「開籠啦！」伴隨著一聲響亮的吆喝，荷葉包雞、魚糕、香菇蒸鵪鶉蛋、鍋盔蒸帶魚等一個個熱氣騰騰的巨型竹製蒸籠呈現在1000多名遊客面前。這是12月1日在京山市曹武鎮石橋村舉辦的首屆「籠宴節」的熱鬧場面。
在色·彩繪基地，十多名廚師正圍著霧氣騰騰的柴火灶忙碌，身穿黃色服裝的村姐村哥們來回穿梭。一摞摞直徑約1米的大蒸籠中點綴著蓮子、紅棗、玉米等原生態食材；外幾層盛放著蒸肉、蒸魚、歡喜糰子、土豆蒸排骨、香菇蒸蛋、鍋盔蒸帶魚等18道色、香、味俱全的蒸籠菜，依次圍圈擺開，令人驚嘆之餘，垂涎欲滴。
曹武「蒸籠宴」起源於石橋村鄉間傳統的飲食方式。村裡人家只有在春節等重大節日或是遇到嫁娶、蓋房上梁等大吉事時才會隆重端上蒸籠大菜，通常都是用直徑半米大的蒸籠（村裡稱為蒸籠格子），下面放上墊菜，上面碼好用米粉調味的鮮肉或魚或糰子，放置在柴火灶上蒸。目前，京山正將籠宴習俗申報非物質文化遺產。
「民以食為天，食以農為本。『蒸籠宴』的每道食材均為本村農戶自家種植和養殖，魚是水庫的鮮魚、肉是當地土豬肉，白菜、香菇都是菜地裡現摘的，新鮮的食材，放到竹篾製成的蒸籠裡烹製，無需過多的調料添加，就能呈現出一桌不加藻飾的本真味道。」石橋村色·彩繪基地負責人韋紅琴介紹說，籠宴上桌也頗為講究，需要請籠、擺籠，待客人落座，桌上菜吃上幾分鐘，就開始轉籠，每人拿上碗筷沿著桌子轉動逐個品嘗菜餚。熱氣騰騰的傳統美食和當地獨具特色的民俗文化都蘊藏在這「蒸籠宴」中。
「我已經離開曹武快二十年了，這次在這裡品嘗到童年的味道，感受了一把家鄉人民的熱情，還到農產品銷售區購買了很多本地的特色產品，實在太驚喜了，這真是一趟聽得見鄉音、吃得到鄉味、帶得走鄉情的美食文化之旅，下次還來！」專程從武漢來參加「籠宴節」的遊客張先生說。
「這次『籠宴節』是一次大膽的嘗試，我們在其中融入很多當地元素，在傳統曹武十大碗的基礎上進行挖掘、創新，希望通過『籠宴節』這個窗口向全市人民展示曹武的美食文化和民俗特色。」曹武鎮黨委書記孫俊雄表示。（李小磊 王映來）