酸奶藍莓雙層慕斯蛋糕
這個9月好幾個家人過生日，於是準備了一個這樣清新脫俗的酸奶慕斯+藍莓慕斯雙層蛋糕。很好吃的哦！
原料：10寸戚風蛋糕、奶油、藍莓醬、原味酸奶、魚膠片、糖。
做法步驟：
第1步、10寸戚風蛋糕，6個雞蛋，60克牛奶，60克玉米油，低筋麵粉100克。糖80克（用的是甜葉菊糖）。175度，1個小時。中途上色如圖的時候，就用錫箔紙蓋上繼續烤。
第2步、製作酸奶慕斯： 魚膠片軟化，200克酸奶中加入一半的魚膠片。 淡奶油加糖打順滑，加入一半到酸奶中。 製作藍莓慕斯：藍莓放酸奶裡面，料理機打一下。加入另一半的魚膠和奶油。混合均勻。
第3步、蛋糕分兩層，放一層在下面，倒入一部分酸奶慕斯，然後放上青提，再倒入剩餘部分的酸奶慕斯。
第4步、蓋上另外一片蛋糕，倒入藍莓慕斯，輕輕搖勻。
第5步、放冰箱冷藏一會兒後，待上面的藍莓慕斯稍微凝固後，放上裝飾。
第6步、冷藏3.4個小時後，就可以拿出來，脫模後，就是淡淡的紫色配上微微的白色。很是亮麗脫俗。
來自 美食天下 gc1000nian 的作品。