對於像中國這樣的美食大國，能有這麼豐富的菜系和烹飪方法，多虧了我們的美食鼻祖們。沒有他們在美食上的精益求精和創新發明，也許我們如今就像英國一樣了，是全世界都在吐槽的黑暗料理。那麼你了解中國古代的四大廚神嗎？
首席廚神彭千歲
彭祖是中國最早的廚神，每年農曆6月15日，蘇魯豫皖各大廚師都會趕到徐州彭祖廟集結祭拜彭祖。他也是個很高壽的人。有多高壽呢？據記載，在殷商末期，最後有人見到彭祖時他已經767歲了。當時已經喪妻49，喪子54。既然彭祖這麼會調羹養生，為什麼會熬死49個老婆和54個兒子呢？一開始我還真有點想不通，後來我恍然大悟，幾百年都對著同一個人確實有點為難。也不知道彭祖現在還在沒在世，反正後來沒人再見過他。
彭祖的名字並不是叫彭祖。他的名字叫做「鏗」，封於徐州彭城，古代人姓氏封，所以叫彭鏗。
史料記載，堯帝當年得了厭食症，吃什麼都沒胃口，急壞了一幫手下。後來彭祖給它做了一份「雉羹」，堯吃了食慾大開，媽媽再也不用擔心我的厭食症了。於是彭祖就受封到了徐州彭城。「雉羹」至今都是徐州名菜。屈原在《楚辭·天問》中問過「彭鏗斟雉，帝何饗？」彭鏗做的雉羹堯為什麼覺得好吃？不知道有沒有人回答屈原這個問題。
如果你要問雉羹是什麼羹？其實就是野雞加稷米熬的羹。竟然莫名地就覺得應該很好吃！
彭祖不光會做野雞羹還發明了「羊方藏魚」，也是徐州名菜。「羊方藏魚」就是把羊煮到一半時，把魚塞到羊肚子裡。鮮這個字的由來就是這道菜的緣故。古人認為魚跟羊在一起烹飪是至尊美味。特別是孔子，最為嘴饞。
孔子、莊子、荀子都對彭祖推崇備至，寫了一堆關於彭祖的文章。莊子是道家學派，道家重養生之道，所以莊子視彭祖為養生鼻祖。雖然孔子等大聖人覺得魚和羊在一起很鮮美，但孟子卻認為魚和熊掌更好吃。咱們課本上不是學過嗎，「魚我所欲也，熊掌亦我所欲也」。看來聖人們其實都是一群吃貨，愛吃的都是我們現在不敢吃的野味。
人品不好的廚神易牙
想必很多人通過一些電視劇了解過易牙這個人物。易牙雖然做得一手好菜，但他卻做了一件讓後世難以接受的事情，那就是「烹子獻糜」。據說易牙長得奇醜無比，是個齙牙，所以易牙這個名字應該是根據他的相貌起的。
易牙是歷史上第一個開飯館的人，所以開飯館的人就喜歡拜易牙。但其實易牙在老家開飯館是倒閉了的，這才去投靠了齊桓公身邊的兩位大美女長衛姬和少衛姬。一開始兩人還挺嫌棄易牙長相的，覺得他這齜牙咧嘴的長相影響食慾。直到一次長衛姬生病，易牙為她調了一劑藥膳，喝完長衛姬便痊癒了。
齊桓公也是個大吃貨，長衛姬將易牙獻給了齊桓公。但是齊桓公什麼山珍海味沒吃過呢？就對易牙說：「其實我這裡不缺廚子，我什麼好吃的沒吃過呀，唯一沒吃過的也就人肉了。」說者無心聽者有意，易牙為了出頭就開始琢磨著做人肉的事了。
但是也不能隨便找個人來殺了呀，於是他就將自己的大兒子殺來煮了，並獻給齊桓公一盅。齊桓公喝完覺得味道很獨特，就問易牙：「這是什麼呀？味道怪怪的，不過還挺好吃。」易牙說："您說想吃人肉，我也不能殺人家孩子呀，就只能將自己的孩子煮了給您吃。」齊桓公一聽老淚縱橫，這是多麼忠心的臣子呀！於是就將易牙留在身邊重用，留了個禍根。
易牙不但會做人肉，還發明了一道叫「魚咬羊」的菜。就是在魚肚子裡放羊，不就是抄襲彭祖嗎？孔子也很崇拜易牙，他說「淄澠之合者，易牙嘗而知之。」意思就是淄河澠河兩條河水什麼味，易牙一嘗就能分辨。不得不說孔大聖人有時候也挺糊塗的，這種傳言都信。
大忽悠廚神伊尹
伊尹姓伊，尹是他的官銜。是如今祭拜最多的廚神，也許是因為中國人自古崇尚文臣的風氣。伊尹是被廚子養大的，所以對做菜有些研究，傳言他是第一個做調和美食的人。比如之前人們煮個土豆就只放土豆一種食材，伊尹不僅放土豆，還要加洋蔥和胡蘿蔔，這就叫做調和。
商朝第一個明君商湯招賢，當時還沒有科舉制度，所以都是採取直接面試的方法。伊尹就背著一口大鼎和菜板跑到商湯麵前大說了一番烹飪之道。大致就是，想要做一道好菜，選材很重要，想要味道好就要懂得調和。治國和做菜是一個道理，選食材就是選人才，用人就好比調和味道等等。結果商湯竟然被伊尹直接給忽悠暈了，覺得他講得非常有道理，於是伊尹就被封相了。
據記載伊尹做過的菜也就兩個，一個叫「鵠羹」，就是天鵝羹。一個叫「魚肉之醬」就是用魚和肉做的肉醬，當時醬是那個時代最普遍的食物，所以也沒有什麼特別。人們之所以將他封為廚神，就是因為他是官位最高的廚子。
最不靠譜的廚神
關於第四個廚神有兩個版本，也有許多爭議，因為都跟廚師不沾邊。第一個就是詹王。傳言隋文帝楊堅做了皇帝後山珍海味吃多了，吃什麼都沒胃口，於是貼榜昭告天下，誰能告訴我們什麼東西好吃誰就來揭榜。在長安城遊手好閒的地痞一看覺得是個出頭的機會，就揭了榜，這人就是詹王。
進宮後，隋文帝就問他什麼東西最好吃，詹王說「餓」最好吃。隋文帝一定怒了：「這不是戲弄本君嗎？」，你詹王說：「別不信，你跟著我去找到「餓」就知道了。」於是隋文帝就跟著詹王在長安城裡到處轉了一天，把隋文帝餓得不行，回宮後吃什麼都香。這個故事挺很荒誕的，隋文帝一代明君哪有這麼好忽悠。
這第二個廚神就是漢宣帝，好做麵食的地區就喜歡拜漢宣帝。漢昭帝的爺爺原本衛子夫的兒子，貴為太子，後來被冤枉在宮裡使用巫蠱，先後都蒙冤自殺了，史稱「巫蠱之亂」。漢宣帝從小就流落民間，當時在民間的名字叫劉病已，是在長安城吃百家飯長大的。
劉病已挺愛吃麵食的，所以沒事就去麵館吃麵。老百姓也都知道他的身份，所以他去哪家麵館老百姓都喜歡去湊熱鬧。因為劉病已的原因，麵館生意就異常火爆，麵館老闆都把他當成吉祥物。後來他又被大臣們找回去做皇帝，他在民間就成了麵館的廚神了。
所謂民以食為天！想要了解一個地方的文化，首先要了解一個地方的美食。在古代，要看一個國家發展好不好，那就要看這個國家的美食好不好吃。因為美食包含了一個社會方方面面的技術水平。從狩獵、種植、鍊冶到工藝，無不體現在柴米油鹽、鍋碗瓢盆之中。
你認為這四大廚神誰最靠譜呢？