單純的山藥燉豬腳，味道可能有的點單薄！就算加了紅棗，味道依然單調,所以建議添加新鮮板慄進去一起燉！
新鮮板慄有一股清香味，可以適當的綜合豬腳的油膩，而且板慄裡面還有一股微甜味，可以讓燉出來的湯口感更佳！畢竟純山藥燉豬腳雖然湯很鮮，但是總感覺味道非常單薄，不能很好的引發人的食慾！
下面說說豬蹄山藥加板慄的具體做法！
準備工作：
主料：豬蹄2隻【2斤左右】。以前腳為佳。
輔料：山藥1斤，鮮板慄半斤。老薑一塊，大蔥1根。
調料：鹽，料酒，雞精。蔥花少量。
製作步驟：
1：豬腳用噴槍把表皮燒脆，之後清洗乾淨斬4CM左右的塊這後用清水浸泡。【這一步可在市場解決】
2：豬腳入冷水鍋中焯水，焯水時放入料酒，之後用衝洗乾淨。
3：準備一個燉鍋，依次放入老薑，豬腳，大蔥，開水，大火燒開後中火燉1個半小時。
4：1個半小時後放入板慄和山藥塊，繼續燉製約40分鐘左右。
5：放入適量的鹽和雞精即可裝入碗中。
6：撒上蔥花即可上桌開吃了！
注意事項：
1：豬蹄一定要燒乾淨，皮要燒透才能去掉毛腥味！
2：新鮮板慄一般在出產季節在12元/斤左右，平常可以買一些凍在冰箱，個人感覺這東西很不錯，我家小孩非常喜歡吃！
3：山藥選用鐵桿山藥，比較細長的那種！一定不要選用很粗的那種山藥哦，否則一燉就爛！
完畢！
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