一部韓劇《來自星星的你》近日在中國熱播，引起了人們對於中國傳統文化傳承的思考。上周，更是有多位「兩會」代表、委員對中國傳統文化的傳承建言，一時間，中國傳統文化成為「兩會」期間的關鍵詞。本周北京商報記者就為您盤點京城十大傳統文化主題餐廳。
No.1 瑤琴
文化主題：古琴文化
明代文人屠隆曾說過：「琴為書室中之雅樂，不可一日不對清音。」位於朝陽區新源西裡東街的瑤琴正是這樣一個以古琴文化為基調的餐廳。進入餐廳，燈光幽暗，古典氣息濃厚。
餐廳中的木櫃中擺放著各種紫砂茶具，木製的圓桌配以瓷製圓凳，凸顯出餐廳古琴文化的韻味。 餐廳中放有一把古琴，後面以漢代竹簡製成的屏風作為背景，兩層懸掛的舊式燈籠讓客人仿佛置身於「高山流水」之音的氛圍。
No.2 漢風唐韻文化生態主題餐廳
文化主題：漢代文化
漢風唐韻文化生態主題餐廳坐落在昌平區溫都水城內，是以漢代文化為主調的主題餐廳。餐廳內部的裝潢以漢代建築風格為主，闕臺樓閣林立，灰色方形的亭子配以綠水顯現出餐廳的漢代文化氛圍。
餐廳內的一些包間及景觀也以漢代地點名字命名，如銅雀臺、聽鸝館等。此外，餐廳內擺放的一些景觀也是根據其文化氛圍選定的。目前餐廳有上百個餐位及15個包間可供使用。
No.3 儒宴（豐體店）
文化主題：儒家文化
位於西南四環的儒宴是一家以儒家文化為代表的餐廳。進入餐廳，可以看到孔子的雕像，在大堂中還可以看到古代樂器之一——缶。
此外，餐廳的菜品也多以魯菜和孔府菜為主，主打菜品有孔門豆腐、孔門肉乾、糟溜三白、孔府大包等。在餐廳的小包間中還懸掛著《論語》中的一些經典語句。
No.4 吳裕泰內府菜（雍和宮店）
文化主題：茶文化
吳裕泰內府菜的菜品以其創始人吳錫卿獨創的「茶菜」為核心，無論是從餐廳的環境還是菜品，都流露出中國古代源遠流長的茶文化。吳裕泰內府菜餐廳內部宛如茶社，深棕色的桌椅、餐具也都以茶盤形式呈現。
吳裕泰內府菜的菜品也有很多與茶有關的，其食材搭配獨特，十分講究。如「高山流水遇知音」寓意餐客在此處如遇知音之意，文化氣息濃鬱；再如「花茶野菜炒山筍」，利用茶香和青菜加以搭配，使菜品顯得尤為獨特。同時，在吳裕泰內府菜裡，還可以品名茶、賞茶宴、觀茶戲。
No.5 京兆尹
文化主題：素食文化
位於雍和宮大街西側的京兆尹是一家推崇素食及樂和文化的餐廳。據悉，餐廳整個菜品都以蔬菜為原材料。在2210平方米的餐廳內，用餐時卻非常安靜。餐廳內部通過玻璃和牆面錯落有致地分為不同的功能區域。
進入大門，看見四合院風格般的建築，走廊兩側噴出的水汽仿佛讓顧客置入雲海中。餐桌上鋪以白色的桌布，每桌都有一支蘭花清冽純白，處處呈現歡樂和諧氛圍。進入餐廳，左側為茶飲區，顧客在等位中可以靜心品茶。
No.6 老舍茶館
文化主題：大碗茶文化
說到大碗茶，不少人都會想起前門。在位於前門西大街上的老舍茶館正是傳承老北京大碗茶文化的餐館之一。老舍茶館門前象徵性的大碗旁，夏天依舊可以看見工作人員以2分錢叫賣著大碗茶。
進入餐廳，二層設有專門喝茶的茶室，花茶、龍井等一應俱全。此外，老舍茶館的菜品也有以茶為原料的，例如觀音一品圓子就融入了鐵觀音，利用茶汁的香味和肉香相融合；再如滷水豆腐，是將龍井茶插在豆腐上，茶香四溢。
No.7 春華樓
文化主題：水墨文化
說起春華樓，不少書畫圈裡的人都知道。作為北京八大樓之一的春華樓，因為國畫大師張大千到此並傳授一道魚的做法，而在文化界聞名，在當年被稱為「城南雅園之所」，成為文人墨客的聚集之處，現如今也是老字號飯莊之一。
據了解，春華樓分為上下兩層，一層大堂負責打造平民文化，豆汁、焦圈等，同時還加入了相聲、評書等表演，專為普通聚餐服務。二層雅間則打造宮廷文化，菜品以滿漢全席為主，主營商務會談等高端業務，同時酒樓會與一些畫家、作家等文化人士籤約合作，為這些人提供一個交流與買賣作品的場所。
No.8 淨心蓮
文化主題：禪宗文化
位於農展館附近的淨心蓮是完全素齋的餐廳，餐廳的裝潢正如餐廳的名字，素樸、典雅、幽暗。進入餐廳，空氣中瀰漫著淡淡的檀香。
菜單的製作十分講究，每道素菜的名字都透著「佛情禪意」，菜品形、色、味皆能表現出禪宗的意境。特色菜有一指禪、金剛薩、無明火豆腐等。此外，餐廳的服務員總是在適時的時候為客人服務，儘量不打擾客人用餐。
No.9 梅府家宴
文化主題：梅派京劇文化
位於西城區大翔鳳胡同的梅府家宴是梅蘭芳曾經的故居，現在是以梅派京劇為主題的餐廳。主打梅府私房菜，需預先定下人均標準，菜式則由廚師自配。
進得院內，「管家」已經迎了上來，親切的問候仿佛回到家中一般。這裡的服務生大都親和溫煦，多了熱乎氣，少了生疏感。裡面陳設有梅蘭芳用過的餐具、手搖攝像機等物件，就好似一個小型的梅蘭芳藝術博物館供人參觀。
No.10 四合軒
文化主題：老北京文化
位於京倫飯店四層的四合軒是以老北京文化為背景的餐廳。餐廳整體裝修風格處處體現老北京的文化氛圍。大廳的餐桌多以方桌為主，體現老北京四四方方的概念。
四合軒菜品以老北京風味為主，豆汁、焦圈、豌豆黃、爆肚等菜品必不可少。此外，四合軒餐廳為凸顯老北京風味，還加盟了老字號餐飲企業全聚德的單品烤鴨。此外，也有不少京城書畫家喜歡常聚於此。
漫話TOP 10
文化注入菜品
才能讓主題餐廳持久發展
體驗式的文化氛圍確實是文化主題餐廳的優勢所在。餐廳為了吸引顧客提供一種符合其主題色彩的用餐環境體驗，不少餐廳在菜品上也謀求創新和傳統文化主題相結合。
然而一些在文化主題餐廳用過餐的人們都會發現，一開始被餐廳的環境所吸引，而忽略了它的菜品，但不少餐廳實則為言過其實，客人當新鮮感過後，這些餐廳的生意便會轉淡。
對此，中國烹飪協會會員，北京清真菜、清真烤鴨傳承人艾廣富認為，文化主題餐廳不能只注重環境，而要在菜品上和服務方面下功夫，這樣才能保持長盛不衰。一個餐廳最根本的生命力就是菜品質量。在很多文化主題餐廳裡，菜單設計、內部裝修、盤碟設計精美異常，花哨的噱頭很多，卻惟獨沒有在菜品上傾注更多的精力。對於文化主題餐廳來說，搶眼的可能是氛圍與環境，但留住客人的依然是食物的口味。