吃貨豪哥必備:米其林餐廳由來與推薦

2021-02-16 英國天輔學生服務中心

在法國，廚師屬於藝術家的範疇，法國還有一家全球聞名、歷史悠久的為這些藝術家及他們的創作場所—餐廳做權威鑑定的機構：「米其林」。

米其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業的法國權威鑑定機構，1900年米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《米其林紅色寶典》 此後每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被「美食家」奉為至寶，被譽為歐洲的美食聖經，後來，它開始每年為法國的餐館評定星級。

米其林的評審相當嚴謹與公正甚至近乎苛刻，以至全世界現今也只有106家米其林三星級餐廳，其星級評鑑分三級：

一顆星是「值得」去造訪的餐廳，是同類飲食風格中特別優秀的餐廳；

兩顆星餐廳的廚藝非常高明，是「值得繞遠路」去造訪的餐廳；

三顆星是「值得特別安排一趟旅行」去造訪的餐廳，有著令人永誌不忘的美味，據說值得打「飛的」專程前去用餐。

評上星級，尤其是三星餐廳，對一家餐館和主廚來說是無限風光、無限榮耀又可帶來滾滾財源的事。

數著米其林的「星星」吃大餐，在歐洲是一種很高級別的享受，即使是米其林一星，在歐美的餐飲界也已經是很高的榮耀。

英國一共有4家米其林3星餐廳


London (2)

Gordon Ramsay, Chelsea

http://www.gordonramsay.com/

Alain Ducasse at The Dorchester, Mayfair

http://www.alainducasse-dorchester.com/

Rest of England (2)

Fat Duck, Bray-on-Thames, Berkshire

http://www.thefatduck.co.uk/

The Waterside Inn, Bray-on-Thames, Berkshire

http://www.waterside-inn.co.uk/

吃貨的你可以先看看他們家的網站，然後帶你的小夥伴們去瀟灑吧~

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