牛肉乾相信很多人都吃過，是一種非常受歡迎的零食，平時在家或者出遊的時候，無聊的時候總想要吃點零食，牛肉乾最好的選擇了，既好吃，又健康，讓人愛不釋手，不過牛肉乾是比較貴的，用純牛肉做出來的牛肉乾，一斤就需要近百元，只能偶爾吃吃！
好的牛肉乾手撕成絲，嚼勁十足，看著都很有食慾，並且牛肉中含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更加接近人體，所以更加適合食用，能夠提高機體抗病能力，牛肉還是有暖胃的作用，並且牛肉的卡路裡含量很低，非常適合減肥健身的吃！
牛肉乾根據不同的做法和用料，可以做出很多種不同的口味，好的牛肉乾都是精選優質的牛後腿肉，肉質勁道，唇齒留香越吃越有味，慢慢咀嚼，牛肉的鮮香像泉水一樣湧出，唾液都被刺激出來，伴著牛肉的鮮味，欲罷不能，絕對是吃貨們不能錯過的！
我們平時購買牛肉乾時，要多注意，牛肉乾的品質差距是很大的，我們平時去超市買到的牛肉乾，是一片一片的，價格不貴，但我只能說這簡直是在糟蹋牛肉，看配料，白砂糖，甘油，味精，白酒，後面一堆亂七八糟的添加劑，這樣的牛肉你還敢吃嗎？可能確實能迎合一些人的口味，但是，真的毀了牛肉了。
可能現在很多人都喜歡吃口味比較重比較奇特的零食，而食品行業也順應大眾口味，把各種食品添加劑、調味劑胡亂加到食品中，本來原汁原味的牛肉乾，變得難以下口，並且營養價值完全流失，全是添加劑你還幹吃嗎。
好的牛肉乾，對牛肉的要求特別高。只有牛身上的部分肉才可以用來做牛肉乾，據說一頭成年的牛身上，能做出成品的牛肉乾只有20斤左右，產出率是很低的。害的牛肉靠全天然風乾，不需要任何添加劑，只要根據口味需求加入配料就可以，保留了牛肉的原味，營養物質也得到完美的保留。
所以我們再購買牛肉乾時，一定要對注意了，最直觀的判斷牛肉乾品質好壞，就是看牛肉乾的配料成分和營養成分表，那些配料很多，各種食品添加劑的牛肉乾一定不是好的牛肉乾，甚至可能使用的是壞牛肉，最好別買，本身牛肉乾的價格就不便宜，誰買誰吃虧！