玉米、甜腸、雞爪煲，好吃到讓你停不下來！
要論雞身上最好吃的部位，浩媽覺得，除了雞翅，就非雞爪莫屬了。泡椒雞爪、醬雞爪、滷雞爪真是隨便怎麼做都好吃！
雞爪上彈韌的雞皮是其次，精華在於靠近骨頭，或脆或韌的筋頭巴腦，只要稍微煮至入味兒，就能讓人上癮。夏天吃涼雞爪，最舒服。但是到了冬天，就連雞爪也想來點熱乎的，所以今天打算做個雞爪煲。雞爪配上香甜的玉米和甜腸，真的是絕配。隨著飲食結構的不斷豐富，人們越來越意識到粗糧對身體的好處。玉米是一種營養豐富的粗糧，多吃玉米對人體是有好處的。玉米含有豐富纖維素，不僅能刺激腸道蠕動，預防便秘，而且還能加快腸道內毒素的排出。而且玉米還可以，促進益生菌的繁殖，對保持腸道菌群的平衡促進腸道健康有很好的作用。
製作材料：雞爪、玉米、小甜腸、土豆、紅椒蔥、姜、蒜、幹辣椒、大料、料酒、老抽、豆瓣醬、甜麵醬、鹽。
提前把甜腸切段、玉米切段準備好。
把土豆切塊備好，把蔥姜蒜大料花椒也準備好。
雞爪提前改刀，這裡說一下，雞爪可以讓賣雞爪的師傅處理一下，回來自己再把指甲剪掉就可以了。鍋裡放涼水、料酒和薑片，放入雞爪焯水，一定記著焯水一定要用涼水。水是為了排除血汙和血腥味兒，熱水下鍋肉會因受熱迅速使表面蛋白質凝固，不利於排汙，還會，讓肉變得很柴，吃起來很硬，導致口感不好。冷水的時候將肉放進水裡面，隨著水的溫度慢慢升高肉已經適應了這裡的溫度，這樣肉的口感很好。鍋裡放入料酒和薑片是為了祛除它的腥味。
鍋裡放油，加入蔥姜蒜、大料、幹辣椒爆香，在放入豆瓣醬炒出紅油，（不喜歡吃辣的，也可以放入黃豆醬。不過浩媽覺得微辣還是好吃些。）最後在加入甜麵醬放入雞爪煸炒。
放入老抽調色。
加入開水，在依次放入土豆、甜腸、玉米蓋上鍋蓋中火悶至20分鐘。中間最好隨時翻看，不要糊鍋了啊。
最後加入紅椒攪拌均勻，收湯汁就可以出鍋了。
營養又美味的雞爪煲就做好了，看著是不是很有食慾，趕緊做起來吧，保證家人分分鐘搶光。有做過的朋友，記得給浩媽個反饋，大家一起學習。
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