又到了吃楊梅的季節，看到楊梅就會口水直流。家裡剛寄來了一箱新鮮的楊梅，吃不完，姍姍尋思著把它做成楊梅幹還是楊梅酒呢？想了想做成楊梅幹可惜這麼多新鮮飽滿，鮮嫩多汁的楊梅，姍姍還是覺得把這些楊梅做成楊梅酒。
適合女孩子喝的果酒，高顏值的楊梅酒，這就是夏天的味道！
楊梅酒是拿楊梅製成的果酒，度數不高，非常適合女孩子飲用，酸甜可口，回味清香。做成酒的楊梅，還可以拿出來吃，酒的味道比較濃，但是吃起來還是非常好吃的。那接下來就來跟姍姍學習怎麼製作這個楊梅酒吧。
【自製楊梅酒】
食材清單：楊梅（3斤）、白酒（2斤）、冰糖（500克）。
製作步驟：
1、因為寄了挺多楊梅的，吃不完只能拿來做楊梅酒了，姍姍用來三斤楊梅，泡的酒最好是使用40度以上的白酒。因為度數太低的話，會不好儲存容易壞，度數太低也不容易泡出味。
2、先來處理楊梅，楊梅裡面會有小蟲子，所以我們先把楊梅放進水裡，加入適量的食鹽，用鹽水浸泡30分鐘。食鹽不要加的太多了，食鹽太濃會影響楊梅的口感。
3、浸泡30分鐘以後，水會變得比較髒，撈出來再清洗一遍，然後用牙籤把楊梅的蒂給挑掉，楊梅的蒂會影響酒的口感。
4、清洗好的楊梅撈出來，瀝乾水分，用紙巾吸乾表面的水分，然後將楊梅放進碗裡，倒入白酒，浸泡消毒20分鐘。
5、找一個密封的罐子，用開水燙一下，然後用白酒擦洗消毒，接下來就可以裝罐了。
6、把浸泡好的楊梅，一層冰糖一層楊梅的裝進罐子裡，裝完後倒入白酒，一定要沒過楊梅哦，還有就是楊梅不宜裝罐裝得太滿，留一些空隙，然後蓋上罐子密封，放在陰涼的地方儲存。
7、楊梅比較好出味，這樣做好的楊梅酒，一般浸泡20天左右就可以喝了，不過放上一個月的樣子味道會更好哦。
冰糖的量姍姍沒有特別準確的要求，一般看自己的喜好，喜歡甜就多放一些。
這個楊梅酒大家都學會了嗎？是不是很簡單呢，喜歡的朋友動手做起來哦。還有什麼不懂的問題，歡迎在下面留言提問哦；大家一起來交流討論，姍姍也很歡迎大家來交作業哦。這期美食就到這裡結束了，下期再和姍姍一起討論吃什麼吧。
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