汕頭一家很特別的網紅店
憑藉著一碗豆花
讓所有的潮汕人都心心念念
到現在已經是第三代傳承人了
生意卻是幾十年來如一日的好
上周終於來到深圳啦~！
在汕頭說起廣場豆花，這家經營了30多個年頭的豆花店基本沒人不知道，還上了汕頭10大必吃小吃的排行榜。
以前張爺爺會推著一輛小車，在廣場上賣豆花，所以就直接被大家稱為「廣場豆花」了。
節假日的時候隊伍還排到了馬路邊，沒有座位的只能站著吃，甚至還成為了不少旅客的必打卡之地。一天就要煮好幾桶，有時來晚了都吃不到了。
這碗豆花上周終於來深圳了，剛剛開業，每天就能賣出600碗，有時還會提前賣完關門打烊。
為了保證豆花的口感，黃豆也是專門從汕頭運過來的，做豆花前的黃豆至少還要泡上四個小時，才能開始磨漿。
泡好的黃豆磨成豆漿之後，需要再過篩去雜質，保證豆漿裡面沒有顆粒物。
最後還要在大鍋裡，煮上30分鐘，據說張爺爺那一代的豆花還是用柴火慢煮的，味道更好吃呢！
早上11:30才會有第一桶豆花出爐，作為標準的南方豆花，只能撒上特製的紅糖，什麼鹹的辣的，這裡統統都沒有。
剛出爐的豆花和我們常看到的，很多豆花攤檔上白花花的豆花不一樣，是油亮的蛋黃色，片豆花的勺子都是手工打的銅勺。
和輕輕一碰就碎的豆花不同，需要一點力氣才能把豆花挖起來，碰一下感覺這彈性，都能彈走魚尾紋了。
連同表面的糖粉一起吃下去，不是「入口即化」，但口感很綿密厚實，有滿滿的豆香味，不過這種豆花，也有很多人吃不慣噢！
很多潮汕人吃完還會打包幾份回去，小vi打包一份回去給老爸，確認過是記憶中的老味道。
除了廣場豆花，這裡還有很多經典的潮汕甜品，對於潮汕人來說，每一碗都很熟悉親切~
潮汕另外的特色甜品——鴨母捻，這個名字是潮汕話音譯，據說是因為這樣的湯圓長得像鴨蛋所以叫鴨母捻。
花生、黑芝麻、流沙、芋泥四種餡料口味，吃起來口感柔韌，但五塊錢一個有點小貴。
夏日最傳統的解暑甜品，百合湯或者蓮子湯，就算做成了甜湯還是有淡淡的苦味，總是想起老媽的那句「苦才最解暑」。
銀耳紅棗、椰汁西米、薏仁，這些簡單的潮式甜湯，這裡也都有。
深圳第一家的老廣場豆花，雖然很低調地開在華強北的一個小角落，但附近潮汕人多，每天生意都很火爆。甚至不少人知道後，還專門大老遠跑過來吃。
很慶幸這門手藝還有人繼承，還開來了深圳，從張爺爺那一輩到現在，這一口清甜的味道，還是那個味道。
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截止時間：7.18 22:00
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廣場老牌豆花甜湯
【店名】廣場老牌豆花甜湯
【地址】福田區華強北中航路42-36中航北苑V尚街南門
【電話】0755-13192399808
【營業時間】10:00-22：00
【人均】15元
【交通】地鐵華強北C出口
【小貼士】
1.豆花價格比汕頭店貴一些哦！
2.不想吃熱的，店裡還有冷豆花吃！
3.早上豆花要11點30才出爐，晚上七八點可能就賣完了。
4.某團可外賣，也可以叫跑腿服務噢~
文 | 小青體委 圖 | 木白