又到了醃蘿蔔的季節了，幾種好吃又簡單的方法教給大家，氣漸漸轉涼，北方的小夥伴可能很多都喜歡醃製一些鹹菜，冬天的時候會拿出來吃，其中最常用的食材就是蘿蔔，蘿蔔價格便宜，而且吃起來口感清脆，深受大家的喜愛，下面小編就教大家幾種醃製蘿蔔的方法。
第一種是用白蘿蔔，將蘿蔔洗好之後，帶皮切成條，然後一層蘿蔔一層鹽這樣放到竹婁裡，然後再找一塊重的石頭壓上，這樣蘿蔔中的水分能被壓出去。然後第二天將蘿蔔放到通風處晾曬，直到蘿蔔的顏色變成褐色。
第二種是將白蘿蔔洗好之後也是切成條，然後放到通風處晾曬，不要完全曬乾，治好後將香油燒熱，然後把辣椒粉和蘿蔔乾一起放進去攪拌均勻。然後將清水中放入鹽、糖、花椒、大料，水開之後。再加上味精。然後放到一邊晾涼。再與蘿蔔乾放在一起攪拌，每天都攪拌一下，持續半個月左右，就可以吃了。
第三種是將蘿蔔洗好之後切成條，然後加鹽、糖、還有白酒，酒要高度的。再加上辣椒，攪拌均勻然後靜置三到五天。之後將醃製好的蘿蔔放到冰箱裡冷凍一晚，然後再晾曬三到四天，就可以吃了。
醃製食品一般都需要很長時間，但是美味是值得等待的，不過在品嘗美味的時候，還是要提醒各位小夥伴，醃製的食物不宜多吃，而且鹹菜裡面鹽的含量比較多，當人體攝入大量的鹽時，會使得人身體中心臟和腎的負擔過重，而且如果不能及時的排出去，還會引起水腫的情況，而且還會引發高血壓、心腦血管等一些疾病。所以，為了健康還是不要多吃。
好了，以上就是小編搜集的幾種醃製蘿蔔的方法，喜歡吃鹹菜的小夥伴可以嘗試一下，不過雖然美味，還是要健康飲食哦。