小編可以說是一個奶茶愛好者了，只要路過奶茶店就忍不住要去買一杯來喝，甚至於放假在家都可以為了一杯奶茶出門。不過小編也有懶的時候，不管怎麼樣都不想出門，所以偶爾也會自己做奶茶喝。網上有很多做奶茶的方法，小編之前選了幾個做出來之後不是覺得茶和奶的融合度不是很好，就是覺得奶味不濃，茶也不夠香。這是怎麼回事呢？
偷偷問過在某奶茶店打過工的小夥伴之後，小編發現了一件大家基本上都已經知道了的事情，店裡賣的奶茶如果不是標明用牛奶製作的，那麼它就是用奶精衝的。別看奶茶店裡放的都是一罐罐鮮牛奶，要是點普通的奶茶，是不會用到鮮奶的。大多數消費者都是點好奶茶之後在旁邊看手機，等飲品做好，櫃檯後的冰箱裡有鮮奶就會給大多數人造成奶茶全都是鮮奶做的錯覺。用奶精衝出來的奶茶成本低價格低，味道香濃，自然會有很多人喜歡。當然，奶茶店裡也有鮮奶衝的奶茶，但是價格相對於用奶精衝的奶茶要貴，並且有些鮮奶茶為了口感也是會添加一部分奶精的。這就是在奶茶店裡買來的奶茶奶味濃，口感潤滑的原因。
再說店裡買來的奶茶，茶味也濃並且不苦的原因其實是在其中放了大量的糖。小編自己在家裡做奶茶的時候就有實驗過，一杯自製的奶茶，用的是鮮牛奶，茶是泡了5分鐘以上的濃茶，奶和茶含量都是一半。這樣的奶茶香是香了，但是如果不加糖，就能明顯喝出茶的澀味；加了3勺左右的糖之後能感覺澀味不怎麼明顯，但是也沒有甜味；再加3勺左右就幾乎感受不到澀味，並且只有一點點甜，很適合小編這樣口味清淡的人；再加3勺左右，完全就感受不到澀味，並且奶茶入口的感覺變得順滑了，對小編來說是有些太甜了，但是愛吃甜品的小夥伴說這樣的甜度剛剛好。在家裡做奶茶的小夥伴有些是為了健康，自然不會泡濃茶之後再加那麼多糖，做出來的奶茶沒奶茶店那樣的味道也是理所當然的。
有很多人告訴小編喝奶茶不好，但是讓小編不喝奶茶是不可能的。自己做的味道不是特別好，那該怎麼辦呢？其實不是自己做不出香濃的奶茶，而是沒有找到好的方法。
小編看過很多奶茶的做法之後，經過很多次在家裡自己的實驗，發現很多配方是用奶和茶水兌，這樣的奶茶味道很寡淡，不會比奶茶店的奶茶好喝。在不加煉乳、奶精的情況下，要奶味濃、茶味香的唯一一個辦法，就是不用水，直接用奶煮茶。開中火將奶煮沸之後再轉小火，加入茶葉或者茶包，煮到聞得到濃濃的奶和茶的香氣就可以了，再按自己的口味選擇添加糖或者蜂蜜。這樣煮的奶茶小編一天可以喝十杯（以上言論來自為了做實驗買了一箱牛奶的小編）！
小編煮過最香的奶茶是用紅茶煮的，大家還可以用其它的茶來試驗一下，說不定可以遇見自己最愛的味道！