現在由於羊奶知識的普及，一些沒有母乳或者母乳不足的寶媽，在選擇奶粉時，會傾向於羊奶粉。在我們的後臺中發現很多媽媽在搜索一款叫「蓓康僖啟鉑」的羊奶粉，而且有媽媽表示：這款羊奶粉是純羊乳蛋白，寶寶吃著還不錯。真的嗎？奶粉智庫一直致力於解讀每一款奶粉，今天我們就來看看這款羊奶粉吧，如果您想讓我們評測哪款產品，記得留言給我們哦~
評測說明
本次評測由奶粉智庫母嬰評測中心組織進行，主要從蓓康僖啟鉑羊奶粉的品牌背景、奶源與原料、營養與配方、感官評測等幾個方面來看（以3段產品為例），本次評測僅對該樣品負責。
本次評測的營養配方參考我國目前執行國標GB10767-2010《食品安全國家標準較大嬰兒和幼兒配方食品》和GB14880-2012《食品安全國家標準食品營養強化劑使用標準》以及2018年9月發布的《食品安全國家標準幼兒配方食品（徵求意見稿）》。
品牌背景
品牌力是我們購買一款產品時所考慮的重要因素之一，因為一款具有品牌力的奶粉在一定程度上能反映出產品的品質和價值，所以選擇一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。
據了解，蓓康僖啟鉑羊奶粉是是宜品乳業旗下的嬰幼兒羊奶粉品牌。宜品乳業始建於1955年，至今已有六十多年的歷史，旗下有多款牛奶粉、羊奶粉、有機奶粉通過註冊，屬於多品類布局的乳企。據了解，2019蓓康僖啟鉑在「世界乳品創新獎」上獲得了「最佳低敏獎」（Best allergy-friendly dairy or dairy alternative product）。目前，蓓康僖啟鉑已上架孩子王與小飛象等大型母嬰連鎖，受到了許多消費者的認可，具有較好的品牌認知度。
奶源與原料
奶是製作奶粉的主要原料，是奶粉的源頭，是影響奶粉品質的重要因素之一。據我們了解，蓓康僖啟鉑的奶源來自歐洲伊比利亞半島的優質牧場，地處北緯40℃之間，陽光充沛，土地優渥，牧草優良，屬於黃金奶源帶，為提供優質的奶創造了得天獨厚的條件。
從其配料表來看，主要奶基原料採用脫鹽羊乳清和全脂羊乳粉，是一款含純羊乳蛋白配方的嬰幼兒配方羊奶粉，而且由脫鹽羊乳清提供羊乳糖，沒有額外添加乳糖。此外，蓓康僖啟鉑羊奶粉全段並未添加白砂糖、麥芽糊精、棕櫚油和食用香精等敏感成分；同時我們通過蓓康僖啟鉑的溯源系統查詢到蓓康僖啟鉑羊奶粉在出廠前需要經過42道加工，5次過濾，X光機檢查，這些步驟確保了每罐奶粉的安全與營養。
營養配方
寶寶的奶粉是配方食品，營養配方是一款奶粉的靈魂，直接影響到寶寶攝入營養素的種類與含量，科學全面的配方能夠帶給寶寶更加全面的營養，這也是媽媽們在給寶寶選擇奶粉時最關心和看重的一個方面，那麼關於蓓康僖啟鉑羊奶粉配方怎麼樣呢，我們一起從必需成分和可選擇成分兩個方面來看看吧。
從蓓康僖啟鉑羊奶粉的營養成分表中可以看到，它的碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質均符合我國國標，我們在此就不多說，我們具體談談大家比較關心的可選擇成分。
可選擇成分包括常規強化配方和特色強化配方。蓓康僖啟鉑羊奶粉3段添加了膽鹼、錳、肌醇、左旋肉鹼、DHA、低聚果糖、OPO和益生菌等8種營養素。
常規強化配方是指在國標中沒有硬性規定，但是大多數品牌都會選擇添加的營養物質，從營養成分表中可以看出，蓓康僖啟鉑羊奶粉添加了6種常規強化配方，其中DHA的含量較好，佔總脂肪酸的0.21%，中國營養學專家組在《中國孕產婦及嬰幼兒補充DHA的專家共識》中提到奶粉中DHA含量應為總脂肪酸的0.2%~0.5%，這個範圍內的DHA添加量有益於嬰幼兒早期神經和視覺功能發育。此外，低聚果糖的含量也達到3.2g/100g，足量的益生元能夠促進腸道內益生菌生長，有利於寶寶的腸道健康。
至於特色強化配方是指在國標中沒有硬性規定，但是一部分品牌會特別添加的重要營養物質，從營養成分表中可見，蓓康僖啟鉑添加了OPO和益生菌，其中OPO的添加量為2.5g/100g，OPO有助於減少寶寶上火便秘的機率和促進脂肪酸和鈣質的吸收。此外，蓓康僖啟鉑採用的是丹麥Bb-12益生菌，據資料顯示，這種益生菌能夠促進腸道菌群平衡，提高免疫力和預防溼疹。
此外，據諸多文獻研究表明，羊奶中含有胺基酸、維生素、礦物質、乳糖和酶類等200多種營養物質和生物活性成分，羊奶脂肪球直徑比牛奶小1/3，相比牛奶，羊奶更容易消化吸收，而且據文獻《山羊奶配方奶粉預防嬰幼兒牛奶過敏的臨床研究》表明：牛奶中的α-S1酪蛋白、β-乳球蛋白是目前公認的引起牛奶過敏的主要過敏原。經科學家多年研究，牛奶中 a—Sl酪蛋白含量佔總蛋白的43％，而山羊奶只佔1％一3％，相對於牛奶，羊奶的致敏性更低。
感官評測
奶粉的感官品質是影響消費者選購產品的重要因素之一。由於奶粉的配方成分及組織狀態均比較複雜，感官特性特殊，而人的感覺器官非常靈敏，可以通過味覺、嗅覺、觸覺等感知並表徵出來。所以我們對蓓康僖啟鉑羊奶粉進行了感官評測，包括：外觀評測、氣味評測、衝調性評測和口感評測。
4.1蓓康僖啟鉑羊奶粉包裝
在進行感官評測之前，我們先來說說蓓康僖啟鉑羊奶粉的外包裝吧，蓓康僖啟鉑羊奶粉整體採用藍色和白色的色調，主板面採用一隻卡通羊，消費者能夠一眼識別該產品為羊奶粉~
我們再來說說包裝設計的實用性吧。首先，蓋子上有一個卡槽，這個方便於媽媽後期在取完奶粉後能把蓋子密封的很好，這對於奶粉開封後的保存是非常重要的，打開蓋子後，我們發現它屬於定製高蓋，打開奶粉罐後有專門放置勺子的地方，還有一層錫箔紙，做到了勺粉分離，在源頭上降低了打開奶粉之後被汙染的機率，而且在奶粉罐口處有一個內置刮片，內置刮片可以把奶粉刮平，保證每勺奶粉重量相等。
4.2蓓康僖啟鉑羊奶粉外觀評測
外觀評測包括：組織狀態、色澤與光澤。我們查閱資料時發現一款優質的奶粉組織狀態應該是顆粒均勻、適中、鬆散、流動性好，而且色澤均一、呈乳黃色、乳白色；有光澤。對於蓓康僖啟鉑羊奶粉，我們從外觀來看顏色呈現乳黃色，具有較好的流動性和顆粒感，色澤正常，有光澤。
4.3蓓康僖啟鉑羊奶粉氣味評測
對於嬰幼兒的味覺，口感清淡、奶香味和沒有香精味等都是非常重要的，很多媽媽選擇奶粉時過度關注品牌，而忽視了奶粉口感問題。對於蓓康僖啟鉑羊奶粉，我們用手輕扇碟子中的奶粉時，傳來一股奶香味。
4.4蓓康僖啟鉑羊奶粉衝調性評測
衝調性評測主要包括底部有無沉澱、有無掛壁或小白點現象、有無團塊現象和有無泡沫現象。衝調性的測定是用於測定奶粉在衝調時的溶解速度及溶解性。 我們查閱資料發現：一款衝調性好的配方奶粉在衝調過程中應表現很好的擴散性，即奶粉應該能快速在水中溶解。
對於蓓康僖啟鉑羊奶粉，我們採用專屬的「仿真衝調標準」進行評測，我們按照奶粉衝調說明，先取180ml冷卻至49.6℃的開水後再取6平勺蓓康僖啟鉑羊奶粉。
從整個衝調過程來看，蓓康僖啟鉑羊奶粉下沉溶解速度較快，衝調後在靜止狀態下，溶液底部中有少量糊狀物質，我們用雙手順時針來回搓動後，底部糊狀物質易溶解。
將奶粉揉搓過後的奶液倒入玻璃杯時，奶粉充分溶解，溶液均勻，呈現乳白色。
4.5蓓康僖啟鉑羊奶粉口感評測
嬰幼兒配方奶粉的口感非常重要，寶寶喜不喜歡喝關鍵在口感。我們查閱資料時發現一款甜味適中、無腥味、無異味的產品更適合寶寶的口感。我們在記錄完衝調性後品嘗了奶粉，發現這款奶粉不甜膩，口感比較清淡，無濃厚的羊羶味。
為保證感官評測的準確性，我們參考奶粉感官評測標準及奶粉智庫母嬰評測感官評測評級標準對蓓康僖啟鉑羊奶粉進行了感官評測，蓓康僖啟鉑羊奶粉3段感官評測最終評級屬於好評品級。
本次評測主要從品牌背景、奶源及原料、營養配方、感官評測、衝調溶解性、口感評測等幾個方面進行，綜合來看，蓓康僖啟鉑羊奶粉採用優質的奶源，屬於純羊乳蛋白配方；在營養配方上，益生元與益生菌雙重搭配有助於寶寶的腸道健康，特別添加的OPO有助於減少寶寶上火便秘的機率和促進脂肪酸和鈣質的吸收。此外，蓓康僖啟鉑羊奶粉的口感比較清淡，不甜膩，無濃厚羊羶味，感官評測屬於好評品級。
文 | 葉天天