大蒜，在老百姓的心目中一直都是個寶貝，尤其是在近幾年很多人都在說大蒜的好處，更讓人們覺得它是一種必不可少的食物了。臨近年底，人們還會買較多的大蒜，做糖醋蒜、臘八蒜來食用。
在大蒜的食用上也有很多種，對於一名家庭主婦來說，最常用的做法就是把大蒜當成調味品，既能起到增香的作用，還有利於去腥。除了這種做法以外，還有很多人喜歡生吃大蒜。
特別是喜歡吃麵條的人，都喜歡跟大蒜一同搭配。還有的人吃肉，會一半蒜一半肉的吃。可對於有胃病的人還能不能生吃大蒜了？
還要看大家的情況。如果你本身就對大蒜有過敏的反應，在吃完大蒜後皮膚上會出現小紅疹子、非常瘙癢就不適合吃大蒜，尤其是生吃的做法，對過敏的現象還會更加不利。
如果你對大蒜沒有特殊反應，只是最近有便秘的情況，這種是可以生吃大蒜的。特別要注意的一類腸胃病人群，就是有胃潰瘍的人群，這類人群因為胃黏膜受到了不同程度的損傷。
而大蒜屬於辛辣性的食物，如果用於烹調，也就是說把它用作普通的調味品是沒有問題的，一個是量比較少，另一個大蒜中的刺激性物質，通過加熱的處理，對胃的刺激較小。
我們吃起來就不會感到腸胃上的不適，但不建議的做法就是生吃，生吃大蒜因為裡面有含硫化合物、揮發性成分，吃起來的刺激較大。如果你每天生吃大蒜的量還超過了4瓣，到達我們的腸胃後，還會刺激胃酸的分泌，影響自身病情。
所以，大家就可以根據自己的情況來選擇。健康人群生吃大蒜有哪些好處？
在體外的研究上發現，用大蒜的提取物可以達到消滅細菌、真菌的目的。在人體上還沒有得到研究，但如果你愛吃大蒜，即便是每天吃大蒜為主要原料做出的菜都沒有問題。
就可以在健康的範圍內食用，每天吃生吃兩瓣大蒜即可；在一項研究上還發現，大蒜有抗病毒的能力，對抗普通的感冒有益。如果你正在感冒期間，也可以試試生吃大蒜；
生吃大蒜有利於增強機體免疫力，大蒜跟其他的食物一樣，其中都有豐富的營養成分，如維生素A、蛋白質、維生素B、維生素C、維生素E、鈣、硒、鐵等等，對提高免疫力有益。