雞架、烤串等食物，都是瀋陽人愛吃的宵夜。
71歲的老太太李蓮花，在店裡唱歌跳舞，熱情感染了每一位食客。
信息時報訊（記者陳慧）送走了《早餐中國》，騰訊視頻又「喊」大家來《宵夜江湖》。昨日，這部美食紀錄片上線後旋即引起大批「吃貨」網友關注。據悉，有八個城市的「宵夜」盛景被選入節目中，「美食之都」廣州當仁不讓入選了。總導演杜興感嘆，廣州的食物太好吃了，令他印象最深的，是深夜時分食客「哄搶」番禺南村豬雜的場面。
雞架是瀋陽宵夜的「頭把交椅」
由騰訊視頻出品，企鵝影視與五星傳奇聯合製作的國內首部城市宵夜文化紀錄片《宵夜江湖》，首集鏡頭對準了瀋陽。作為全國知名的老牌「鋼鐵之城」，瀋陽近年成為硬核宵夜美食的聚集地。無論是經層層工序烤制的豬心，還是烤牛骨髓和特色板筋，無不給人「硬通貨」宵夜之感。而本期中最為獨特又略帶暗黑色彩的食物，無疑是羊槍羊蛋，獨具「慧眼」和刀工的瀋陽店主竟然將小小的食材分解出八種不同口感和味道的部位，令人嘆為觀止。
首期《宵夜江湖》中還出現了瀋陽人最愛吃的食物——雞架。雖然食材普通，但瀋陽人創意性地通過炸、烤、煮、燻等多種做法，讓雞架成為瀋陽宵夜餐桌上的「頭把交椅」。男女老少都對各式做法的雞架讚不絕口，出國留學歸鄉的瀋陽姑娘面對烤雞架「情難自禁」，夜晚負責運輸雞架的貨車司機也風趣表示，「全國一半的雞架都被瀋陽人吃掉了」。屏幕那頭，網友已經想買票直接「殺到」瀋陽，品嘗一下讓整座城市為之傾倒的雞架了。
此外，從片名能感受到，江湖事、江湖人，也是這部紀錄片關注的重點之一。第一集裡不僅展現了瀋陽宵夜美食鮮活生猛的一面，也將瀋陽人的風趣堅韌體現得淋漓盡致。50歲開始創業，從沿街擺攤到擁有一家門庭若市的店面，現年71歲的朝鮮族老太太李蓮花經歷了常人難以想像的磨難。然而在她看來，「困難是將來的福」。當她穿著圍裙在自家店鋪裡歡樂地唱歌跳舞時，熱情感染了每一位食客。
在接受採訪時，記者好奇國內宵夜知名的大城市眾多，瀋陽「何德何能」成為開篇作品，總導演杜興的回答讓人捧腹：「因為瀋陽（這集）是最先做完（後期）的。」對於「瀋陽的宵夜江湖很生猛」這個評價，杜興是認可的。他透露節目組在調研期間收集了不少動人故事，後來都沒辦法擠進去。他希望大家看完這個紀錄片能感覺新鮮，因為首季拍攝的8個城市都有鮮明個性，「大家都知道城市越來越像，但節目裡每個城市都呈現出自己的個性。你們覺得瀋陽很生猛，大老爺們很有故事；到了武漢我們抓取了比較獨特的角度，會看到武漢女人很『火爆』，她們是這個城市的女英雄。」
食客搶吃南村豬雜的場面好驚人
作為美食之都，廣州也在《宵夜江湖》裡佔有一席之地。杜興坦承，這期節目的後制還沒結束，最大感受是「這裡好吃的太多了」。但拍過廣州早中晚美食的節目那麼多，《宵夜江湖》要如何「驚豔」到吃貨？杜興半開玩笑地說，廣東（人）什麼都吃，「怎麼拍都在大家意料之內，但我個人覺得拍得比較好的，是南村的豬雜粥。那裡是一個特別震驚的食品加工廠，一到晚上12點，幾百人搶著吃最新鮮的豬雜。當然不只是比較猛，這一集幾個主角都特別可愛，表面看像個殺手，但其實內心特別溫柔。」
至於第二季是否會拍，杜興說要看觀眾反響，「但我們是有信心的。」據悉，《宵夜江湖》全片共8集，昨日起每周二晚21點，騰訊視頻全網獨播。
（責任編輯：張洋 HN080）