第十三屆中國綠色博覽會於12月17日至21日在南昌市紅谷灘區召開。為了保障綠博會順利召開，確保重大活動食品安全，紅谷灘新區市場監管局高度重視，周密部署，依法監管，圓滿完成了重大活動餐飲服務食品安全保障任務。
一、領導重視、精心組織。針對此次綠博會餐飲環節食品安全保障，紅谷灘區局高度重視、周密部署，制定了《第十三屆中國綠色食品博覽會餐飲服務食品安全監管工作方案》和《第十三屆中國綠色食品博覽會餐飲服務食品安全突發事件應急預案》，每天安排各2名市場監管人員分別進駐綠地鉑瑞酒店、綠地國際博覽中心進行駐點監管。
二、明確責任、盡職履職。要求接待酒店認真履行食品安全主體責任，嚴格落實索證索票制度，嚴禁採購、加工未經出入境檢驗檢疫部門檢驗合格的冷鏈食品，確保食材進貨渠道合法，質量良好。落實屬地分局監管責任，做到守土有責、守土盡責。提前對綠地鉑瑞酒店進行食品安全監督評估，製作餐飲環節食品安全監督評估報告後及時送達接待酒店和組委會，要求接待酒店就檢查出來的問題限時整改到位。
三、充實力量、依法監管。針對綠博會展銷期間人流量大的特點，區局抽調食化所、派重大活動食品安全保障科、智慧財產權與價格監督管理科等機關工作人充實監管力量，嚴把綠博會展銷期間入場餐飲服務提供商資質審核關和一次性盒飯質量關；加強綠博會接待酒店餐飲環節食品安全監管，要求接待酒店嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規範》，嚴格菜譜審查，加強餐敘會贊助食品監管；委託第三方食品專業檢測檢驗機構對會議期間接待酒店採購的食品原材料進行食品快速檢測，共檢測62批次，其中檢測蔬菜水果（農藥殘留）30批次、肉類（獸殘、水分測試）21批次、ATP檢測5批次、食用油（油酸價、過氧化值）2批次、副食品（非法添加）4批次，批次結果均為合格。確保綠博會期間重大活動食品安全。
四、加強督導，嚴格要求。為切實保障會商期間餐飲食品安全，12月17日下午，省局食品經營處派員赴綠地鉑瑞酒店督查駐點監管人員、食品檢測人員履職盡責及酒店方餐飲環節食品安全保障工作，重點督查酒店後廚衛生、食品冷庫、食品貯藏間、餐飲服務人員規範操作等情況，要求保障人員依法監管，確保綠博會期間餐飲環節食品安全。
綠博會展銷期間，區局共出動車輛21車次，出動人員63人次，保障餐飲15餐次，保障參會參展人員9000餘人，圓滿完成了重大活動餐飲服務食品安全保障任務。
稿 源：南昌市紅谷灘區局
通訊員：劉強
【來源：江西省市監局】
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