好消息!臺灣最有名的小籠包專賣店要來廈門啦~

2021-01-14 兩岸頻道



纖薄的皮

有張力地包裹著垂下來的湯汁


夾起一個

隱約可見湯汁在麵皮裡湧動




小心翼翼咬破一口子

肉汁伴著鮮美濺出

～香滿嘴～




最近，一個令廈門「吃貨界」瘋狂的消息從2015廈門國際投資貿易洽談會傳來。享譽全球的臺灣小籠包專賣店鼎泰豐，正式籤約進駐思明區磐基中心！


除了鼎泰豐，臺灣大成集團計劃還將攜度小月、欣葉、勝博殿、冰達人四個品牌一起入駐磐基中心。




你一定沒想到，許多遊客到臺灣，第一個問起的不是故宮，也不是阿里山，卻是一家小籠包店。它就是「鼎泰豐」，能靠賣包子獲得米其林星星的餐企，恐怕只有這一家。鼎泰豐門口大排長龍的場景也是很常見到的。



鼎泰豐1972年創立於中國臺灣，幾十年間，它走過了從創立品牌到蓬勃發展的輝煌歷程，先後在環太平洋共十幾個國家和地區已有近八十家店。


1993年鼎泰豐餐廳被美國紐約時報評選為「世界十大美食餐廳之一」，在臺灣地區它已成為中華傳統美食的代表。


路透社2013年5月報導，美國美食網站每日一餐（The Daily Meal）公布「亞洲101家最佳餐廳」排行榜，以小籠包聞名的臺北鼎泰豐摘得第一桂冠，每日一餐網站編輯主任說「最終，我們選擇了……一家可將一道菜餚做到極致的餐廳。」






一個貌似普通的小籠包在鼎泰豐卻有一系列標準化的數字背景和極高的品質要求，5g的皮、16g的餡、18個摺，每個小籠包的誤差不得超過5m。到底有啥好吃的呢？直接看圖吧～


廈門日報社新媒體中心出品

記者：吳曉菁　部分來源網絡

編輯：梁辰 值班主任：蔡萍萍

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