酸甜苦辣鹹，短短五個字，富有人生哲理。他不僅是品味的總結，更是我們一生中無法擺脫的生活體驗和感悟。
俗話說，民以食為天，味為先，酸為先。醋和鹽一樣，是我們的第一種古老調味品。醋在我們的家庭生活中仍然佔有重要的地位，老百姓的一日三餐幾乎離不開他。除了作為一種重要的調味品，醋也可以用於廚房許多來解決我們在烹飪過程中遇到的一些小尷尬，你知道嗎？
1、功能：烹調魚時，加入少量醋，去除魚腥味，2祛除羊肉味：烹調羊肉時，加入適量醋，以緩解羊肉的腥味，三，減少辛辣效果：烹調菜餚時如果感覺到太辣，可以加入少量醋中和，降低菜餚的辛辣味道。4添加香功能：烹調菜餚時，加入少量醋，可使菜餚不油膩，增加風味。5甜味效果：煮甜粥時，如果滴幾滴醋，可以使粥的味道更甜。6催熟效果：燉豬肉、牛肉、羊肉，或海帶、土豆，加少許醋，可使其更容易煮熟、腐爛。7抗黑效果：炒茄子時加入少許醋，可使茄子不易變黑。8防腐效果：夏天浸泡生魚時，容易改變風味，你可以往水裡倒些醋，防止魚很快變質。9催化作用：我們做豆腐時，加入少量醋，可以使蛋白質沉澱凝結，使豆腐更加美觀美味。
以上幾點是在廚房和你分享醋。當然，醋在我們生活中的作用遠不止此，小夥伴們有什麼好的建議，歡迎留言在評論區討論！