大概沒有人會拒絕清邁的誘惑吧？
這樣一座城雖小、但體驗無窮、自然風光無限的旅行目的地，不僅動靜皆宜，有豐富的遊覽項目和體驗，還蘊藏泰北風情的美食、精緻的咖啡文化、層出不窮的甜品網紅新店，同時，最近幾個月剛好完成反季遊的心願，脫下羽絨服便立刻穿著短袖沐浴在30度左右的陽光裡，傍晚時不小心便撞見一個泛著粉紫色光芒的黃昏。
這是我第三次前往清邁，依舊是明亮的強烈日光。秉承著對北京胡同的親切感，在清邁的巷子裡鑽來鑽去，看到喜歡的咖啡館就進去喝一杯，與咖啡師聊幾句。離開的時候，依然在想：下次還要再回來。
今天想和你分享的這些店，都是我的心頭好。希望下一次，你也能帶好256G的胃，到清邁發呆、曬太陽、享受生活，每天將思緒放空，只淪陷在美味和美好心情當中。
遇見美味清邁
愛上清邁的人，遠遠不止我一個。因此，世界各地的人都紛至沓來，更有許多人選擇留在這座小城，開啟清邁式的慢生活。於是，除了酸辣可口的泰北菜，在清邁，有無盡的美食，讓你樂不思蜀，忘了想家這件事。
The house food & Kitchen Bar：當家居小物遇上泰北料理
The house food & Kitchen Bar就在古城的東北角不遠處，這裡仿佛一處世外桃源，倚靠著古城的城牆，卻如同一個花園。
這裡由三部分組成，包括能挑選到家居用品和服飾的Ginger，以及這家帶給我美好午餐體驗的Food&Kitchen Bar，在超美環境裡享受地道泰北菜式。
陽光熱烈的午後，靠近落地窗的座位明亮無比。一碗最具清邁特色的Koysoy面，咖喱湯頭濃鬱，軟糯的牛肉塊頭十足。雞肉青咖喱味道也不錯，最驚喜的是果昔將芒果肉做成了如花瓣的形狀，喝起來也新鮮清爽。
臨走前，我在這裡挑了畫有大象圖案的盤子帶回家，希望在更多享受美食的時刻，回憶起清邁的好時光。
Little Cook：只開三小時的美好餐廳
來little cook前，朋友給我的推薦是——這是一家每晚只營業三個小時的餐廳。嗯，這種生活節奏，果然很清邁。在清邁古城北門附近、離著名的鳳飛飛豬腳飯不遠的巷子裡，這家小店安靜守候著清邁的黃昏。這裡的老闆是泰國當地一位塗鴉藝術家，所以，在這裡你吃到的每道料理，都很顏值上線。
在露天座位坐下來，享受炎熱褪去後傍晚的清涼。餐品以西式料理為主，漢堡、沙拉、牛排，卻每道都選用了新鮮的食材和精緻的色彩搭配，讓人不知不覺就投入在店內營造的舒適氛圍裡。
卻每道都選用了新鮮的食材和精緻的色彩搭配，讓人不知不覺就投入在店內營造的舒適氛圍裡。曾經有人問店主，為什麼每天只營業三小時。他說：「開餐廳只是我的興趣之一，而人生，還有很多其他的樂趣。」
看他笑著和每位客人打招呼，看那隻超Q的哈士奇跑來跑去，到那個像極了展示館的玻璃小房子裡看看陳列的有趣小物，然後懷抱著愜意的心情享受每道料理的美味，嗯，這樣的夜晚，是我心裡清邁該有的樣子。
Chiangmai Horumon：與泰國人和日本人一起吃燒肉
如果你喜歡日料，又是肉食愛好者，那請你專程打車來吃這家Chiangmai Horumon吧，相信我，79泰銖的牛舌、98泰銖的霜降牛肉，當你第一塊入口，就會知道為什麼這裡能擠滿泰國人和日本人?然後忍不住算算旅行時間，看來不來得及再來吃一次。
飯點來這裡常常需要等位，但即使人滿為患，半小時以內也會通常會獲得座位。
坐在日式炭爐前，放一塊鮮嫩多汁的牛肉或者厚切烤得滋滋冒油的五花肉，本身已是享受，而吃到肚歪只要人均幾十塊的超高性價比，更是讓我和小夥伴在飛夜航前又專程跑來吃了一次。醬料是偏甜的口感，在這裡還新學了一招，如果油滴到炭爐裡導致火燒起來，服務生會遞來一桶冰塊，把冰放在烤網上，就能hold住一切。
尋覓泰北的咖啡香
清邁的咖啡文化，大概是吸引我一次次重返這裡的最大理由。無數精品咖啡館在這裡落地開花，如果用google map來搜索「cafe」這個關鍵詞，你會看到密密麻麻的坐標，也會理解這座城市對咖啡的喜愛。
距離清邁不遠處的清萊，是全泰國最重要的咖啡種植地區。天時地利，讓這裡供予全國的咖啡豆都有著極佳品質，也讓咖啡從業者和愛好者遠道而來，感受泰國精品咖啡的獨特魅力。
這一次想推薦的三家咖啡館，都是以真正好品質的咖啡為主。不用漂亮張狂的裝飾虜獲人心，只憑藉一試難忘的好味道，滿足你對一杯好咖啡的嚮往。
Roxpresso：喝咖啡也有儀式感
安靜又有趣的寧曼路，如魚骨般縱橫交錯著咖啡館、小吃店、設計品店。明豔醒目的布置，可愛的門臉或招牌，每座城市都需要如這裡一般逛吃逛吃的好地方。而這裡火遍小紅書與Ins的店鋪之外，這家ROXPRESSO的外觀顯得過於「連鎖咖啡館」了，但我反覆路過幾次後，終於慶幸自己沒有錯過獨一無二的它，和這樣獨一無二的「咖啡儀式感」。
就如LOGO裡那個大大的黑白造型，這個被稱為ROK Espresso Maker的咖啡機，是這家店的靈魂所在。選擇你喜歡的咖啡豆和飲品類型，就將開啟一場值得在吧檯靜靜觀賞的「咖啡表演」。
這個看似巨大開瓶器的手工咖啡機，來自英國的派索咖啡有限公司，使用的過程中不需要任何電力，只要用雙手按壓翅膀形狀的把手，就會產生壓力，將濃縮咖啡提煉出來。
而這一步之後，你才會明白為什麼點單時咖啡師特意問了你的名字。我要的冰拿鐵，端上桌時，不止有長成水晶球一樣剔透的冰球，寫有我名字的名牌，更是給你極強的參與感，讓你自己將一切混在一起，完成這杯咖啡的最後工序。
咖啡香濃醇厚，絲毫不輸清邁任何一家有著光環的咖啡館。相比起放奶油糖漿花裡胡哨的甜品式咖啡，說真的，我瞬間就被這家店的咖啡儀式感打敗了。臨走時拿了一張店裡的名片，無比認同上面寫的那句話——The art you can drink。喝咖啡的美感，這家店做到了。
GATEWAY：咖啡的好品質從烘豆開始
從窄小的門走上樓梯，穿過一片放有咖啡生豆的儲藏間，看膩了網紅的裝修風格，推開Gateway玻璃門的瞬間，我就被眼前的復古感所治癒了。
這家主打自烘焙咖啡豆的咖啡館，從烘豆開始，把握每個製作細節，從種植園到咖啡桌，每滴都是屬於清邁的香濃。
店裡提供傳統的意式咖啡、精心設計的特調咖啡，也提供手衝並出售咖啡豆。仔細和咖啡師溝通並選好我要的手衝豆品種後，坐在靠窗的座位，樓下是來往車流，店內客人不多，但大多是熟客，進門往往會快速點單併入座，在咖啡的香氣中找到歸屬感。
據說，這裡為清邁古城裡的很多咖啡店提供咖啡豆，其中便包括赫赫有名的Graph。對於咖啡愛好者來說，華麗的包裝與花哨的噱頭從來不是最重要的，真正的好味道，才令一家咖啡館擁有靈魂。
Omnia
Omnia在寧曼路有一個復古車改裝的小吧檯，而我專程打車前往的總店，遠離遊客區，靜下來，只為喝杯好咖啡。
一進門，便在咖啡機旁邊看到來自世界各地的知名咖啡豆品牌的包裝，確認過眼神，是懂咖啡的咖啡館。
咖啡師Lalida從事咖啡行業近十年，常年親自奔赴咖啡種植園，並在名為Torch的咖啡學校任職，不止在泰國當地任教，偶爾也會到雲南等地做咖啡講座。
簡單的木質桌椅和白色裸牆，為這裡營造出一種工廠風，再搭配上放在角落裡的幾麻袋生豆和玻璃門外的巨大烘豆機，令此行沒能去探訪咖啡莊園的我，找到一點「走近咖啡」的滿足感。拿鐵的拉花不算複雜，但是口感醇厚，回味帶有濃鬱的巧克力和堅果香，值得一試。
臨走時，和Lalida約好有機會要再回清邁，參加她的咖啡莊園之旅，到清萊去感受咖啡作為農作物的那一面。然後便看到印在玻璃上的這句話，Life is learning to dance in the rain，願我們都更勇敢地經營每一天，無論是在旅途中還是生活，盡情起舞，無懼風雨。
你想要的悠閒，清邁都有
大概是被泰國人掛在嘴邊那句「宅嫣嫣」（慢慢來）所影響，清邁絕對不要趕時間，而是徹底放慢腳步，享受「走到哪逛到哪吃到哪」的宗旨，享受這座城市的一切。
也正因如此，這裡有很多讓旅人歇腳發呆的甜品店，一杯心儀的飲品，配上精緻的蛋糕或麵包，不止帶來愜意的舒享心情，也讓日後回憶起清邁時，印象中都是甜蜜的氣息。
Cheeit Cheeva
炎熱的天氣裡，冰品大概是酷暑之中最能帶來幸福感的地方了。而清邁的寧曼路，擁擠著無數值得一探的小店，其中，這家大樹下的玻璃房子，藏了最美味的雪冰。
Cheevit cheeva就在有著超好口碑的cheeva spa隔壁，這裡的雪冰用純牛奶製作，不止口感綿軟奶香濃鬱，入口即化，芒果、蜜瓜、抹茶、榴槤、巧克力……不同的造型和不同口味的淋醬，也很容易引起選擇恐懼症。
店內擺放了很多植物，搭配上圓形窗子和仿磚的設計，帶來一種清新的舒適感。我們選擇的焦糖布丁核桃雪冰，最上方是口感細膩的布丁，澆上海鹽焦糖醬和新鮮的核桃果仁，挖到雪冰內裡，還藏有珍珠、草莓凍幹和果凍，瞬間掃去旅途疲憊感。
此外，我還點了杯荔枝冷萃，自己動手將冷萃的咖啡倒入冰塊中，再根據喜歡的甜度倒入荔枝糖漿，一點都不違和，反而在咖啡的清苦中帶來一抹酸甜，非常喜歡！
隔壁的Cheeva spa在四年前就成為我的心頭好了，這次照例去體驗了一番精油spa，依然得到了全身心的放鬆，也非常推薦。
Forest Bake
在我心裡，Forest Bake是一處獨特的存在，它就像森林裡的童話小屋，又令人想起歐洲的小鎮，在一片鬱鬱蔥蔥之間，用新鮮烘焙的甜品和麵包虜獲你的心。
小店在Ping河對岸，從瓦洛洛市場走過來大概只要十分鐘。大多數甜品都選用了新鮮的水果作為點綴，帶來一種甜蜜卻清新的視覺效果，大概是靠近聖誕節的緣故，在甜品欄旁邊的紅色花朵與綠色枝葉，更是增添著節日的氣息。
像在國內的麵包房那樣，自取餐盤和夾子，然後就能盡情挑選喜歡的甜品啦。如果想現場食用，也可以點上一杯咖啡或鮮榨果汁，然後坐在木屋旁的開放式空間裡，在綠樹圍繞下，慢慢度過一個動人的早晨。
在Ins上，老闆常常會分享一些攝影照片，而每幅作品，都流露出對這家店的愛，讓森林與烘焙的甜蜜味道，完美相融。
最近的清邁，雖然是當地的冬天，卻依舊是我們眼中的夏天。如果受夠了冷風，不如飛去清邁過冬，願你也在無限悠閒中，收穫很多個動人時刻。
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