說起火鍋，可謂是沒有人不愛吃，火鍋是我國最具代表性的美食，國內外的人都很愛吃火鍋.正所謂舌尖上的火鍋，是火鍋裡的革命！
無論是南方的麻辣還是北方的清湯，無論是東邊的海鮮還是西邊的牛肉，都可以在一個叫做火鍋的地方相逢一笑。
在家煮火鍋，跟外面吃的幸福感是完全不同的。每次去外面吃火鍋總擔心底料不衛生而且還要排老長的隊。所以還是在家裡自己做吧 。
熱騰騰的家裡，一起吃的都是真正親密的人。既豐盛又不需要下廚，感情隨著鍋裡的熱氣一起升騰。
相聚是火鍋的本色，也是它的特色。每一口火鍋，每一次圍坐，都是一場人間小團圓。
吃火鍋也有訣竅的哦，最先涮的就是蝦滑等海鮮食物，第二步才會是肉類的食物，而最後一步就是蔬菜了。
因為海鮮屬於鮮香的食物，先涮海鮮的話，鍋內的湯就會變得非常的鮮美，這個時候再加肉的話，肉上也會有海鮮的香味，所以說肉類的食物會更加的香，至於最後為什麼會放蔬菜，是因為
蔬菜是吸油的食物，最後涮蔬菜的話，海鮮以及肉類的鮮香味道都被蔬菜吸收，所以蔬菜會更加好吃。
下面是準備的火鍋的原料 ：全家人一起來，分工明確，而且都開開心心！
1、葷菜類
蝦、魚肉 、羊肉、牛肉、（豬肉、雞肉也可以），鴨血等
2、蔬菜類
白菜、菠菜、捲心菜、土豆、金針菇、白蘿蔔、冬瓜、香菜、生菜等
3、乾貨果品類：
粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑等。
4、經過加工的原料：魚丸、肉丸、麻花、 油條、酥肉以及麵筋等 牛肉丸很新鮮，味道很好，非常好吃
接下來再自製三鮮鍋火鍋底料：
主料：火腿100克、雞肉100克、平菇250克、白菜500克
調料：鹽5克、胡椒粉、味精、豬油50克、老薑片、大蔥段
做法：將平菇撕成大片，火腿、雞肉焯熟後切成小薄片。炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再 加雞肉、火腿炒勻，而後加入精鹽、1000毫升雞湯、胡椒麵、味精、
老薑、大蔥燒沸，再舀入生火後的火鍋內，待燒沸出味上桌即成。
然後按照最先涮的就是蝦滑等海鮮食物，第二步才會是肉類的食物，而最後一步就是蔬菜了。
翻騰的火鍋那麻辣鮮香的味道，還有那份讓人唇齒留香的感覺。沸騰的火鍋江湖就是一部人類能源消費進化史。人生就像火鍋，菜品起起落落，溫度高低起伏！