火鍋底料炒鍋,全自動炒火鍋底料的機器,漢堡醬料行星炒鍋

2021-02-17 食品工藝

漢堡裡面的調味料是怎麼做的呢？也是像炒其他的醬料一樣，只不過配方不同。採用全自動的控制方式，解放您的雙手，均勻的攪拌，而且還可以控制加熱的溫度，讓您的產品在可控的範圍內變成美味的商品。機器帶有溫度探測，可以準確的探測到鍋內的物料的溫度，起到實時監控的作用。

火鍋底料炒鍋火鍋底料的炒制過程：

1.先下牛油，將固體的牛油化開，看您選擇使用多大的行星炒鍋了，小的可以放100L，大的可以放500L，根據需要來決定選擇型號。

2.加熱後的牛油溫度較高，過辣椒，做法是直接將牛油倒入盛放有一定量的桶裡攪拌均勻。這裡我們使用的是帶有攪拌的不鏽鋼夾層鍋，不帶加熱，只有攪拌功能。

3.往剩下的加熱的牛油裡面放入蔥和香菜，洋蔥，大蒜提味。炸至香味出來，把裡面剩餘的殘渣用濾網勺撈出來。

4.小黃姜在這個時候可以下鍋了，並且依次可以放入全自動炒火鍋底料的機器豆瓣醬了。

5.經過短時間的攪拌，可以在這個時候下辣椒了。

6.辣椒在攪拌的同時，可以加入花椒。

7.加入適量比例的啤酒調味。

8.這個步驟也是關鍵，把包好的八角小茴香香葉等調料包放入鍋內，這個調料包是有一定的配比的（小編覺得這花椒是靈魂的所在）。

9.加入適量的冰糖攪拌均勻，就可以準備出漢堡醬料行星炒鍋了。

從做往右，從上往下，圖一是電加熱半自動的行星攪拌炒鍋，圖二為全自動燃氣加熱多爪行星攪拌炒鍋，圖三為全自動燃氣加熱行星炒鍋，圖四為多爪攪拌炒鍋的細節。

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