東北烤冷麵，是一種以乾冷麵皮、雞蛋、香腸（原產地大多數不加香腸）等為主料做的麵食。 起源於黑龍江省牡丹江市（一說為起源於黑龍江省雞西市密山市）。烤冷麵的成本低，味道極棒，但多吃對胃腸不好。所用冷麵早期為普通冷麵，後期使用特製冷麵（比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鐵板和油炸（也稱炸冷麵）。
烤玉米，穿好玉米，不塗油，擱烤架上頻繁轉動烤乾水份（只可意會不可言傳！），上油,反覆轉動烤，一次次上油，烤到快熟，塗汁水，烤乾，再塗，再烤，刷辣椒粉，上蠔油(裡面放一點酒，一丁點醋，少少礦泉水），好，再上油，刷少少鹽和燒烤粉，大功告成！
夜市賣烤豬蹄,可謂是天天遭瘋搶見一次吃一次,好吃到根本停不下來，一口下去滿滿的膠原蛋白，唇齒間回味無常。
把雞翅用刀尖扎透幾下一會好入味，用鐵籤子把雞翅三個一串穿起來放到火上烤，注意開始火可以大，後面一定火小，烤的過程中用刷子給雞翅上刷提前調好的香油醬油胡椒粉辣椒麵孜然粉等調味汁，兩面翻烤，外黃裡嫩香氣撲鼻，好吃！
臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。製作材料有大豆、豆豉、純鹼等。
烤麵筋是一個一年四季都火爆的小吃之一，一塊錢一串，可根據個人口味選擇酸甜辣等，是夜市必備小吃，口感Q彈。