本文用到的食材有:豆腐味精玉米
豆腐是含有豐富蛋白質的食物，不能和牛奶和不能是肉的人群可以從豆腐中獲得人體需要的蛋白質和胺基酸。
食材
主料西紅柿60g;豆腐200g;蘑菇50g
輔料油適量;鹽適量;蔥姜適量;胡椒粉1·5g;高湯精1·5g;水澱粉適量;香油適量
步驟
1.準備好所有的食材。
2.豆腐切片用淡鹽水浸泡，蘑菇也用淡鹽水浸泡10分鐘備用。
3.把西紅柿用開水燙一下去皮切塊備用。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜。
5.倒入番茄翻炒片刻。
6.加入適量的清水煮上5分鐘。
7.再加入洗淨的蘑菇繼續煮上5分鐘。
8.放入豆腐。
9.加入鹽。
10.加入高湯精。
11.淋入適量的水澱粉攪拌均勻。
12.最後淋入香油關火。
豆腐的功效
豆腐是天然植物蛋白，那麼常吃豆腐有哪些好吃尼？
1、更年期的「保護神」
有常吃豆腐能有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
2、牛奶的替代品
豆腐富含蛋白質，對牛奶過敏或者不能喝牛奶的人，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
3、抗血管
豆腐和都累一樣富含皂苷，它能幫助人體清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
4、補益清熱養生
豆腐是補益清熱養生食品，經常吃可以補中益氣、清潔腸胃、清熱潤燥、生津止渴；特別適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用；
5、預防心血管疾病
常吃豆腐能健腦和減肥，豆腐能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
6、降低乳腺癌的機率
製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，對女性特別好，經常吃能預防乳腺癌，此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。
現在都講究養生，這道番茄豆腐湯也不例外。由於我們使用了這些食材，這道番茄豆腐湯也就具備了緩解神經衰弱、提鮮和抗癌的養生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快隨著我們的做法動起來吧！