海底撈上市，創始人張勇夫婦從2017年的50億財富，到如今身價600億，一躍成為中國前50名的富豪。但身價暴漲的並不止張勇夫婦，17 歲就跟著張勇做服務員的楊麗娟，在海底撈上市後，身價躥升至30億，被稱為中國最牛服務員。
17歲開始追隨張勇做服務員
楊麗娟家是一個看不到未來的家庭：一個普通農家，因為兩個哥哥做蜂窩煤生意慘敗，欠下一屁股高利債，家中經常擠滿了債主。為幫家人還債，16歲的她輟學打工，到簡陽市一家餐館當服務員。
1994年，國內第一家海底撈火鍋店誕生於四川簡陽。
張勇創辦海底撈初期，經常到楊麗娟打工的餐館吃飯，有一天特別注意到了這個聰明伶俐的服務員。
張勇問：小姑娘在這裡每個月能賺多少錢？
楊麗娟：120塊。
張勇繼續問：去我們那裡做吧，我給你160元。
楊麗娟笑著說：謝謝你，我想想吧。
這是楊麗娟第一次拒絕張勇的邀約，那時候，她還不知道錯過了怎樣的機會。
再後來，楊麗娟的老闆要離開簡陽，去廣東開店，想帶她南下，此舉遭到了家人的堅決反對，最終還是留在了簡陽。她重新找工作時，突然想到了張勇，她找到了海底撈門店，一問，工資真的是160元！她二話沒說，當天就在海底撈做起了服務員。
這是楊麗娟第一次赴了張勇的邀約，那時候，她也不知道，將來的自己會有怎樣的成就。
甘為海底撈拼命，出徵西安
海底撈實行「師徒制」，任何崗位新人入職時都會認一位「師傅」。楊麗娟的師傅是海底撈的創始人之一李海燕。李海燕每天早晨例行檢查工作，楊麗娟就跟著學怎麼關心客人、關心員工。月底評獎，如果拿了獎，楊麗娟會把100元獎金和組內員工平分——儘管她家裡很需要錢，但她認為自己被評優離不開同事們的協作付出。
楊麗娟在服務員、配料員、上菜員等崗位都做過，最後當上了領班、大堂經理，幾乎每半年就升一級。
1998年，張勇忙著在簡陽開第二家店，19歲的楊麗娟便全權接管第一家店，當上了店長，第二年又被派去西安籌備開店。這時，楊麗娟已經通過幾年的努力打拼，為家人還清了債務。
西安分店一開始生意很差，這時，張勇還讓她每天寫工作總結，逼著她在工作之餘學電腦。這些「額外工作」壓得只有小學文化的楊麗娟喘不上氣。一天，她直接打電話給張勇，一邊哭一邊說：「張大哥，我真的幹不來了，我不想做了！」
張勇直接把楊麗娟訓了一頓：「合資的麻煩我來解決，生意不好，我們慢慢做。但是，你不想學習，不行！你這麼年輕，你什麼都能學會！」楊麗娟那時候還不太懂學這些的意義，但每次她都選擇相信張勇。
她先花30元買了一個鍵盤，讓餐館旁邊打字店的人教她打字，後來又積攢了幾千元錢買了臺電腦，還專門報了個電腦班學了一個月。新技能在她後來的發展中起到了重要的作用，在海底撈整個公司接入電腦系統後，她毫不費力地跟上了時代節奏。
21歲，楊麗娟已經能管理100多名員工了。
成為「最牛服務員」身家30億元
30歲時，聰明能幹的楊麗娟成了海底撈唯一的副總經理，輔助張勇管理近萬名員工。這時她作為核心員工，在四川海底撈登記時成為十大原始出資人之一，出資約25萬元，出資比例為0.2%。
2012年，34歲的楊麗娟全面掌管海底撈所有門店運營。這一年開始，海底撈走出國門，第一站在新加坡，之後又挺進美國，整個過程包括選址、談判等，她都親自參與。
2014年，張勇給核心老員工發放股權，楊麗娟佔到4%。
2018年1月，40歲的楊麗娟擔任海底撈公司非執行董事、營運長。
9月26日，堪稱「餐飲界航母」的品牌火鍋海底撈上市，創始人張勇夫婦以600億元身家，一躍成為中國前50名的富豪。而從17歲就追隨張勇的楊麗娟，股份雖然被稀釋掉一小部分至3.6798%，但她的身家依然超過了30億元人民幣！
如今，海底撈的市值又漲到1597.95億港元，楊麗娟的身價已超過45億了。
很多人感嘆，楊麗娟年輕時跟對了老闆，運氣爆棚，命裡帶錢。
卻很少人真正了解，楊麗娟風光的背後，是她曾經日以夜繼的忙碌，以及真正把公司當成自己的生意和事業去經營的恆心和毅力。她為這個企業，幾乎付出了個人全部的心血和辛勞。
張勇曾說，她是我最重要的夥伴，沒有之一。面對誘惑，沒有動搖；面對困難，沒有退縮；面對事業，她也能真正能沉下心來，專注而努力，拼搏也進取。
成功，從來不是偶然，上天也從來只會眷顧有準備的人。
而真正能扛事的人，總有底氣去面對職場路上的驚濤駭浪，也才更有底氣去享受成功後的塵埃落定。
回首人生逆襲路，楊麗娟嫣然一笑，認真總結道：「跟對一群人，幹好一件事，就夠了。職場切忌頻繁跳糟，那樣或許能讓你得到一些眼前的利益，但會造成你無法在一個行業領域深耕。我想我的成功關鍵詞，應該是忠誠、努力和幸運吧！」
整理參考：
粥左羅《海底撈最牛服務員逆襲之路：人這一生，框架重於勤奮》
塗磊《「最牛服務員」楊麗娟成功背後：能扛事，才能成大事》