文華東方酒店一下子公布了兩家北京新店的開幕時間，一家在前門的胡同裡，一家最近剛開始試營業的王府中環最高兩層，我們跟文華東方酒店集團亞太區副總裁 Richard Baker 聊了聊，請他透露一些這兩家計劃明年開業的新酒店的特色和看點。
這兩個項目建成後，北京將成為全球少數幾個有兩間文華酒店的城市，這也是文華東方集團加快發展速度的一種表現，「我們的開發團隊近一來擴大了一倍，這樣我們可以有更多的精力去考察新項目的可能性，而且從管理者特別是人力資源的角度來說，一個城市有兩間酒店，反而更便於管理，」 Baker 告訴界面記者。
文華東方酒店集團亞太區副總裁 Richard Baker
Q：界面新聞A：文華東方酒店集團亞太區副總裁 Richard Baker
「在王府中環俯瞰紫禁城」
王府中環是香港置地集團在北京的首個商業購物中心，位於王府井商業街，建築總面積達15萬平方米，文華東方則是該項目的酒店合作方。這一計劃在 2016 年就對外公布了。
Q：目前的王府井商區給人一種陳舊和老派的感覺，你怎麼看這件事？A：是的沒錯，但我們也因此感到很興奮，得到這樣一個機會，通過我們的努力，為這個商業區帶來一些新的東西，從而最終對整個社區有所貢獻。因為置地集團的關係，有之前沒有過的新品牌會來到這裡，其中既有奢侈品牌，也有生活方式品牌。這對我們來說也很重要，客人來入住以後，不但可以在酒店內安靜的休息，周邊還有相應的消費環境，有很好的餐廳。
說到我們酒店內，會有一家扒房，這已經是文華東方的傳統項目了，置地文華的那一家扒房，從酒店落成起就有了，我們大概十年前翻新過。這次我們在北京的文華扒房，既是一種傳統的傳承，也會引入一些新的理念。我們還會有一家亞洲風格的全日餐廳，一家帶露臺的酒吧，在那裡，你可以俯瞰紫禁城。
王府中環已於日前開始試營業
Q：這是文華東方集團第幾次與置地集團合作？A：這是我們與置地集團的第三個合作項目，香港的置地文華，還有澳門的，然後就是王府井了。這三家酒店的模式很像，都是身處城市高端商業區，周圍有很多購物場所和好的餐廳，從而營造出一種城市度假的感覺。
位於王府中環的這家文華東方酒店我們稱之為城市度假酒店。人們都知道，香港有一家置地文華東方酒店，對我們來說，多年之後再跟同一個夥伴合作這樣一個重要的項目，是很有意義的一件事。這個項目已經建造了五年多，但置地籌備該項目應該已經超過十年。王府井商業區的地位非常特別，距離故宮很近，是一個很有歷史的地方，這次的項目也是跟政府部門合作的。
Q：這家新酒店有什麼讓你覺得有趣的設計嗎？A：酒店的大堂比較傳統正式，從商場進入其中，但接著你會上到建築的頂部，在那裡你可以俯瞰整個建築，會發現它像一艘飛船。整個地區的樓房都是限高的，但我們酒店因為正好位於「飛船」的最高處，所以還是有很好的景觀，這是很特別的體驗。
北京，如你所知，不是一個很適合坐在戶外的地方，但我們還是設計了露臺，那裡可能會有一些戶外取暖設施，一些戶外互動景觀，以保證客人一年四季都有機會享受一點北京的戶外時光。這個酒店只有 75 間客房，所以，到處都不會很擁擠，客人會像是回家了一樣，或者去了一家私密的俱樂部。當然雖然酒店不大，但還是會有 SPA 水療，以及室內遊泳池，健身房，各種設施一應俱全。
「前門胡同這樣的地方可遇不可求」
即將在明年開業的北京前門文華東方酒店坐落於前門東區胡同，酒店的各種功能區將分布於前門東區胡同各處，「隱藏」在一片由私人傳統住宅、各式零售店、餐廳、酒吧和文化場所構成的有機社區之中，距天安門廣場、紫禁城、天壇等主要旅遊景點僅舉步之遙，由北京天街集團有限公司開發建造。
北京前門文華東方酒店室內中庭效果圖
Q：在北京胡同裡的這樣規模的酒店，這好像是第一家？A：跟王府井項目不一樣，前門的項目是一年前才有的，經由北京市政府的介紹，胡同項目的開發商建立了合作關係。能得到這樣一個機會，我感到很幸運，因為你知道，在酒店行業，去建造一個嶄新的酒店相對是容易的，也更常見，但像前門這樣獨特的場地，真的可遇不可求。王府井項目也是如此。我們幸運的獲得了這樣一個難得的機會，去重新闡釋胡同這種古老的生活方式。
特別有意思的是，我們管理的大概有 75 個單元，但整個改造的區域其實大概有一百多個四合院，是居民區。所以入住的客人，並不是僅僅住進了酒店，而是真的進入了胡同生活，周圍有的鄰居可能已經在那裡住了好幾代了。我去考察的時候，居民們會很熱情的邀請我去他們的院子裡做客，他們不說英文但還是很熱情的帶我參觀，這真是太有意思了。
北京前門文華東方酒店入口效果圖
Q：如何讓老式的四合院生活適合文華東方目標客人的生活習慣？A：一個胡同四合院，通常是 L型，或者是 U型，很多院子裡都有美麗的老樹，我們根據每個院子原本的結構，改造下水和浴室的結構，很多院子本來可能有三四個臥室，但我們改造後，一個院子裡會只有一個臥室，其他的房子會承擔其他的功能，比如影音房間，會客房間。我們還跟老北京的工匠合作，恢復建築木結構的本色。我們還做了一些設計，讓空調等設施可以隱藏在天花板周圍，但原本漂亮的房梁結構會裸露出來。浴室可能會有一些現代的感覺，讓居住更舒適，但其他地方，我們追求原汁原味的建築風格，保留那些最老的房梁、磚牆的質感。
客房有75個四合院，但整個酒店區域可能有超過100個院子，所有的公共區域，包括大堂、公共區域、餐廳，都是藏在一個個四合院裡，所以辦理入住到進入房間，體驗可能像是在「串門兒」，一切都還沒有完全確定，但毫無疑問體驗會非常特別，說不定我們會讓客人騎自行車。
Q：文華東方酒店為這個獨特的項目帶去了哪些創意？A：有很多，比如說，有一個建築，原本是專門存放人力車的倉庫，我們把那裡變成了帶有泳池的健身房——是不是很酷？想想看，胡同四合院裡的遊泳池，藏在一個平房倉庫的門口。還有一些需要保護的歷史建築，我們要去賦予它新的功能，於是我們的設計師團隊因地制宜的把它改建成了茶室和水療中心。
還有一些沿街的四合院，本身就被改造成了零售商店，我們賦予它一個很時髦的新面貌——地下酒吧（Speakeasy Bar），它既是酒店的一部分，也是一個相對面向公眾的區域，一間藏在胡同裡的酒吧。
我們甚至還想辦法安排了一個大型的宴會廳，可以容下120個人同時坐下來就餐，這為很多大型活動提供了可能，一場婚禮，比如。宴會廳跟餐廳和廚房相連，所以做宴會也很方便。
我們甚至還討論了與胡同的原住居民合作的可能性，比如，我們可以跟胡同的居民合作設計一些文化傳統遊覽的項目，比如做傳統手工藝啊，做手工麵條啊，甚至還可以去他們家裡吃頓飯。當然這一切都還在籌備中，作為奢華酒店我們要考慮很多事情，比如碰到下雨下雪的時候怎麼辦，很多細節的東西，但可能性非常多，我們也很期待。