茶世界中佳品極多，但真正能流通市場的實際極少。
以潮州鳳凰山上的茶葉來說，就是一例，都說「好茶不出潮汕」。
但實際上又豈止一個鳳凰山上的好茶？！
在廣東河源，有一處茶園，雖然廣有千畝，然而實際只有其中的一處大約幾十畝的茶園，產有一種茶中極品。這個茶，就是「東方美人」。
「東方美人」原產臺灣，目前臺灣依然是最大產地。在臺灣，「東方美人」又被稱為「膨風茶」。
「膨風」臺灣地區語言意思是「吹牛」。那茶葉和吹牛有什麼關係？！
原來，當初，這個「東方美人」，貴的離譜，很是嚇人，就像當下，說最好最貴的大紅袍每斤要520萬元，估計很多人也會說是「膨風」。
另一個說法是因為當初做這個茶的茶農，據說是因為不忍茶葉只採春茶，到了夏季就不能採摘，因夏茶做出來口感實在太差。另外他的茶葉，被蟲子咬過了，看相太差，丟了太可惜，又不甘損失，於是製成幹茶後挑到市場上售賣。沒想到竟然風味特殊，大受歡迎。回去後向人大肆宣揚，大家不相信，被指「吹牛」（膨風）。從此「膨風茶」之名不脛而走。
東方美人成茶具五彩顏色，有青，黃，白，紅，褐色。具有獨特的蜂蜜及熟果香，為茶中珍品。精製後的茶葉白毫肥大，茶身白、青、紅、黃、褐五色相間，鮮豔如花朵，用放大鏡觀察做好的茶葉，可以看見一層纖細的銀毛閃閃發光。
「東方美人」嬌貴，不能容有雜味，衝泡需格外用心。最好選擇玻璃或白瓷茶具，可以很直觀欣賞東方美人。溫杯潔具後，投入幹茶。第一道茶水用溫潤泡，水溫控制在80度即可。因為東方美人發酵度很高，水溫太好，容易晦澀難以入口，所以水溫不能高，大約和衝泡綠茶差不多。所衝泡出的茶湯，顏色比其他的烏龍茶湯更濃，呈明澈豔麗的琥珀色，恰似東方古典美人的誘人美感。泡一壺東方美人茶，隨著騰騰熱氣散發出天然蜜味與熟果香，茶湯入喉之際，甘潤香醇，飲後口齒留香，徐徐生津，令人回味無窮!
東方美人估計還是唯一可以用冷水衝泡的烏龍茶葉。在炎炎夏日，涼白開水放入幾克茶葉，喝起來也是很涼爽的。
東方美人非常不錯。它的清甜中帶有果香蜜香，風味獨特。有好的東方美人，確實應該嘗一嘗。