對於中國人來說，日常生活少不了水果。但在日本，水果不是想吃就能吃，昂貴的價格，往往讓人們望而卻步。
關於日本水果，有很多聽來「誇張」的說法：比如草莓按顆賣，西瓜就鹽吃。日本人吃瓜有個現象，就是把西瓜上撒點鹽再吃。這樣可以增加口感，更好地享受它的美味，也能看出人們對水果的珍視。
在中國旺季能便宜到1.5元一斤的西瓜，十幾塊錢一個，到了日本可能就是折合人民幣大二百元了。更貴的還有北海道的黑皮西瓜，曾被拍賣出4萬（人民幣）的高價，稱重不足4公斤。
合54元人民幣一個的蘋果，40元人民幣一個的桃子，500元人民幣一斤的葡萄，900元人民幣一個的哈密瓜……跟中國人買水果動輒好幾斤相比，在日本，水果堪稱奢侈品。
日本水果為什麼這麼貴？可利用的耕地面積較少，保持農田的成本很高，是一大原因。另外，由於地形因素，河流從中間向兩邊的海裡注入，蓄水困難又要保持水果甜度，還要防止多雨損害水果質量，種種原因，造成了種植水果的成本高，自然也就賣得貴。
在水果的種植產業鏈上，日本經常出現「天價水果」，比如日本石川縣高級品牌葡萄「浪漫紅寶石」，曾賣出一串110萬日元，總重量為900克，有30粒，按當時匯率計算，平均一粒值2400元人民幣。產自北海道的夕張王甜瓜，平價也要賣到上千元人民幣，在2013年，曾有一對夕張王甜瓜被拍到160萬日元（約合人民幣14.7萬元）的高價。
在日本生活多年的李女士告訴記者，在日本，水果與其說是用來吃的，不如說更是用來送人的禮品，禮品嘛，自然是越貴重越好，所以就導致了送親戚送朋友，送商業夥伴，送重要客人，送來送去，越送越貴。
日本大多數農產品都很強調品牌價值，比如青森的蘋果，山形的櫻桃，北海道夕張的蜜瓜……吃的不只是水
果，還有背後的品牌價值，也需要消費者買單。
當然，昂貴的價格背後，是對水果品質的嚴格管控。
日本農業生產的專業分工十分明確。一個地區有一個地區的產業特色，一個
農戶有一個農戶的主導產品。種草莓的就種草莓，種番茄的就種番茄，種鮮花的就種鮮花。日本農戶沒有「小而全」，只有「大而專」，專業種植自己擅長的品種。
在栽培過程中，株與株之間的間距、長勢，相關的種植技術等，要求都相當苛刻。在對農產品安全問題上，把控也十分嚴格。早在2006年5月，日本就針對食品中化學品殘留問題，制定出臺了苛責標準——「肯定列表制度」，限制農藥使用量。
在刻意要求高品質的環境下，
有著精確的淘汰標準，比如西瓜的甜
度要達到11，沒達到的或者發育不好
的，立即銷毀。放在超市的水果，必須在外觀上整齊劃一，水果形狀大小接近一
致。通過人工篩選，淘汰那些形狀不規則的水
果，直接導致成本增加，水果價格大幅度上升。
我國此輪水果漲價潮中，有人擔心以後會不會出現同樣的趨勢：在中國，水果會成為奢侈品嗎？
在專家看來，答案是否定的。中國水果的種植規模和消費規模，數據都相對穩定，漲價更多是暫時的市場行為。當然，在我國農業供給側改革的大背景下，人們的消費理念也有變化，對一些高端水果、進口水果的接受度也在慢慢提高，這也在倒逼國內果品種植行業的轉型升級。