豬肉為什麼不是pig meat,而是pork

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豬肉為什麼不是pig meat，而是pork

2019-01-18 10:58

來源：滬江

作者：

　　2019年是農曆豬年，今天我們就來聊聊「豬」。

　　我們知道，英語中，豬是pig，肉是meat，但是豬肉卻不是簡單地將這兩個詞語合成，變成pig meat，而是一個全新的、看起來毫無關聯的單詞：pork。

　　這是為什麼呢?

　　要理解這個，我們就要先來講講英國和英語的歷史了。

　　公元1066年，法國諾曼第公爵威廉入侵並徵服了英格蘭，建立了諾曼第王朝。從那之後直到1154年，長達近一個世紀的時間裡，英格蘭的統治階級是法國人。

　　作為統治階級的法國人說法語，而底層的盎格魯撒克遜人說古英語(Old Enlgish)。是的，那段時間，法語在大不列顛島上，是一種高貴優雅的上層語言。

　　底層的盎格魯撒克遜人大部分是農民和獵人，所以現代英語中有關動物的詞語來自於他們所說的古英語;而上層的法國人通常只能在餐桌上見到已經烹飪好的動物，所以現代英語中有關烹飪的詞彙很多來自於法語。例如：

　　pork：豬肉，來自於諾曼法語單詞porc

　　beef：牛肉，來自於諾曼法語單詞boeuf

　　mutton：羊肉，來自於諾曼法語單詞mouton

　　不過也不是所有的肉類都採用法語，比如：

　　英語中的魚是fish，魚肉也是fish，並沒有採用法語中的poisson。

　　英語中的雞是chicken，雞肉也是chicken，並沒有採用法語中的pullet。

　　說到這裡，我們順便來學習一下英語中其他跟「小居居」有關的單詞和短語吧!

　　豬pig; hog; swine

　　豬蹄trotters

　　豬圈pigsty;pigpen

　　豬排pork chop

　　豬肝pork liver

　　野豬boar

　　豬油lard

　　豬尾巴a pigtail

　　小豬pigling; piglet; piggywiggy

　　豬排pork chop

　　豬肉pork

　　豪豬porcupine

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