生活中處處充滿驚喜，只要你有一雙善於發現的眼睛。就說今天，去逛超市碰巧看到一種新奇的蔬菜，遠看有點像茼蒿，等走近再仔細一瞅，卻又不是茼蒿，這東西渾身長滿了小水珠，猶如冬日的清晨裡沾滿露珠的小草，用手輕輕一戳，露珠便「啪」的一聲破碎了，聲音格外清脆。
於是，這一下子就把我的好奇心撩了起來，連忙上網一查，才知道它名字有好多，叫做冰葉日中花，也叫冰草、冰菜，原產於非洲。你別說，非洲的這種草真是好特別，全身長滿小水珠，而價格也不便宜，10塊一斤比肉貴，但卻有清熱去火、殺菌消炎、降三高、保護心臟健康的功效，尤其是家有老人的要多吃點。
既然世間有如此尤物，不好好嘗嘗，那還是我煮菜婆嗎？所以今天咱們就來做一道清淡爽口、適合全家老少吃的蒜蓉汁之冰葉日中花。這東西口感清脆，是草是藥也是菜，多吃清熱降火去燥氣，特別是女人，常吃皮膚水嫩色斑少，勝過天天敷面膜。
私以為：冰葉日中花，生熟兩吃皆相宜，既有蘋果的微微酸味還有淡淡的鹹味，故最適合清拌亦或蘸汁食用，風味最佳！
【蒜蓉汁之冰葉日中花】
【食材】：冰葉日中花250克、大蒜2個、芝麻油2勺、蒸魚豉油半勺、清油半勺。
【做法】：
第一步：把買回來的冰葉日中花放入清水中，浸泡10分鐘，撈出用中小水衝洗一下。因為冰葉日中花比較嫩，極容易「受傷」，所以衝洗的時候一定要用「溫柔」的水流來衝洗，這一步很重要喲，大家一定要記牢了喲！
第二步：準備配料——大蒜剝去外皮，切成碎狀，放入小碟中，加入蒸魚豉油（可以不加喲！）、芝麻油，攪拌均勻。冰葉日中花本身有淡淡的鹹味，所以這道菜無需加入鹽喲，像我這樣重口一點的，可以加入少許蒸魚豉油調味~
第三步：鍋內加入適量清水煮沸，加入少許油拌勻，倒入冰葉日中花，涮一涮變色後，就可以撈出來了。冰葉日中花是可以生吃的，所以涮一下就要趕緊出鍋了，不然口感就不清脆了。
第四步：把焯燙好的冰葉日中花和調好的蒜蓉汁一起端上桌，就可以開吃了。
【婆婆叨叨】：
1、冰葉日中花是一種可以生吃的蔬菜，所以做的時候，也可以不焯燙直接生吃，不過，清洗的時候還是建議大家先浸泡後衝洗，這樣能夠有效地洗去農藥殘留。
2、冰葉日中花保存起來比較嬌氣，所以大家購買的時候一定要買新鮮的，然後儘快食用，不然極容易蔫軟了。
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