現在大多數人每餐都會做肉吃，除了豬肉，吃的比較多的還有魚肉，魚的品種有挺多，不知道大家都有吃過哪些品種的魚呢？今天小編要來給各位介紹的魚屬於廣西特產，學名叫芝麻劍魚，這是一種極其珍貴的淡水魚，目前我國數量十分稀少，它全身無鱗，因身上有芝麻狀斑點，體型似劍而取其名。芝麻劍魚肉質細嫩，味道鮮美，很受消費者喜愛。現在市場上的芝麻劍魚賣到了100元到150元左右一斤，甚至更貴，但是此魚目前暫不能人工繁殖，所以養殖的人甚少。接下來小編就帶大家來具體了解下這種珍貴的芝麻劍魚。
一、關於芝麻劍魚
芝麻劍魚是廣西的特產魚，肉質鮮嫩，味道很鮮美，還曾是產區的重要經濟魚類，在西江更被視為當地名貴魚類之一，享有「淡水之王」的美譽。芝麻劍魚刺少無鱗，口感極佳，是做灕江啤酒魚的上等魚類。這種魚能長很大，比較常見的在兩公斤左右，大些的有五到十公斤，最大的能長到十五公斤。
二、芝麻劍魚的營養價值
芝麻劍魚的營養價值很高，還能健腦，消化不良的朋友很適宜吃。這種魚具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，能夠降低體內多餘脂肪，想減肥的朋友可以放心吃。另外，芝麻劍魚的植物蛋白、維生素及微量元素的含量都很高，還可增強人體的免疫力。
三、芝麻劍魚的垂釣技巧
芝麻劍魚大多在地下暗河與地上明河交接的水域裡活動，天暖時就會到明河遊弋找食吃，天冷就會遊到洞河裡，這些地方都能釣到這種魚。常用的釣法是雙鉤臥墜底釣，釣餌葷素都可以，青蟲地蠶最好。
四、芝麻劍魚的市場價格
目前芝麻劍魚的市場價格是100-150元一斤，由於不能人工繁殖，捕撈量較少，數量少，價格比較貴。（此價格僅供大家參考）
五、芝麻劍魚的養殖前景分析
1、芝麻劍魚本身自帶香味，肉質更鮮美，營養價值也高，屬於很珍貴的一種淡水魚。目前在一些高檔飯店裡才能見到芝麻劍魚的身影，價格很是昂貴。這種魚因前些年沒有成熟的養殖技術，不能人工繁殖，人工養殖很少，甚至基本沒人養殖。現在隨著養殖技術的慢慢升溫，人工飼養的也續漸變多了。
2、芝麻劍魚養殖成本較低，主要是租池塘養殖為準，投入成本主要是，池塘租金一年1500元/畝，魚苗以手拇指大的0.8元/尾，畝投入10000尾即8000元。由於芝麻劍魚從投養到出塘需要12個月，所吃食物複雜，與塘鯴魚、埃及魚、鯰魚等肉食魚的食物相同，但也不排除飼料餵食，所以雜食與飼料各投半，一年飼料費用投入大概需40000元左右，其雜食物費用為10000元/年。最後，總成本加起來也就是59500元。由此可見，芝麻劍魚畝投入成本不算高，因此養殖前景還是很不錯的。
六、芝麻劍魚少有人養殖原因
芝麻劍魚因無法人工繁殖，且對水質要求特別高，對地域選擇也很有講究，因此很少有人養殖，不過在養殖過程中多加注意，也是可以靠養芝麻劍魚發家致富的，畢竟魚價格很高。芝麻劍魚有著極強的生存能力，不容易面臨生存困境，離開水裡也能生存一段時間，有數據表明，無水狀態下，芝麻劍魚能存活9小時甚至更久，這也是少有人養卻還有存活量的主要原因。
一般來說我們買的魚都在幾元一斤，貴的也就十幾元一斤，像芝麻劍魚這麼貴的普通人也難吃得起，如果有住在廣西那邊的朋友，倒也可以嘗試去河裡垂釣。芝麻劍魚的營養價值比較高，它含有多種礦物質，具有低糖、低脂的特點，很適合怕增肥又愛吃魚的朋友吃。現在市場上芝麻劍魚雖說價格很高，但有錢都不一定能買到，因此如果不擔心它不能繁殖的弊端，且給予適宜的水質與地域等來人工養殖，養好了還是比較賺錢的，但需要做一定的準備，大家有想法養嗎？你們是否吃過芝麻劍魚呢？