品」的酒精卻和夜晚相得益彰，是忙碌了一天後的放鬆好拍檔。
如果說麻雀是十全街上獨立咖啡館的元老，那麼「咖啡館+酒吧」的鼻祖無疑是解藥了。解藥·antidote Cafe&Bar，從名字上即可看出它的混搭氣質，一出世即入圍各大榜單推薦。清一色的暗黑工業風透著神秘的色彩，宣告著自家特立獨行的風格，絕不向大眾討巧。
咖啡是靈丹，酒則是妙藥。晚七點過後，解藥的二樓揭開面紗，瑪格麗特接力曼特寧。一家店，兩種模式無縫對接，承包了社畜們從早到晚的精神世界。
「解藥是一家很神奇的店，咖啡做得很專業，酒也好喝」，「也許應對日常生活中的各種煩惱，需要的就是夜晚的這一杯解藥」……作為十全街上最炫酷的存在，自然而然地收穫了一大批自髮帶圖評論的粉絲。
屬於解藥的day&night
每個月要支出店租、原材料、人員開銷等費用，其實開一間咖啡店的成本並不低。想要擴大化盈利，售酒的確是個不錯的選擇。反正地方在這兒，不用白不用嘛~
帶城橋路上的致物志開店時間不長，但這家的菜單只消看一眼就再難遺忘——長度短到不能再短：美式咖啡、牛奶咖啡，再加上三款不含咖啡因的飲料，這就是全部的內容了。老闆小張的說法是「少一點就挺好，免得客人選擇困難」。
有想法的小張乾脆白天也賣起了酒。架子上各式洋酒擺了滿滿一排，冰箱內則是啤酒的天下，多款精釀啤酒包裝花哨，口味多元化，選酒頗有老闆的風格。從中午12點一直營業到晚上11:30，沒有嚴格的時間界限，只要你想，大白天就可以享受一瓶冰冰涼涼的啤酒，將生活的一切煩惱拋諸腦後。
前不久，就在解藥的斜對面，MOTOTO橫空出世，主打美式工業風，超大西裝、CELINE大海報等時下最in的元素齊聚一堂，寬敞舒適的環境一改十全街上咖啡店逼仄狹小的面貌，令人耳目一新。喝上一杯特色爆炸小拿鐵，感受咖啡的香氣在唇齒間綿延炸裂。跟咖啡師聊天才得知，二樓也要做成酒吧，近期將進行試運營。很是期待處於2021年，咖啡+酒的公式還能書寫出怎樣的新篇章。
無論你抱著什麼樣的想法踏入十全街的咖啡館，一定都可以有所收穫：也許是100張網紅店裡洋氣的照片，順利地在朋友圈裡C位出道；也可能是一些新店信息，挖到的寶藏店只捨得跟志同道合的朋友分享~即使你是個剛剛接觸咖啡圈子的小白，也一定能get到幾個專有名詞：水洗、果香、SOE……
因為「不想被後浪拍死在沙灘上」，冬休的日子裡，華子緊張而又忙碌地籌備著年後的開張，想要帶給客人們不一樣的體驗；原先開在平江路上的咖啡店La Cipolla最近也搬來了十全街，作為咖啡附加產品的麵包令這家店聲名大噪，老闆小瑤正有條不紊地為在微信上預訂的客人打包剛出爐的鹽可頌；黑葉珈琲的老闆紮上黑色的圍裙，站在吧檯前的架勢仿佛一個捏壽司的日料師傅，磨豆的間隙突然感嘆覺得十全街就像是「蘇州的武康路」……
是啊，同樣種滿了法國梧桐，同樣有很多風格各異的網紅店，以及店裡店外忙著拍照打卡的遊客們。但我們在十全街還是能發現一些屬於蘇州的獨特氣質：在美式咖啡的熱氣氤氳中，在吞下一大口dirty後，在與咖啡師或是坐在身旁的一個陌生人聊天的時候，你會突然希望，時間停留在這一刻，剛剛好……