有一個段子這樣說：一個歪果仁揚言說要一年吃遍中國，結果四年了還沒走出四川。哈哈哈哈哈，這究竟是為什麼呢？因為四川的美食實在太多，而且吃了之後讓人忘不了。今天說說四川普遍的街道小吃，穎子這個吃貨其實最喜歡的也就是這些在城市的犄角旮旯，街邊小巷中的古早味道。
四川人會吃，能把一兔吃出很多花樣來。可以是麻辣兔頭，這是麻辣兔丁，也可以是燻兔子、烤兔子。雙流的老媽兔頭、紅星的兔丁已經成為成都美食的一張名片，是走親訪友、旅遊手伴的很好選擇，哎呀，感覺像在做廣告。
麻辣兔頭，就是字面上的麻辣味的兔頭，雖然說兔兔這麼可愛，你怎麼捨得吃兔兔。但是這個兔頭真的很好吃。口味重的四川人麻麻辣辣的，雖然肉不多，但是慢慢啃起來也很有滋味。每次吃完還想吃就真空打包回家。作為肉食動物穎子個人覺得要是肉能夠再多一點就完美了。不過四川人有句話叫「少好吃，少好吃」，意思就是東西越少，那才越好吃，同理兔頭之所以有那麼多擁躉，有可能就是因為它肉少吧，都是精華哈哈。
冰粉，到了夏天四川滿大街都是的一種小吃，這是夏天的必備清涼飲品。小時候缺少零食的時候，穎子會跟隨鄰居家的姐妹一起去撿燈籠狀的冰粉籽回家自己搓，那時候的冰粉就是冰粉+紅糖，沒有現在的冰粉那麼多花樣，但是對穎子來說，記憶中最美味的冰粉就是在那個時候。現在市面上的冰粉更多是魔芋粉、海藻提取物等材料所合成，手搓冰粉也就是一些小地方才能吃到了。不過不可否認，炎熱的夏天來一碗冰冰涼的冰粉子，那種感覺還是不擺了。
缽缽雞，原來只是屬於樂山的一種美食，但是現在全國各地都能吃到了，不過叫法不太相同。相對來說，缽缽雞在四川的味道肯定是最好的，缽缽雞並不是一缽都是雞。去過樂山的朋友應該很清楚，缽缽是樂山對於一種大肚子容器的叫法，是不是很可愛，形狀嘛可以參考法海手裡的紫金缽，哈哈。缽缽雞紅油與藤椒兩種味道，將各種各樣的素菜和肉食煮熟切片後串在籤子上，放在缽缽中端上桌，最後吃多少籤子算多少帳。第一次帶外地的朋友到樂山吃缽缽雞，看著端上的滿滿兩盆紅油與藤椒的缽缽雞，兩個女孩驚恐的連連擺手，連連叫到這麼多我們吃不完、吃不完呀……哈哈從此以後，外地朋友到樂山，我最希望用這個惡作劇他們，吃貨就是歡樂多呀！
四川的鍋盔與北方的鍋盔不同。四川不同地方的鍋盔還有不同的做法。這裡說的四川的鍋盔是事先烤好的饃。中間夾餡兒淋糖醋的吃法。餡兒可以自由搭配，比如三絲，就是粉絲還有海帶胡蘿蔔絲。千張，就是豆皮切成絲，還有牛肉，豬耳朵。反正就是你想在裡面夾什麼餡就加入什麼餡，一個下肚就可以抵一頓餐了。
豆腐腦，到四川一定要吃的。記得第一次去北方吃豆腐腦，感覺和咱大四川的豆腐腦完全不是一個量級的，來碗豆腐腦，一股腦吸溜進嘴裡都不用嚼可以直接咽下。出鍋的豆腐腦加入一些簡單的調料，辣椒、黃豆、還有榨菜、蔥花醬油等就完成了，吃到嘴裡還有一股淡淡的豆香味。但是現在在街上能買到這個的機率很小了，所以好久好久都沒有吃到過豆腐腦了。小時候就是挑著擔子在大街小巷吆喝著賣。四川的豆腐腦花樣最多的在樂山，樂山和峨眉的豆腐腦能有十來種吃法，嘿嘿，有沒有興趣來見識下呢，你一定會愛上他的。
口水雞。這是個既可以當零食吃有可能正式上桌宴客的美味。一看就讓人忍不住吞咽口水。平時只喝雞湯不吃雞肉的穎子面對這個口水雞那完全是不能停的。將整隻雞清水煮好過涼水然後切成塊，再澆上調好的佐料就成了圖片上的這一碗。雞肉吃起來Q彈勁道、麻辣鮮香、回味無窮，哎呀好想吃，晚上回家就吃它了。
麻園糰子，一般早餐食用較多。早上喝豆漿吃油條的時候，看到旁邊油鍋中翻滾的圓溜溜的糰子總是會忍不住來上一個。炸的好的麻團會炸成空心的，一口下去只有表面酥脆的一層，滿口濃濃的芝麻香味和面香，配上中心的豆沙內餡兒，一個下去完全沒辦法過癮，端看肚子還能有多大空間咯。早餐來個麻團，保管整天滴溜溜轉的活力滿滿。
四川的早餐還有一種——面，四川的面和重慶小面有區別，幹拌的脆臊面，有湯的水臊面，芽菜炒的肉紹面，林林總總多種多樣。四川的面區別於其他地方，在於它一定會給你放上一塊豬油在湯底，這樣拌出來的面，總能帶有一種油脂的芬芳，回味無窮。四川的面很精緻，對於女孩子而言，一兩足以。北方的朋友過來總是會疑惑的問一兩面太少吧，怎麼夠吃呢，哈哈，南北方對於面的計量還是不太相同，不過四川麵館更人性化不是，豐儉由人，數量也由人。
四川的米線也讓愛吃的四川人做出了無數種味道，米線碰撞上酸的辣的泡椒的滋味。讓人很過癮，就像是吸食了鴉片，讓人上癮，魚白不能，停不下來的勁爽酸辣。
四川街頭巷尾有很多的滷味店。葷的素的應有盡有。五香的牛肉、耙魯魯的豬蹄、肘花，雞鴨鵝……最受人歡迎的是鴨掌鴨翅鴨腸雞爪雞翅雞胗這樣的小部件，在家看電視啃它、朋友聚會啃它、晚上散步溜達啃它、反正想啃就隨時隨地都可以啃它們，越啃越有味道，越啃就越想啃。春節被關在家的日子，幸好有鴨爪子雞爪子陪我。
油茶，米糊加上油炸的撒子，伴上麻辣佐料，有的地方還有涼拌的菜可以自由選擇加碼。滿滿一口下去，各種融合味道在口中爆發，米糊的軟糯，撒子的酥脆，各類拌菜的鮮香，早上來一碗米糊，絕對可以打開你的胃。其實四川的很多美食做法和原料都很簡單，重點就在於準備的調料是不是齊全的，只要調料足夠齊，四川人就可以給你做出很多種美食。
小時候的糖油果子，是實心的，然後表面有很多糖，麵團澆上糖水，穎子不愛甜食，但是喜歡吃甜食的朋友也可以把它當成一道甜品來食用。
文章到這裡就結束了，美麗大方英俊瀟灑的你此刻有何感想呢？歡迎吐槽點評點讚都是對穎子最大的支持與厚愛！
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