炸饅頭片時，只裹蛋液可不行，教你一招，饅頭片外酥裡嫩不吸油。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
現在的天氣非常的乾燥，就像我們的手一樣稍微保護不好就容易變得特別乾燥了。尤其是在今天坐公交車的時候，因為早上的手特別的乾燥，忘了抹護手霜。稍微碰一下公交車上的鐵扶手，就發生了靜電。由此可見，現在的天氣是有多乾燥了吧？
我們是分享美食的，為啥就說到了坐公交車的事呢？是不是有點跑題了？哈哈，咱們再重新回歸正題吧！在乾燥的秋天裡，冰箱裡難免會留有幾個剩饅頭。這些饅頭如果放上兩三天不吃的話，很容易就會變得幹硬了。變得硬邦邦的，就沒有人在願意吃了？自古以來，我們就得節約糧食不能浪費。這些硬邦邦的饅頭不能就此扔掉吧！這也太浪費了。
今天我就將這些剩餘的硬饅頭，做成軟炸饅頭片。將饅頭片再次加工之後，就能變成一道經典的美食了。家裡的大人和小孩都搶著吃哦。好了，話不多說，接下來就和大家直接上乾貨了。我們在家裡做炸饅頭片兒的時候，一定記得，不要直接裹蛋液哦！否則炸出來的饅頭，特別的油膩。接下來，仔細看我是怎麼做的吧？
——炸饅頭片的正確做法——
準備食材：剩饅頭兩個，母雞帶兩個，精鹽，食用油。
操作步驟：
1.首先將準備好的剩饅頭兩個，我們用刀將其切成一釐米左右的薄片兒放入盤中備用。如果剩饅頭變得實在是硬邦邦的了，時我們需要放在蒸鍋中將切熱至六分熟。這樣在切的時候就不容易有碎渣啦。
2.切好的饅頭片，我們放在案板上抖擻一下。抖掉它表面的碎渣，這樣在炸制的過程中就不會聞到炸糊的味道啦！
3.母雞蛋兩個打入碗中，然後在裡面加入兩克的精鹽調味。在另一個碗中倒入1/3的清水，然後在裡面加入一克的精鹽攪拌均勻。放置一旁備用。大家一定不要小看這一碗清水哦。這可是讓饅頭片不吸油的關鍵哦。
4.炒鍋中加入適量的寬油，油溫燒至六成熱。然後將饅頭片放在淡鹽水中浸泡一下，再放入雞蛋液中包裹均勻。饅頭片先沾上少許的精鹽水，這樣就能防止在炸的過程中吸油了。而且還會使饅頭片變得更加鬆軟。
5.此時將饅頭片一個一個地放在裡面，開始不要翻動，等待饅頭片表面的雞蛋液炸至金黃的時候，可以將其翻一下面啦！炸制饅頭片外表金黃的時候，就可以將其全部撈出食用了。
6.饅頭片炸制完成之後，不怕簡陋的朋友可以直接不用炒菜吃了。不過今天呢，我家正好有一瓶南山婆的牛肉醬。這瓶南山婆的牛肉醬，是貴州的特產。它使用的是當地的黃牛肉和貴州辣椒製作而成。
別看它一瓶僅有100克，但是裡面的牛肉粒卻是真材實料的。我們在裡面挑幾塊大的，這絕對是正宗的牛肉粒啦！嚼起來鬆軟有嚼勁，吃起來還不會鬆散，是正宗的黃牛肉哦。將其均勻地抹在炸至的饅頭片上，這個饅頭片一下兩口就吃完了。特別的下飯哦。
這瓶正宗的南山婆牛肉醬，仔細一看，竟然還是零添加呢。沒有任何的添加劑，所以在開蓋之後一定要記得儘早吃完。除了可以蘸饅頭片吃，也可以用來做拌飯或者是拌麵吃哦。喜歡吃牛肉醬的朋友，趕緊動起來吧。
好啦，以上就是關於炸饅頭片的正確分享啦！你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。