小雪節氣多吃「黃色」食物,應季而食,滋補養胃不上火

2020-12-13 騰訊網

俗話說「冬季進補，開春打虎」，這「黃」粥要多吃，滋補養胃不上火！

一轉眼已經來到了冬季的第二個節氣：小雪，俗話說：今年冬令補，明年可打虎，春生夏長，

秋收冬藏，冬天是身體積蓄和保養的好時機，但是這並不是說吃得越多才越好！

「補冬」要適可而止，人的身體就好比一個容器一樣，所能容納的東西是有限的，攝入太多油膩的東西會增加腸胃和肝臟的負擔不說，人的體質不同，有的熱，有的涼，因此冬補最好選擇溫和的食材細水長流的滋補一冬最為合適。

小雪節氣多吃「黃色」食物，比如小米、南瓜。尤其是南瓜含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛，起到解毒作用。應季的南瓜色澤金黃、口感香甜，不論是熬小米粥還是熬大米粥都特別的營養，家裡有老人和孩子，多吃一些南瓜不僅溫養脾胃還保護腸胃，促進吸收。

說到熬粥，很多朋友卻是熬不出粘稠香甜的米粥來，到底熬粥的時候是先放南瓜還是後放南瓜？到底是南瓜小米粥營養還是南瓜大米粥營養？這要根據環境來決定，大米小米都是比較溫和的食材，冬天的家裡開著地暖比較乾燥，可以多喝一些南瓜大米粥，去火滋補；如果家裡寒冷潮溼，那就多熬一些小米南瓜粥喝，這樣既保暖又營養。今天分享3個熬粥小訣竅，明天早上熬粥的時候試一試，絕對熬出一鍋香甜營養的南瓜米粥來！

【南瓜大米粥】

第一步：熬粥要先把水燒開，開水下鍋，而且要多放一半的水進去，熬製到米湯還剩下總量一半為止。

第二步：熬粥的期間，把南瓜去皮以後切成小塊備用，不怕麻煩的話剁碎更好。

第三步：放入大米熬開以後，接著大火熬製5分鐘，然後轉中火熬製30分鐘左右，火候不能太小，會熬不出米油，火候也不能太大，會溢鍋，這個全靠自己掌握。

第四步：米粥熬下去2/3，將近一半的時候，放入南瓜進去接著熬，這時候可以蓋上鍋蓋，留1/3鍋蓋的縫隙，增加點壓力，南瓜熟的快一些。

最後熬到南瓜熟透，用勺子不斷攪拌1分鐘，讓南瓜和大米粥充分地融合在一起就可以啦，又香又甜特好喝！

宋宋心得：

挑選南瓜的時候要選擇顏色金黃的，個頭均勻的，偏小的南瓜絕對不甜，顏色淡黃色的，甜度不夠。

大米粥和小米粥的熬法是一樣的。

好啦，今天的【南瓜米粥】就分享到這，我是宋宋，喜歡我的文章，請幫宋宋點個關注哦！如果你有不同的製作手法或者更好地建議，不妨留言告訴宋宋。非常歡迎您的留言、轉發、收藏和點讚，你的每一次鼓勵都是宋宋最大的動力。以上圖文均是宋宋原創，嚴禁不良自媒體隨意盜用，違者必究

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