芒果撈野DIY[圖]

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　　維他命含量、Calorie的多少、含肥量Fat%等等概念，如今都已滲入人們日常的飲食習慣中。尤其是時尚女性，更知道如何愛護和善待自己，更講究瘦身、美容、養顏。中國自古以來就有女性美容食品，說起燕窩、雪蛤、蓮子、芝麻、百合、西米……都是我們所熟悉的食品。我們古人對美容食品的講究要遠比西方人透徹。由於工作的壓力和快節奏的生活方式，這一切都被人們淡忘，借眼下西方人以健康食品為時尚之時，我們要弘揚中華民族自己的健康飲食文化，而且做得更徹底。把曾經出現在皇宮、貴族飯桌上的滋補食品用來款待如今的白領麗人們。

　　「蘇瓦卡健康甜品屋」是專門做健康、時尚美食的，它將現代飲食觀念與傳統美容滋補配方相結合，其燉品、水果盤、冰品等頗受年青人的喜愛。本期我們請「蘇瓦卡」的技師教幾款可以在家裡自製的養顏滋補燉品和時尚水果盤。

　　「芒果撈野」中自然以芒果為主角，宜用新鮮上乘的芒果做原料；家裡製作，主打的水果無需拘泥，配合的其它水果也可以自由地選擇時鮮的，根據自己的喜好，講究色彩豔麗，拼盤造型好看而已。盛器宜用透明玻璃的，或船型或圓型均可。芒果冰淇淋一般家裡難以製作，也可以用其它的冰淇淋代替。冰淇淋的作用在於口味，起到冰鎮作用。如果不喜歡冰淇淋，「撈野」的底也可以另外製作。

　　如同樣用「芒果撈野」的水果原料，可以用紫糯做「底」。

　　紫糯的「底」的原料為：紫糯、椰醬、雀巢蛋奶、糖水。

　　製作方法：先將紫糯煮成較稠的稀飯，混和揶醬、雀巢蛋奶、糖水攪拌均勻，放入冰箱中冰鎮即可。

　　再簡單的，就用適量的椰醬、雀巢蛋奶、糖水混和攪拌，放入玻璃盤中，經過冰箱冷凍，即成「撈野」的「底」。揶醬、雀巢蛋奶等超市中一般均可買到。
　　
　　芒果撈野製作步驟

　　原料：芒果、西瓜、哈密瓜、網眼蜜瓜、草莓、奇異果、芒果冰淇淋、海椰肉；

　　器具：水果刀、挖球器、船型玻璃盆等（挖球器酒店用品商店有售；海椰肉一般水果大賣場罐裝供應）。

　　1、現將冰淇淋裝入玻璃盆內打底；
　　2、用挖球器，分別在西瓜、哈密瓜、網眼蜜瓜上挖若干只瓜肉球，放在盆中一邊；
　　3、奇異果切片，放盆之兩端；草莓切片，放在盆中另一邊；
　　4、半隻芒果去皮，切成六塊放在盆中間；
　　5、再將切成小塊的海椰肉放在芒果上面即可。