現在剛過了立夏，天氣也是越來越熱，這個時候正盛產小龍蝦，同時也是一年之中，人們最適合吃小龍蝦的時候。原本的外來入侵物種，現在愣是被我們國家的吃貨們吃成了需要靠養殖才能供應的一條重要農產品利益鏈。
在清涼的傍晚，越上三五好友一起喝著啤酒剝著龍蝦，一起談天說地，暢談人生，互吐苦水，以此來消除一天辛勞工作的疲憊感和壓力，豈不快哉？所以，我想問各位一句：一起吃小龍蝦，約嗎？
在我們的小龍蝦界，也有著代表小龍蝦美味與傳統吃法的「四大金剛」，他們分別是經典大長老麻辣小龍蝦，人氣老大哥十三香小龍蝦，後起之秀蒜蓉小龍蝦以及我們的寵兒冰鎮小龍蝦。
那麼接下來就讓我們隆重地介紹一下這四款小龍蝦吧！
那麼首先，我們要請出的就是我們的麻辣小龍蝦
顧名思義，麻辣小龍蝦的特點就是四個字，麻辣鮮香，特別具有重口的特點。也是最受廣大人民群眾所喜愛的一種傳統且延續至今的小龍蝦做法。正宗的麻辣小龍蝦吃起來口感一定非常鮮嫩，而且剝好的龍蝦要沾一下湯汁，湯汁一定是辣而不燥，麻而不衝。麻辣小龍蝦對於調味料的把控非常重要，每個店都有自己獨特的秘方，這是他們世世代代相傳並改良的結果。
接下來，就是大家非常熟悉的十三香小龍蝦
十三香小龍蝦的靈魂就在於十三香的用料。十三香顧名思義就是用十三種不同的香料混合而成的一種非常受歡迎的調料。可以這樣說，十三香調料成就了小龍蝦，小龍蝦讓人更加了解十三香，兩者相互聯繫，相互作用，相互成就了對方。十三香小龍蝦雖不及麻辣小龍蝦那麼重口，但論起香味，那可絕不熟麻辣小龍蝦絲毫。
現在的龍蝦店，除了上面這兩款，還比較受歡迎的就是蒜蓉小龍蝦了。
在燒烤的時候，燒烤師傅會用蒜蓉烤茄子，後來慢慢的就衍生出了蒜蓉小龍，竟然也是格外的搭，味道相得益彰。但這道蒜蓉小龍蝦要做得好，也是很考驗功夫的。既要蒜蓉帶給小龍蝦香味，又不能讓蒜蓉奪取了小龍蝦原本的味道。
最後，不得不提到的就是冰鎮小龍蝦了。
可以說，冰鎮小龍蝦是最能吃出小龍蝦本味的做法。煮熟的小龍蝦迅速撈出，放入準備好的冰塊中，使得小龍蝦的肉極速收縮，這樣一來，龍蝦肉就獲得了更加的一份彈性。這也是最能吃出小龍蝦品質的做法了。相信大家一定會願意試試冰鎮小龍蝦。
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