細菌超標、色素添加劑超標是主因
涼果蜜餞口味酸甜適中，深受廣大消費者的喜愛。可蜜餞存在的質量安全問題不容忽視。昨日，廣州市消委會公布了涼果蜜餞產品抽檢結果，共有19批次產品質量不合格，不合格率超3成。
今年6月，廣州市消委會對涼果蜜餞產品開展了比較和試驗。工作人員以消費者身份在各大超市購買了59批次涼果蜜餞樣品。經檢測，40批次樣品完全達到相關標準要求，19批次樣品存在部分項目不達標，整體達標率為67.8%。有關批次不達標的項目主要有菌落總數、黴菌、二氧化硫殘留量、水分、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、甜蜜素等。
夏日氣溫升高，細菌也容易滋生，生產過程中一不注意就容易導致產品細菌超標。此次抽檢中，香港甜心屋品牌的蜂蜜甘草黃皮、怡田品牌的金欖條等5批次樣品微生物指標超出標準要求。
而福祿園的甘草欖、零食語的杏脯、輝赫地瓜條3款產品二氧化硫超標。市消委會相關負責人表示，主要原因是部分生產廠家為使產品外觀更好看和延長保質期，超量使用漂白劑。
有些企業為了追求顏色和口味，超量使用食品添加劑。此次共有5批次產品添加劑超標，其中農夫山莊的黑加侖等3款產品合成著色添加劑超標，皇子甘甜話梅等2款產品甜蜜素超標。日落黃、胭脂紅、莧菜紅屬於合成著色劑，可使產品色澤鮮豔；甜蜜素是食品生產中常用的添加劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。