廣東正宗招牌煲仔飯，香味撲鼻還省事，懶人也能輕鬆學會
煲仔飯是廣東比較出名的一道特色美食，為什麼會叫煲仔飯呢，就是因為在做的時候，用的是瓦煲來製作的，所以做出來的味道也是非常不錯的，為此也受到了很多人的喜愛，今天小編就給各位朋友們分享關於煲仔飯的幾種做法，趕快過來看看吧。
臘腸煲仔飯
要用到的主要食材有廣式臘腸（適量就好）、大米（300克左右）雞蛋（1-2小個）、小油菜（2-3根）、涼開水（少許）、香麻油（3-5滴就行）、生抽（1-2小勺）、再來一些蠔油（1小勺）和白砂糖等等。做法：1、先將砂鍋準備好，然後往砂鍋上面抹上薄薄的一層油。2、接下來就可以把大米用水給淘洗幾遍，之後倒將大米倒入鍋中，倒入適當的清水（大米和水之間的比例大概是1.5:1這樣子的），然後讓米在鍋裡面泡一個小時左右。3、一個小時之後，往鍋裡面加入小半勺的色拉油，一起攪拌均勻。4、然後就可以把砂鍋放到火上，先用大火煮開。5、蓋上蓋子，然後再轉成小火慢慢的將米燜煮至8成熟。6、趁著在煮飯的時候，我們可以將準備好的臘腸洗乾淨，然後用菜刀切成小片，接著再將準備好的姜塊切成小細絲。
7、等到鍋裡面的水分煮的快要幹了的時候，就可以將切好的臘腸和薑絲鋪在米飯上面，然後再打一個雞蛋進去。8、把蓋子蓋上，繼續用小火煮個5分鐘，就可以把火給關掉。9、關火之後不要立馬就把蓋子打開，放在鍋裡面燜個15分鐘左右。10、這個時候可以把準備好的小油菜給洗乾淨。11、鍋裡面燒開水，裡面加入一點點的食用鹽，再滴上幾滴油，接著將小油菜放到鍋裡面燙一會兒。12、熟了之後再撈出來瀝乾水分，放到旁邊待用。13、完了之後就可以開始調料汁了，準備一個小碗，往裡面加入1小勺的蠔油、1小勺的涼開水、2小勺的生抽、小半勺的白砂糖和小半勺的香麻油一起攪拌均勻。14、然後將燜好的米飯蓋子打開，接著鋪上煮好的小油菜，最後澆上剛剛調好的料汁攪拌均勻就可以享用美食啦。
香菇滑雞煲仔飯
這個要用到的主要食材有大米（2大杯就行）、雞肉（350克左右）、幹冬菇（8-10朵）、青菜（3棵）、再來一塊造型奇特的老薑、小青蔥（1-2根就行）、生抽（2-3勺左右）、麻油（差不多5毫升）。做法：1、首先把買回來的雞肉給斬成小小的一塊，然後用清水洗乾淨，放到旁邊瀝乾水分。
2、接著準備一個碗，將瀝乾了水分的雞肉放進去，往裡面加入切好的薑絲、少許的食用鹽、5毫升的生抽、適量的生粉一起攪拌均勻，放到旁邊醃製20來分鐘左右。6、然後把大米給淘洗乾淨，加入幾滴香油，一起攪拌均勻。7、接著將淘洗乾淨的米倒入砂鍋之中，把剛剛泡冬菇的水倒進去。8、接著再用大火將鍋裡面的水煮開，然後加入已經泡好的冬菇。
9、再用小火煮至出現蜂窩的時候，就可以把雞肉加入砂鍋之中。10、聽到鍋底裡面有「嚦嚦」的聲音時，就可以將雞肉放進去，淋上醬汁。11、然後手上戴上一個手套，慢慢的將砂鍋來回移動，讓砂鍋的底部均勻的受熱。12、最後等到飯熟了之後就可以把提前燙熟的菜放進去，然後撒上一點點的蔥花就行了。
小編所說的煲仔飯的製作方法你們都學會了嗎，還在等什麼呢？趕快動手做起來吧。你們有什麼看不懂的，或者是說你們還有更多更好吃的做法，都可以在下方評論區留言哦。