今天廈門的天氣32度，感覺人都要化了，打開冰箱看到宇治抹茶粉，就想給自己做一道清涼的抹茶凍，製作也很簡單，分享給大家～
By 一起喝下午茶【豆果美食官方認證達人】
用料
抹茶粉 5g
細砂糖 20g
涼白開水 200g
吉利片 12g
蜂蜜 10g
桂花 少量
做法步驟
1、吉利丁片先用涼水泡軟，加入200g 水小火加熱至吉利丁片融化；
2、抹茶粉和白糖混合均勻；
3、分次慢慢加入有吉利丁的水，混合均勻；
4、將抹茶過濾後倒入長方形容器中；
5、將抹茶放入冰箱冷藏半天，凝固了就可以了；
6、脫模的時候在容器下墊塊熱布，四周用刀劃一下，倒扣在盤子裡就可以了；
7、切好的抹茶凍可以澆點蜂蜜或者黑糖，或者紅豆湯都非常搭；
8、撒點金色的桂花，顏值更高；
9、蜂蜜抹茶凍就完成了，開吃！
小貼士
這道清涼小食製作很簡單，幾個小點注意一下會更好。 1、抹茶粉品質一定選好一點 2、抹茶和水和吉利丁一定要混合均勻無顆粒 3、有顆粒就用濾網多篩兩遍 4、脫模的時候底部稍微熱一點就容易脫下來了。
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