尋找記憶中的味道 久負盛名的11款老上海點心

2020-12-13 搜鋪網

記憶中的老上海，是溫情賢淑的女子，風氣萬種的異國建築，還有那些一口一個精緻的老上海點心，就如同這個城市般優雅的存在至今。生煎饅頭、排骨年糕、油墩子、兩面黃、南翔小籠……都是上海人的心頭之好。那些可以吃到記憶中老上海點心的店家，有時候品一口不僅是一種好味道，更是一種懷舊一種溫情……

油墩子

油墩子是上海的街頭小吃，但是現在非常少見，只有在古鎮裡才可以買到。這家的油墩子皮薄香脆，裡面的蘿蔔絲超級多，外皮炸得脆脆的，很香很好吃！有小時候的味道~只要3元一個，而且飽腹感很強哦~

【美食區域】江阿姨油墩子

【地址】閔行區召稼樓古鎮口

【人均】3元

南翔小籠

南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區南翔鎮的傳統名小吃，已有100多年歷史。素以皮薄、餡多、滷重、味鮮而聞名，蒸熟後的小籠饅頭，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時配上薑絲、香醋，真是感覺整個人生都圓滿了~

【美食區域】南翔小籠

【地址】普陀區高陵路11號(金湯路口)

【人均】10元

雙釀團

上海傳統小吃，一般採用雙餡， 用糯米和芝麻做成，且具有層疊效果，故稱為雙釀團。一般以紅豆沙和黑洋酥的陷為主，色澤呈半透明狀態，甜糯香美，涼爽可口。沈大成家的雙釀團絕對是上海灘最拿得出手的糕點了，老人和小孩都非常喜歡吃呢~

【美食區域】沈大成(南京東路店)

【地址】黃浦區南京東路636號

【人均】20元

生煎饅頭

提起上海小吃，怎能忘記生煎饅頭。生煎起源於1920年代的上海，它分為「混水生煎」和「清水生煎」兩個派別。裡面有湯汁的屬於混水生煎，以鮮豬肉加肉皮凍為主，也是現在比較流行的生煎做法。還有一種裡面沒有湯汁的屬於清水生煎，雖然沒汁水，但也很好吃哦~比較有名的豐裕生煎，多年來屹立不倒，傳說中張國榮也來吃過呢~

【美食區域】豐裕生煎

【地址】盧灣區陝西南路281號

【人均】13元

兩面黃

兩面黃要兩面都炸成金黃色，香味飄出，然後撈出放在盤子上，再將澆頭連滷澆在面上，讓麵條吸足滷汁，味道又香又可口，被稱為「麵條中的皇帝」。吃法也很講究，吃之前記得要翻個身，這樣才能吃出外脆裡嫩的最佳狀態，再配一碗蛋絲湯，喝口湯，再撈口面，一定會讓你回味無窮。他們家還有一個蝦仁兩面黃，量非常足，澆頭蝦仁茭白，蝦仁被乾脆麵託著，十分有特色。

【美食區域】王家沙點心店

【地址】靜安區南京西路805號

【人均】28元

蟹殼黃

上海久負盛名的特色點心。因餅形似蟹殼，熟後色澤如蟹殼背一樣深紅，所以稱為「蟹殼黃」，它的餡心有鹹、甜兩種，鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。趁熱吃特別酥脆香軟，一層層酥皮很清晰，一口咬下去也不會碎。他們家的蟹殼黃可是老師傅傳承下來的老手藝，由於實在太有名，想吃的朋友們可得趕早哦~

【美食區域】吳苑餅家

【地址】靜安區 延平路255號(近康定路)

【人均】17元

老虎腳爪

老虎腳爪是一種形似老虎爪子的甜烘餅，是以前上海的傳統早點，嚼起來很有勁道很好吃。據說老虎腳爪還可以幫助消化，以前胃病患者胃痛起來，都要買老虎腳爪吃呢。

【美食區域】老虎腳爪

【地址】閔行區七寶老街內

【人均】3元

崇明糕

崇明特產，是上海人必吃的食品之一，不僅好吃，還代表著團圓、美滿、幸福和甜蜜。崇明糕有硬糕和松糕兩種，松糕一般吃冷的，硬糕一般都是熱過了以後再吃。他家的崇明糕甜度剛好又不粘牙，相當的好吃。

【美食區域】陸氏糕團

【地址】崇明區城橋鎮管弄8號

【人均】43元

排骨年糕

排骨年糕作為招牌與正宗上海小吃，已有50多年歷史。他家的排骨年糕可是老前輩了，兩片很軟很糯的年糕，加上一片色澤金黃，肉質鮮嫩的炸排骨，再搭配上獨特的甜醬油，簡直是完美！ 地道的味道，滿滿的都是回憶。

【美食區域】鮮得來排骨年糕

【地址】黃浦區雲南南路46號

【人均】19元

擂沙圓

擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，她為了使湯糰便於存放和攜帶，首創了在煮熟的湯糰表面滾白粉的辦法，後人為了紀念她，就把這種湯糰取名擂沙圓。這種湯糰，擂沙圓很有特色，既有湯糰的美味，又有赤豆的芳香，軟糯爽口，攜帶方便，百食不厭。

【美食區域】喬家柵食府

【地址】徐匯區襄陽南路336號

【人均】44元

高橋鬆餅

高橋鬆餅是高橋四大名點(鬆餅、松糕、薄脆、一捏酥)之一。就像蘇式的月餅，卻沒有那麼甜，外殼鬆脆，上面還敲了個「高橋鬆餅」的紅印章。裡面包著一大塊甜蜜的豆沙餡兒，油而不膩，甜而爽口，皮酥餡糯，餘味無窮，每次到高橋的必帶食品~

【美食區域】高橋鬆餅

【地址】浦東新區高橋鎮清溪路172號

【人均】13元

（來源：新浪上海）

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