中國最牛路邊攤是誰？一個穿著大褲衩，人字拖的年輕人，從小的路邊攤做起，如今已經做成最高單日排單量破2萬號的餐飲企業，這個年輕人叫做文賓。名字看上去文質彬彬，其實他的創業史還是經歷過艱難時刻。
那是2011年12月的一天，冬天的寒風呼呼的吹過，他騎著電動車帶著女友去吃路邊攤，冬天的寒風刺骨，女友只能通過胳膊肘把手放進文賓口袋裡面暖和，文賓當時的工作只是一家某汽車4S店的銷售，平時幫車主貼貼膜，換一下車漆，日子過得還算自在，可是這種自在的日子並不長，不久後女友宣布和文賓分手，那個曾經愛他的女孩子最終在現實生活面前還是選擇了寧願坐寶馬車上哭，也不算願意坐電動車後面笑。
分手後給文賓的工作和生活多少都帶來了些打擊，又是一天晚上，文賓依然騎著電動車來到曾經和女友來過的路邊攤買醉，老闆看到眼前的年輕人就明白了意思，從察言觀色中老闆遞給文賓一根白沙煙，問文賓想要吃點什麼。文賓看著老闆手裡擺弄的油炸排骨，就冒昧的問了一句；「老闆，你這一天出攤能掙多少錢？」，老闆看著這個年輕人，憋嘴笑了笑說；「300塊，一天只能掙300塊」。文賓頓時就起身一腳踢開了旁邊的小馬凳，站起來說；「你給我把嘴閉上，我說一個數，如果讓我來幹，我一天可以掙3000塊」。油鍋裡面的排骨依然吱吱吱的炸著，老闆笑而不語，像是對眼前這個年輕人無情的嘲笑。
第二天文賓就主動辭掉了汽車4S店的工作，走之前寫了一封辭職信，上面寫著；「打工人，打工魂，打工一輩子成不了人上人」，就這樣子，文賓帶著僅有的5000塊錢開始了人生的第一次創業，那就是擺路邊攤賣油炸排骨。2000塊錢購置了輛二手三輪車，2500塊錢購置了鍋碗瓢盆和原材料，剩下500塊錢請人幫忙做了一個招牌，叫做「犀利排骨」，當時就有人嘲笑他說；「怎麼的，你一個擺路邊攤，弄油炸排骨還想要搞出一個招牌出來？」，油炸排骨要想好吃，除了掌握火候和油炸技巧，還真的沒有什麼多大發揮空間，但是文賓還是不信邪，於是自己研製了三種調味醬，正是因為他研製的調味醬徹底讓「犀利排骨」火了起來，開張三個月後，文賓真的做到了日掙3000塊的目標。
那是一天下午文賓正常出攤，就在不遠處他看到一個熟悉的身影正向他的路邊攤走來，那修長白皙的大長腿踩著高跟鞋噠噠噠走在青石板的路上，他一眼就認出來了那是前女友，本以為可以等她走過來笑嘻嘻的迎來過客，送走過往，突然前女友180度轉彎向反方向走去。據文賓自己描述；「當時要是我的心可以掏出來的話，真的想串成串，也放油鍋裡面炸一炸」。文賓現在雖然是每天掙錢不少，可是每天都是在切排骨，串排骨，炸排骨裡面來回往復的循環，忙起來一天只能睡4個小時，此時文賓已經覺悟，在這樣下去自己永遠只能是一個商販，不久後，步行街上面再也看不到一個油炸排骨的文賓，再也看不到那家路邊攤「犀利排骨」。
有一天一個人給文賓寫了一封信，上面寫到；「開公司，發工資，總有一天賈伯斯」，落款人老楊。老楊是誰？他是一個掌握200家路邊攤資源的人，每天開著他那髒兮兮油膩膩的三輪車穿梭大街小巷給路邊攤攤主送原材料的人。文賓後來找到老楊說；「老楊，要不我們一起合作，做一單大買賣」，老楊嘴裡叼著牙籤憋了憋嘴說；「要做就要做大的」，文賓說；「好，那就做大的，那要做多大？」，老楊回答到；「起碼10個平方」。
就這樣第一家長沙老牌油炸社誕生了，那時候的文賓吃喝睡都在油炸社裡面，每天都是忙碌的不可開交，油炸社不在只是賣油炸排骨，還有油炸其他的串串，包括臭豆腐。油炸社小吃出一個火一個，後來小龍蝦徹底讓油炸社火起來，吃夜宵沒有小龍蝦那都感覺少了點什麼。
就在油炸社生意很火的時候，文賓又遇到人生的另外一個貴人，他叫馮賓，是從國外回來從事傳媒行業的工作，馮賓利用自己手頭的人脈資源，想讓油炸社的小吃火起來。剛好那年恰逢美食節目盛行，於是馮賓就力推油炸社的小吃上了芒果臺的《天天向上》和浙江藍的《十二道鋒味》，成功出圈的油炸小吃在全國徹底火起來，這時候文賓想起老楊給自己寫的那句話；「開公司，發工資，總有一天賈伯斯」。於是乎就開了一家公司，公司名字就叫文賓和他的朋友們，也就是現在我們熟悉的「文和友」。
創辦文和友第一年，全年營收突破1億元，毛利率達到40％，日翻牌率達到驚人的8.4，什麼意思呢？相當於一張餐桌一天下來會接待8.4桌人。文賓撤資5千萬把文和友開到了CBD海信大廈裡面，包下了一至七層，後來又花1億元裝修，將一座CBD硬是改造成了路邊攤plus。
文賓業餘愛好就是收集老物件，縫紉機、收音機、老電視機、老茶壺、老茶杯，把收集起來的老物件都拿去裝飾文和友的場景去了。現在當我們在文和友用餐時，00後會對這眼前的老物件好奇，90後會有嘰嘰喳喳的言語，80後還可以繼續還念一波當年兒時飯還不能填飽肚子的場景。
如果記憶是一個盒子，那麼文賓也有一個記憶盒子，那個盒子丟失在9年前，他騎著電動車帶女友去吃路邊攤，路上文賓朝著後背女友說；「寶貝，我以後想要開一家路邊攤，賣油炸排骨，賣臭豆腐，還有小龍蝦」，後背的女友笑了笑，不知道那種笑是真笑還是假笑，只是冷冷說了一句「你，真是個傻瓜」。