目前茶飲店的競爭，已不僅僅是口味上的競爭，更是產品、文化、服務上的多緯度競爭。
告別以往粗放式經營，一家逼格高、坪效高、社交網絡刷屏率高的茶飲店是如何練就的？
不同於以往，如今茶飲行業已經從最開始的奶茶配料時代，走向注重品質和健康的時代。消費者對於茶飲品越來越有要求。尤其是90後和00後這兩大群體，產品品質和逼格是一樣重要。
最近，一些注重口感、健康和逼格的新式茶飲店也大行其道，這些店鋪的單品價格可以媲美一杯星冰樂的價格，但為了能喝上一杯奶蓋茶，很多消費者依然心甘情願排隊，拿著等位的號碼牌。下面，新店商為你一一盤點。
奈雪の茶，深圳福田中心區目前最火的茶飲店之一。從第一家店開業至今，迅速佔領深圳眾多白領們的朋友圈，成為刷頻率最高的餐飲之一。品牌屬於深圳市品道餐飲管理有限公司，是趙林與其太太在2015年共同創立的新品牌。除奈雪の茶外，品道旗下還有喜年貢茶、臺蓋、巴依的小羊等品牌。
奈雪の茶平均客單價在40到50元之間。與眾多茶飲品牌不同的是，奈雪の茶一開始就打出了「一杯冠軍茶，一口歐軟包，在奈雪遇見兩種美好」的產品主張，並且堅持對外宣傳，很多人光顧奈雪の茶都是因為想知道1杯好茶+1個軟歐包的美好，兩者搭配已經深入人心。
杯子設計十分貼心，用了大紅色的塑料小蓋，不喝的時候可以塞上。小蓋女生要給愛心的，男生給小太陽的。
奈雪の茶開發了30多款口味的茶飲，其果茶與鮮萃茶最受歡迎。其茶葉從世界各地精選出來，其中臺灣茶最多，如有來自臺灣阿里山區的清心烏龍、蜜香烏龍、德國的玫瑰烏龍、杭州的西湖龍井等，還有蘭紅茶紅茶、日式煎茶等品類。
目前，奈雪の茶在深圳開出了4間門店，店面面積約為250平方米到300平方米，分別位於卓越INTOWN店、歡樂海岸店、華強北九方店和南山茂業店。在8月25日，奈雪の茶深圳卓悅匯店將正式開業。品牌選址均為成熟商圈內的購物中心。
芭依珊這個品牌創立於2013年，不同於常見茶飲店的小空間，芭依珊門店面積在200平方米到250平方米之間，所有的門店裝潢都是由自己的管理團隊和設計公司共同完成設計，但每一家的風格都不是固定的，都有不同的特色。
芭依珊營運理念是「堅持品質、創新獨特、服務至上，始終如一」，運營模式是以複合式經營為主。品牌主要以三種茶為主，綠茶、紅茶和普洱茶。與其他休閒飲品品牌相比，它的特色之處就在於它首創獨有的厚實「奶緹系列」，即一口茶一口奶，這才是正確的喝法，如果你只輕嘗表面一層，你會覺得有點鹹，但是連著喝底下的奶茶，便會有不一樣的滋味。
如今，芭依珊的拓展步伐也是越走越快。據新店商統計，芭依珊在深圳約有10間直營門店，分別設店在海上世界、東海繽紛天地、卓越INTOWN購物中心、歡樂海岸、皇冠科技園、華強九方購物中心和觀瀾湖新城等地。
在國內的拓展計劃，芭依珊希望未來能在全國拓展，能進駐當地具有代表性的購物中心，把獨特的體驗帶給更多的消費者。
在茶飲店遍地的時代，喜茶能在競爭激烈中殺出一條血路，把「排隊經濟」做得風生水起。喜茶的明星產品是喜芝芝現泡茶，很多顧客排隊就是衝著這款明星產品。就產品而言，喜茶的茶飲底茶堅持100度高溫水，60秒高壓萃取。為了最大限度保持新鮮茶香，每個茶袋只用一次。使用澳洲進口塊狀芝士、歐洲進口鮮奶，打造優質奶蓋。
每個季度，喜茶都會相應地推出新品，保持顧客對產品的新鮮度。最近，喜茶為迎合女性消費群體，還推出了喜茶低脂鹹奶霜系列。
目前，喜茶在廣州和深圳各有7間門店，而佛山、惠州、中山、江門和東莞也有門店。未來，喜茶將會在廣深等一線城市大規模擴店。尤其在廣深兩地，未來一年將分別拓展20多間門店。
未來，喜茶的發展將會結合中式茶飲產品與文化，以星巴克的模式打造新式茶館。
Fresh5鮮五其實不是一家茶飲店，而是一家以「外帶+休閒」複合經營模式為發展方向的高端飲品連鎖機構。 但是，Fresh5鮮五的鮮奶芝士茶非常受歡迎。產品採用鮮奶+雙倍奶黃金芝士，通過鮮奶稀釋高濃度的芝士，從而製成綿密營養的鮮奶芝士奶泡。每一公斤芝士需要二十公斤牛奶原料，因此，被稱為可以喝的奶黃金。
除了鮮奶芝士茶之外，Fresh5鮮五在茶飲產品上有鮮五果茶、鮮五奶蓋茶等飲品。另外，店內還有義大利優格冰淇淋、土司、鬆餅、披薩、千層蛋糕等輕美食。
Fresh5鮮五主要開設在大型購物廣場，目前在深圳設有8間門店。在店面面積、裝修風格上，Fresh5鮮五在傳統茶飲店的基礎上進行了升級改造，時尚休閒的客坐環境、高端飲品配合大眾價格徹底顛覆了消費者對飲品店的傳統認識。
戀暖の初茶創建於2012年，是一家從事日式茶飲的連鎖企業。2013年2月，在上海美羅城開設第一間門店，因店鋪形象吸引了眾多顧客，而口感上的好評造就了人氣的飆升。
相比臺式奶茶甜膩的口感，「戀暖」奶茶產品的成功之處在於更為注重天然的味道。再結合現在流行的「萌系」風潮，將產品打造為日系小清新的風格，不僅能滿足那些90後，同樣也吸引住那些童心未泯的「老頑童」。
戀暖の初茶整體裝修風格溫馨,淡色系的裝修給人一種溫暖的感覺。通過別具一格的「清新」裝修，將自己與傳統門店分隔開來。
目前，戀暖の初茶在北京、上海、深圳、廣州、杭州和無錫都設有分店。在茶飲行業中，人均消費在16元到25元這個區間，屬於高端外帶茶飲。但是，戀暖の初茶門店所在的商圈較為高端。因此，相對而言，茶飲價位實屬大眾價格。而這也是戀暖の初茶品牌營銷的成功之處——利用優質商圈的品牌效應，幫助塑造自身品牌價值，提高性價比。再者，在高端商圈開店也避免了與其他奶茶品牌短兵相接。
作者 | Panda
圖片來自喜茶以及各品牌公眾號、官方微博
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