成都首家5D沉浸式非遺光影餐廳來了

一根針，一段線，一雙手，一挑一紮，一勾一盤，繡出山川草木，紋樣圖騰。

「一學剪，二學裁，三學挑花繡布鞋」，每個羌族女孩六七歲時，母親便開始教她學習刺繡，到成年便能掌握所有技法。

刺繡時，她們不需要提前在織物上描繪出圖樣，通常手隨心走，自由發揮，作品風格獨特，美麗異常，寄予著她們的美好祝福和希望。

羌繡作為中國傳統刺繡，常被運用在服裝的領口、腳邊、袖口，以及圍腰、挎包、花鞋、花墊等物品上。這一次，羌繡文化被帶進餐廳，以羌繡·藤穿牡丹為主題，打造出成都第一家非遺光影餐廳。

01.

成都首家5D沉浸式非遺光影餐廳

感受羌繡文化魅力

穿梭在熙熙攘攘的人群中，我們走進餐廳，映入眼帘的是樓梯間左邊關於羌繡文化的海報，在通往二樓電梯旁的立柱四周也掛著介紹羌繡的畫框。

這是今年該餐廳與羌繡非遺文化的聯名活動，在成都打造了首家也是唯一一家「5D沉浸式非遺光影餐廳」。

我們乘坐電梯上樓，來到餐廳入口，推門進去，服務員小姐姐熱情地接待了我們，她們衣服的口袋、袖子、背後，都印刻著羌繡的花紋圖案。

除了羌繡元素的服裝外，餐桌的每套餐具下都鋪著一張桌墊，上面印著羌繡圖案和蘇東坡的詩詞，將我們帶入「詩酒趁年華」的意境中。

今年中國味的靈感源於蘇東坡創造的「東坡肉」，所以餐廳內除了各種羌繡元素，也能看到許多蘇東坡的詩詞。

在他的諸多詩詞中，有很多是讚美「牡丹」的。其中一首是他在杭州任通判時，被邀約去賞花，折了一枝牡丹插在頭上，在萬人云集的地方，簪花而遊，寫下《吉祥寺賞牡丹》。

人老簪花不自羞，花應羞上老人頭。

醉歸扶路人應笑，十裡珠簾不上鉤。

為何獨獨選用關於「牡丹」的詩詞，是因為在羌族刺繡的歷史中，有一種常出現的造型是「藤穿牡丹」。羌繡起源於四川，蘇東坡也是四川人，牡丹刺繡與牡丹詩詞可謂相得益彰。

「藤穿牡丹」的紋樣是國家級羌繡傳承人楊華珍老師的作品。老師6歲開始學習羌繡，作品屢次登上國際時尚舞臺。

整個「藤穿牡丹」圖案以團花牡丹為主圖，四周分布著角花，美麗大方。牡丹花同根生長在一起，密不可分，像是親朋好友的團聚，寓意幸福團圓美滿。

這家5D沉浸式非遺光影餐廳，將一直持續到十一月中旬。逛街累了，就來吃個下午茶，感受羌繡文化，和蘇東坡一起「詩酒趁年華」。

02.

餐盤外

花團錦簇，彩蝶紛飛

我們拉開黑色的簾幕，出現在眼前的是一片光影交錯的世界。

正對的屏幕上印著「藤穿牡丹」的主圖和活動的主題，左右兩側的牡丹花下題寫著東坡的牡丹詩詞，意境十足。

中間是一張可容納八人的餐桌，桌面投影著牡丹的花紋圖案，走進其中，像置身於一片花海。

牡丹花隨著耳邊中國風的音樂，輕輕浮動，像是吹來一陣清風，顯得靈動又俏皮。

主屏幕上輪番播放著關於羌繡的介紹，在體驗光影效果的同時，能更深刻地了解羌繡文化。

當然，光影餐廳的神奇之處絕不局限於靈動的牡丹。

在左邊的屏幕上有一整塊留白的畫面，用手輕輕點上去，藍色的彩蝶從指間觸碰處紛紛飛舞而出，多觸碰幾個不同的位置，飛出更多的蝴蝶，在牡丹花叢中翩翩起舞。

右邊的屏幕也暗藏玄機，用手觸碰，盛開出團團花簇，美麗異常，就像蘇東坡在《牡丹》中寫道「未有四十枝，枝枝大如鬥」。

中間的餐桌隱藏著「小機關」，餐盤內輪播著「舌尖上的東坡詩韻」，與整個主題交相輝映。

服務員在上餐時會觸發餐桌的機關，一隻巨大的蝴蝶從中間飛過，飛向主屏幕上，引出必勝客東坡牛肉系列的詩句。

服務員上餐後，我們將食物裝進不同的餐盤，觸發了餐盤下的動效，蝴蝶繞著餐盤飛舞而出，牡丹花盛開一朵又一朵，驚喜連連。

這樣的就餐環境，充滿詩詞歌賦和羌繡文化的意境，同時趣味十足。除了用餐之外，還能借著奇妙的光影效果拍攝好看的照片，讓牡丹花紋印刻在身上、手上，藝術感滿滿。

朋友小聚或者家庭聚餐都很適合在這解鎖不同的體驗，年輕人可以一邊品嘗美食一邊感受羌繡文化，休閒放鬆。

小朋友可以在觸控螢幕前和蝴蝶花朵玩耍，爸爸媽媽還能指著屏幕告訴他這是羌繡，是我們自己的文化。

03.

餐盤內

東坡美味，回味無窮

餐盤外，是花團錦簇，彩蝶紛飛的環境，餐盤內，是一品中國味帶來的味覺享受。

「一品中國味」中的「一品」是北方對於東坡肉的稱呼，同時「一品」也是品級中最好的代表，餐廳將「最好的」東坡牛肉系列帶給我們。

我們首推的是東坡牛排，它的靈感源自於G20國宴上的一道名菜「東坡牛扒」，因為傳統的東坡肉使用紹興加飯酒和豬肉一起燉煮，考慮到不同人群的接受度，在國宴上已經做了創新，將豬肉換成了接受度更高的牛肉。

餐廳又在此基礎上加入了自己的創意。東坡牛排的牛肉全部選用進口牛肉牛腩的部位，進行厚切，還原「東坡肉」的模樣，將中式東坡技法與西式料理手法結合。

牛肉的醬汁從東坡肉的醬汁改良而來，加入一些提鮮的白糖，放入牛肉原汁增加肉香，再加點清香的茉莉花茶去除牛肉的膩味，整個口感層次非常豐富。

牛腩在醬汁裡進行兩個小時的慢煮，所有醬料的精華滲透進牛肉的肌理中，煮好的牛肉軟爛入味，在表面撒上一層酥鬆香脆的烤杏仁片。一口下去，鹹香中帶點微甜，柔糯不膩，恰到好處。

牛排的配菜是用米其林主廚配方製作的土豆泥，將牛奶和土豆泥按精妙比例搭配在一起，奶香四溢，口感柔滑，一口牛排一口土豆泥，特別滿足。

另外一定要嘗嘗東坡牛肉比薩，方方正正的比薩和常見的圓比薩不同，視覺上更具中國風味，超大塊的牛肉均勻分布在比薩的餅面，與東坡牛排的牛肉用同樣的方法製作，味道很好。

比薩上也撒了些杏仁片，加入了番茄，鹹香微甜中帶一絲酸，清爽解膩。比薩吃起來口感飽滿，飽腹感很足，分量超大，一份比薩完全可以兩三個人一起吃。

如果想要品嘗更多不同的風味，可以點一份金秋盛宴芝心四合一比薩，一共四種口味，除了東坡牛肉味的，還有果木香風烤鴨味，紐奧良烤肉味和經典夏威夷味，滿足各種需求。

吃比薩、牛排要搭配飲品才夠味，紅石榴是秋天應季的水果，精選的突尼西亞軟籽石榴，將它榨汁做成沙冰，或者將石榴汁與茉莉花茶充分融合，打造出三種不同形式的飲品，水果茶、奶蓋茶、沙冰，滿足不同的喜好。

西班牙紅石榴果凍沙冰、西班牙紅石榴七窨茉莉白毫和西班牙紅石榴酸酸奶蓋茶，三種飲品我們一人點了一杯，酸酸甜甜，回味無窮。

如果兩三個人來吃飯，推薦點一份牛排，一份比薩，再配點小吃飲品。如果是四五個人聚餐，那麼所有新品都建議大家品嘗一下。

04.

正宗的中國味

是對食物的匠心和文化的傳承

餐廳將這次的聯名活動開在總府店，其實飽含深意。因為總府店是在成都的第一家店，十月初進行了二次翻新，裝修成全新的模樣，在成都的啟航之地舉辦這次活動，意義非凡。

今年以「東坡肉」為靈感打造東坡牛排系列產品，並與非遺羌繡文化聯名打造光影餐廳，在弘揚優秀傳統文化的同時，帶來沉浸式就餐體驗。

在中國的30年，餐廳始終秉持著對食物的匠心和對中國文化的尊重與傳承，不斷探索創新。未來，除了做中國文化相關的內容，還將繼續嘗試不同的跨界活動，帶來新的可能。

我們充滿期待。