中國石榴到底哪裡的最好吃?

2021-02-07 西安臨潼驪山百年老樹石榴

秋味,怎麼能少了石榴的身影?

每年9-10月正是吃石榴的好時候。啃上半顆,就能享受到石榴帶來的一陣滿足和愉悅?

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石榴的老家原是波斯一帶(今伊朗等中亞地區),後傳入中國。據西晉張華《博物志》記載,「漢張騫使西域,得塗林安石果榴種以歸,故名安石榴」。

看來「跨國驢友」張騫在出使西域時收穫不少,不僅帶回了葡萄,還有石榴種!

之後,石榴君開始在中原得以栽培種植,並在唐朝武則天時期達到了「榴花遍近郊,城郊栽石榴」的盛況。

石榴因形狀碩大如瘤才得此名。不過,它還有許多「暱稱」:丹若、塗林、金龐、若榴木、山力葉……如此動聽婀娜,你就說美不美?

更美的還有它的花朵。石榴花開於仲夏時節,花紅似火,故有「榴月」之稱。而花瓣的層層堆簇褶皺又像極了美人裙裾,也就流傳出「芙蓉為帶石榴裙」的典故。

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自唐朝起,石榴更為世人所喜。不僅欣賞它火紅燦爛的花朵,還愛它帶有吉祥寓意的果實。

正所謂「千房同膜,千子如一」,是多子多福的美好期盼。

在平實外表的包裹下,石榴君藏著甜蜜如少女般的內心。而且,它還有極大的藥用價值,味甘酸、性溫和。在《本草綱目》和《食療本草》早有記載:「榴者,天漿也,止瀉、化淤、清渴、祛火。」

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那麼,問題也來了,中國到底哪裡的石榴最好吃呢?

豔壓群芳的五大石榴之冠——陝西臨潼石榴

陝西臨潼石榴火晶柿子、石榴、相棗,並稱為「臨潼三寶」。

陝西臨潼區是中國栽培石榴最早的產區之一,這裡的石榴也被稱作是「全國五大石榴之冠」,可見地位之高。

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臨潼石榴的分布區域主要在驪山北麓華清池兩側和秦始皇陵一帶,正如《西京雜記》曾記的那樣:「初修上林苑,群臣遠方各獻名果異樹,有安石榴十株。」 

這裡的石榴有數十之多的食用品種,下面就來說說其中兩個明星產品。

/ 大紅甜 /

大紅甜石榴,又名「大葉天紅蛋」。

顏值口感丨皮薄果大,果面上著濃紅,籽粒肥大,飽滿多汁,核軟且鮮美,味濃甜而香。

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/ 三白甜 /

「三白甜」因其花瓣、果皮、籽粒均為白色,故名「三白」,也被當地人稱作「冰糖石榴」。

顏值口感丨果皮較薄,果面光潔,果皮、果粒均呈黃白至乳白色,籽粒汁多而核軟,味甘甜。

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地道產區丨陝西省西安市臨潼區。

端莊霸氣,皇室最愛西御石榴

據傳,唐太宗的長孫皇后因腹部脹痛而久治不愈。在食用昭陵附近的石榴後,脹痛卻煙消雲散。這石榴也就被欽定成唐朝貢品,唐太宗和長孫皇后更是十分青睞,便也有了「御石榴」的美稱。

顏值口感丨果實圓球形,極大,果面光潔皮厚,底色黃白,陽面濃紅色,籽粒飽滿碩大,晶瑩如玉,汁液多,味甜酸。

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最後,給大家教一套剝石榴大法,請大家潛心修行!

用水果刀在石榴頂上切下一個「蓋子」,再沿著分割石榴籽的「白線」往下切,之後像掰桔子一樣掰開石榴。開吃!

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