黃顙魚「花身」現象成因及其防治方法

黃顙魚「花身」現象成因及其防治方法

出處：《當代水產》 作者：姚仕彬 康裕財 朱學芝 程開敏 水產養殖網 2014-11-26 22:38:00

　　由於黃顙魚消費市場容量較大，使得黃顙魚價格持續平穩，盈利水平的平穩也由此導致了越來越多的養殖從業者加入黃顙魚高密度養殖模式陣營。近兩年來，黃顙魚供應量越來越多，魚中（魚販）看魚也越來越挑。出魚時，魚中除在出魚過程做文章，在出魚規格的硬性指標上掐價格外，黃顙魚體表顏色也成為了塘頭價格波動的軟指標。黃顙魚顏色稍有不好，價格就以0.5~2元/500g區間往下掉。對於養殖戶來說，近期市場上普遍存在的花身問題，問題必須得到重視。本文就以走訪華東區域市場觀察到的普遍現象，對「花身」現象的成因及預防措施進行總結，希望能在實際養殖過程中對養殖戶起到一定的幫助作用。

　　1、何為「花身」？

　　對於「花身」的定義，在學術上是找不到相關理論來支持的，這裡「花身」只是套用了魚中收魚過程中的概念。這個概念是模糊的，因為只要是與正常魚體顏色有差異，且身體表面黑色與黃色分布不均勻，條紋不正常、不清晰，就可被魚中判定為「花身」現象。在認知「花身」現象需要排除下面3種情況：（1）偏嫩（偏淡）：黃顙魚體表黃色與黑色條紋正常、清晰，體表黑色不過多，體表黃色素沉積不足，呈現淡黃的現象。（2）香蕉魚：體表黑色素不足，黃色素過多，條紋已不正常清晰情況。（3）偏黑（偏老）：應激情況下，黃顙魚出水會導致體表黑色素增加現象，呈現體表黃色素被掩蓋的假象，條紋模糊，但在魚體適應此應激條件後（一般需要0.5~1.0h左右），會逐漸變回正常體色，在此不做討論。
「花身」出現位置主要集中在黃顙魚體表側面，在腹部較少發現。根據「花身」呈現的體表顏色具體現象，有以下2種分類：（1）體側黃豆花斑：體側面會呈現黃豆大小的黃斑，黃斑大小並不均勻。（2）機械損傷：由於黃顙魚密集或應激導致的體表損傷，隨體表損傷物作用面、損失程度、損傷修復時間的不同呈現不同的狀態。圖1、圖2為典型「花身」現象照片。

圖1&nbsp黃顙魚體側呈現黃豆花斑（箭頭所指）

圖2&nbsp黃顙魚體側呈現體表損傷現象（箭頭所指）

　　因「花身」現象使用市場各品牌飼料的塘頭或多或少的存在，同一區域同種飼料，在某些塘口會發生，而在其他塘口卻不曾發生。經大範圍的調查，成功治療「花身」現象的案例大量出現，目前市場普遍認為不是由飼料導致，而是另有他因。

　　2、「花身」成因

　　2.1&nbsp黃豆花斑
　　黃豆花斑的形成可以是由疾病導致，也可以是由外力所導致。觀察體表花斑呈現的具體狀態需要分析。

　　2.1.1&nbsp疾病原因導致
　　本人於2013年11月走訪病魚塘口時注意到此現象，於今年4月發現同樣現象，由此本人較為關注。
　　爆頭病、出血病間接導致：走訪發生爆頭病+出魚病的塘頭，偶然發現部分魚體出現黃豆花斑現象，選擇病魚，解剖後發現存積大量腹水、肝臟土黃色，體內腸道表面有出血症狀、腸系脂肪有點狀出血、脾臟腫大（圖3）。

圖3&nbsp爆頭病、出血病間接導致的體側黃豆花斑

　　其餘疾病間接導致：今年走訪時，在一些塘口新口黃顙魚魚體表同樣發現，因新口黃顙魚體表黃色素著色沉積不足，因此黃豆花斑表面看起來顏色較淺而已，但是性質是一樣的。與戶主表示塘頭魚吃料少，水面有少許幾條死魚，在打樣前即估計魚體可能存在病症，事實也印證了。解剖魚體觀察到魚體內存在嚴重腹水，胃、腸無食物，腸內充氣，腸道後段打結，腸系脂肪點狀出血、脾臟腫大。病因估計為由腸炎及出血病兩者，其間接導致了魚體黃豆花斑現象（圖4）。

圖4&nbsp疾病間接導致的體側黃豆花斑

　　由於黃顙魚魚體表面有黑色素及黃色素，黃顙魚體色由黑色素與黃色素兩者層疊形成。黑色素能動態變化。變化過程可能是疾病導致魚體自身免疫力下降，從而致使魚體體表黑色素變化，甚至排布不均勻導致下層的黃色素沉積體現出來。此類現象形成需要較長時間，估計1~2個月才能形成。普遍存在於發病塘口。因此，一經發現，需要即刻從疾病方面著手處理。

　　2.1.2&nbsp鰭刺導致
　　此類主要是由於魚體密集，尤其是在出魚時候的暫養階段，加之魚體抵抗力、水質條件差情況下最易發生。（圖5）所示老口黃顙魚魚體整體偏老，黃色素不明亮，體側條紋模糊較暗，這是由於應激產生；魚體頭部發紅，為出血病典型症狀；用手觸摸體表黃豆花斑位置，與周邊正常部位對比有明顯的凹凸感。經觀察，一段時間魚體偏老現象久久沒有變化，同時池塘水質渾濁。走訪多個塘頭分析後，此類主要是由於魚體自身抵抗力下降後經過密集過程，魚體在應激狀態下鰭刺打開，相互之間刺傷表皮的結果。這種刺傷程度相較於後面敘述的擦傷情況程度較輕。

圖5&nbsp外力原因導致體側呈現黃豆花斑現象（箭頭所指）

　　疾病原因與鰭刺導致的黃豆花斑現象之間的區分（圖6）需要仔細用手觸摸，感覺體表黃豆花斑與周邊的凹凸感。疾病原因導致的魚體黃豆花斑與周邊黑色之間有顏色過渡，而鰭刺導致的黃豆花斑則顯得較為突兀。

圖6&nbsp黃豆花斑現象（左：疾病原因導致；右：外力原因導致）

　　2.2、機械擦傷
　　機械擦傷黃顙魚體表在應激條件下導致的由鰭刺（胸鰭、背鰭）相互摩擦、刺傷、刮花等情況下形成。此類雖看似將其歸納為「花身」有些勉強，出魚時魚中將其歸為一類進行處理。前面敘述了「花身」定義本來就按魚中的標準進行，因此，從科學研究上來講是不嚴謹的。因機械擦傷部分養殖戶認知不足，甚至還有誤解，把原因牽附至飼料品質上，在這裡有必要一提。
　　今年發現較去年多一點，主要原因是華東區域天氣欠佳，高溫期陰雨天較多，甚至1個月見不到10d的太陽很普遍。天氣的突變也導致水質較差，或是由水質壞導致的出血病、爆頭病、爛皮病塘口數量也不少。種種原因致使黃顙魚處於不安定的情況。水中魚體在應激條件下相互扎傷、劃傷、刮花也在所難免。根據損傷程度有以下2種具體情況。

　　2.2.1&nbsp刮花情況（圖7）&nbsp
　　黃顙魚胸鰭外表面帶有細小、堅硬、排列整齊的鋸齒，這一特徵也是與江黃顙魚相區別的主要指標。刮花情況主要是胸鰭外表面的鋸齒對表皮層的損傷，還未傷及真皮層，真皮層中的黃色素沉積反襯出了損傷表面。刮花是由胸鰭外表面的鋸齒所傷的主要證據是刮花部位有明顯的、排列整齊、間隔相一致的條紋。另外，為了證明刮傷時間表現出來的特徵，本人從走訪市場在塘頭時將剛剛打樣上來的、體表乾淨無刮花的5條黃顙魚放置於桶中，內裝半桶原池塘水，10min後，輕輕拿出後觀察魚體已經形成了刮花的現象（圖7右上），與實際走訪過程中發現的大面積刮花現象較為一致（圖7左下、右下）。

圖7&nbsp黃顙魚胸鰭鋸齒及體表刮花現象（箭頭所指）

　　據修復成功案例顯示，刮花現象能通過調節水質或使用防應激調水產品進行可逆性修復，修復後體表乾淨，顏色正常。修復時間通常在1個月左右。

　　2.2.2&nbsp劃傷、扎傷情況（圖8）

　　繼刮花現象程度損傷更嚴重的是劃傷、扎傷情況，同樣由魚體胸鰭、鰭刺導致。此類發現多數在水質條件較差的塘頭，解剖魚體並未發現有明顯的疾病特徵。劃傷、扎傷的傷口因已傷及整個真皮層，甚至更深，傷口即使修復表面也會呈現白皮現象。需要注意與爛皮症的區別。

圖8&nbsp劃傷、扎傷情況（箭頭所指）

　　3、「花身」現象的防治

　　養殖過程中，魚病與其說治療，不如說預防來得更輕鬆。因預防更簡單有效，治療效果往往達不到預期。預防措施也往往遭遇養殖成本、僥倖心理、自負心理因素的阻截。根據魚體顏色正常塘頭養殖技術經驗及成功案例的顯示，以下簡單介紹對於「花身」現象較為有效的防治措施。

　　3.1&nbsp疾病原因導致的「花身」
　　爆頭病導致的「花身」現象較難治療，可使用氟苯尼考拌料內服，同時使用季銨鹽絡合碘外消以控制病情。梅雨季節或陰雨天易導致的出血病，從而引起的「花身」現象，消毒是較為有效的手段，主要使用硫醚沙星及底改，同時使用VC粉及三黃粉拌料投喂。鰭刺導致的黃豆花斑能修復，主要從調節水質方面入手。

　　3.2&nbsp機械損傷導致的「花身」
　　刮花情況主要使用VC粉及三黃粉拌料保肝護膽，同時使用碘中碘進行水體消毒，後使用底改及VC潑灑，保持水質環境適宜，魚體在正常環境中自身進行修復。劃傷、扎傷情況較難修復，主要從減少傷口感染惡化、魚體死亡方向出發，預防同刮花情況類似，可以使用硫醚沙星進行水體消毒。

　　4&nbsp結語

　　「花身」現象的普遍存在，且隨著塘口轉包頻繁加大、承包年限減少及養殖密度的增加，飼料浪費物、魚體排洩物在塘內增多，一遇到天氣突變或異常，「花身」現象也會逐漸突出。也只有正視問題，在平常養殖過程中做好預防工作，保障水質穩定，「花身」問題會得到大大減少，同時盈利水平也相應提升，因為賣個好價錢總比降低成本來的更容易一點。（作者：姚仕彬&nbsp康裕財&nbsp朱學芝&nbsp程開敏）

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