紅豆的功效相信很多人都知道，但有些人卻是偏愛吃黑豆，這是為什麼呢?吃黑豆有什麼好處呢?黑豆的功效與作用有哪些?常吃黑豆對我們身體有什麼幫助呢?黑豆的飲食偏方又有哪些?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
吃黑豆有什麼好處
預防動脈血管硬化
黑豆的熱量是比較高的。其中每100克黑就有71大卡的熱量，蛋白質佔36～40%，所含有的植物蛋白品質非常高，易於人體消化吸收。油脂佔15%，主要是不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)它可促進血液中膽固醇的代謝。
此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。在動物試驗之模式下，高膽固醇血症的兔子攝食黑豆比黃豆更有助於改善血管栓塞程度。最近初步的研究證實，烘烤黑豆能降低23%人體血漿中三醯甘油酯的濃度。
抗老防衰
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮。這些成份具有抗氧化才能，維生素E能捕捉自由基，成為體內最外層避免氧化的保護層;黑豆種皮開釋的赤色花青素，可剷除體內自由基，在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好，進而增強活力;異黃酮已證明具多種生理功能，比如：防止骨質疏鬆症、防癌與抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健飲食，根據現在人體研討顯現，每天服用40克烘烤黑豆能推遲低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的氧化。
預防便秘
黑豆中有5%的粗纖維及寡醣，它們不但幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便秘;而寡醣有利於雙叉桿菌增殖，從而改善腸內菌叢環境，具整腸作用。
防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
美容護髮
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養顏美容所需之營養成分，尤其它含多量的泛酸，對烏髮不變白也有幫助。
黑豆的功效與作用
黑豆的成效信任很多人都知道。但是你知道嗎?黑豆的營養價值關於女人是有很大的好處的，關於緩解女人肌膚衰老，美容養顏有很大的成效。
黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩等。
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
在黑豆中富含維生素E、VE，這些物質都是屬於一種很好的抗氧化劑，尅幫助人體去除自由基，減少皮膚皺紋，讓你青春永駐。
黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
很多人都知道黑豆是很難煮熟的，那麼黑豆沒煮熟能吃嗎?有些人認為生吃黑豆可以減肥，也有些人為了不浪費把沒熟的黑豆吃了。那麼黑豆沒煮熟能吃嗎?小編為你介紹。
黑豆味甘、性平，含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。
黑豆的功效與作用還有很多，但是很多人怕黑豆會浪費，把沒煮熟的也吃了，那麼吃沒煮熟的黑豆有問題嗎?能吃嗎?
黑豆的飲食偏方
(1)黑豆制豆漿，煮熟喝，可止自汗。
(2)黑豆衣10克，浮小麥10克，治陰虛盜汗，自汗，尤其是熱病後虛汗。
(3)黑豆15克，黃芪10克，或加浮小麥6克，可止盜汗、自汗。
(4)黑豆同塘蝨魚，煮湯食用，治老人腰疼。
(5)黑豆同鯉魚煮湯食用，治腳氣水腫。
(6)黑豆250克，黃酒750克，水煎分作數次服食，治胎動不安、腰疼。
(7)黑豆30克，浮小麥30克，水煎服，治盜汗眩暈。
(8)黑豆30克，紅花6克，水煎衝紅糖100克，溫服治經閉。
(9)黑豆炒熟研末，每次10克，用蘇木10克煎湯送服，治室女經閉。
(10)黑豆、紅糖各30克，薤白1把，水酒4杯，水6杯同煎，空腹時頓服，治血絲蟲病。
(11)黑豆500克，煮濃汁冷飲，解藤黃、斑蝥中毒。
(12)狗肉500克，黑豆60克，煮至爛熟食，治年老或腎虛耳聾，小兒夜尿、遺尿。
(13)益母草黑豆糖水：益母草30~50克，水煎取汁，加人黑豆60克，煮至熟爛，用適量紅糖調味服食，亦可加入1~2湯匙米酒或糯米酒服食。每天1次，連服7天為一療程，有活血、祛瘀、調經作用，可治婦女閉經。
(14)黑豆腐皮湯：黑豆50克，豆腐皮50克，同煮湯，加適量油、鹽調味食用、有滋養補虛、止汗功效，可治自汗過多及陰虛盜汗等症。
(15)黑豆元眼肉大棗湯：黑豆50克，大棗50克，元眼肉(龍眼肉)1克，水3碗同煎至1碗，早晚兩次服用。有健脾補腎，補心氣，養陰血作用。適用於血虛心悸，陰虛盜汗，腎虛腰酸，鬚髮早白，脾虛足腫等症。
(16)制黑豆：熟地、山萸肉、補骨脂、當歸、茯苓、枸杞子、[3] 旱蓮草、五味子、桑套子、黑芝麻、黑芝麻、冤絲子、地骨皮各10克，水煎4次去渣，藥汁混加入黑豆500克，曬乾黑豆500克，食鹽100克浸泡至黑豆發脹，然後小火熬至藥汁乾涸，曬乾黑豆裝瓶備用，每次服食10~15克。有補腎益精，強筋壯骨功效，適用於身體瘦弱，神經衰弱，尿頻遺精，腰酸腿疼，筋骨無力等症。
總結：通過上文小編的介紹，相信大家對吃黑豆有什麼好處也有了一定的了解了，吃黑豆對預防動脈血管硬化、抗老防衰、預防便秘、防止大腦老化、美容護髮等有很大的功效。上文還介紹了黑豆的飲食偏方。希望小編的介紹對大家能有幫助。